San Valentino on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Cuori di biscotto al cioccolato

Thu, 13 Feb 2014 15:32:40 +0000

La fissa per il cioccolato ce l’ha tutta la famiglia. Cercando cercando ho voluto provare questa ricetta.

Il tempo di cottura considerato che essendo scurissimi non puoi vedere la doratura del biscotto è dato dall’odore che si diffonde per la casa.

Sono morbidini e tanto ma tanto cioccolatosi.

Per San Valentino e non solo. Perchè si può cucinare con Amore anche gli altri giorni dell’anno.

Ingredienti:

200 gr di farina 00
50 gr amido di mais
180 gr di burro ammorbidito
200 gr di zucchero di canna
1 uovo
1 cucchiaino di lievito per dolci in polvere
60 gr di cacao amaro in polvere
1/2 cucchiaino sale

Preparazione:

In un recipiente lavorate il burro con lo zucchero e l’uovo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. In un altro recipiente mettete insieme, dopo averli setacciati, la farina e l’amido di mais, il sale ed il lievito per dolci. Unire il composto di burro e gli ingredienti secchi in un unico recipiente ed amalgamate con cura, aggiungete quindi il cacao. Lavorate sino ad ottenere un impasto omogeneo (man mano che lo lavorerete la parte umida assorbirà gli ingredienti secchi e non ci sarà bisogno di aggiungere latte). Avvolgete l’impasto così ottenuto in una pellicola trasparente e mettete a riposare in frigo per circa 2 ore. Riscaldate il forno a 180 gradi. In un piano da lavoro ben pulito ed infarinato stendete con il matterello l’impasto ed aiutandovi con il tagliabiscotti ricavate i biscotti. Infornare per circa 10 minuti (sentirete l’odore uscire dal forno) e fate raffreddare prima di servire.

San Valentino

Sat, 27 Apr 2013 00:43:55 +0000

Ingrediente principale:

Formaggini

Persone:

Note: Preparazione:

10 minuti.

Ingredienti:

6 Formaggini Petit-suisse 3 Uova 3 Cucchiai di Zucchero 3 Cucchiai di Panna Fresca 3 Cucchiai di CaffË Molto Forte

Preparazione:

Battere insieme i formaggini, lo zucchero, i tuorli d’uovo e la panna. Profumare al caffË. Incorporare i chiari battuti a neve. Sistemare negIi stampini e lasciar riposare nel freezer per tre ore. Togliere dal frigo al momento di servire. PerchÈ la composizione sia veramente per San Valentino, festa dei fidanzati, le coppette dovrebbero avere la forma di un cuore.

Cuori Di San Valentino

Thu, 14 Mar 2013 03:54:41 +0000

Ingrediente principale:

Noci

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Farina Bianca 00 100 Grammi di Gherigli Di Noci 125 Grammi di Zucchero Semolato 120 Grammi di Marmellata Di Castagne 120 Grammi di Burro 50 Grammi di Cioccolato In Tavoletta 50 Grammi di Biscotti Amaretti 40 Cl di Amaretto Di Saronno 2 Uova 1 Cucchiaino CaffË In Polvere 1/2 Bustina Lievito In Polvere 1/2 Bustina Vaniglina Sale Per La Placca: Poco Burro Poca Farina Bianca

Bistecche Alla San Valentino

Fri, 08 Feb 2013 16:27:56 +0000

Ingrediente principale:

Soia

Persone:

Ingredienti:

4 Bistecchine Di Soia 3 Cucchiai di Farina 1 Cucchiaino Paprica Dolce 1/2 Bicchiere di Vino Bianco 1 Bicchiere di Panna Sale Olio D’oliva Aromi Cipolla

Preparazione:

Con la farina mescolata alla paprica preparate una pappetta con un po’ d’acqua e spalmatela sulle bistecche precedentemente reidratate. Cuocerle per 5 minuti rivoltandole di tanto in tanto. Aggiungere la cipolla tagliata a fettine e farla indorare. Poi il vino bianco e la panna; fare legare il tutto e servire caldo.