Scaglie Sottili on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Omelette Soffiata

Mon, 01 Apr 2013 07:54:14 +0000

Ingrediente principale:

Uova

Persone:

Ingredienti:

6 Uova 30 Grammi di Formaggio Emmenthal A Scaglie Sottili 30 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 Grammi di Burro Sale

Preparazione:

Sbattere 3 uova intere e 3 tuorli con il parmigiano e un pizzico di sale. Montare i 3 albumi e unirli al resto con molta delicatezza. Sciogliere il burro e farlo diventare ben caldo, quindi versarvi il composto. Appena le uova si saranno rapprese, versarvi al centro le scaglie sottilissime di emmenthal, piegare in due la frittata, cuocere ancora per qualche minuto e servire caldissima.

Omelette Al Formaggio

Wed, 13 Feb 2013 12:33:05 +0000

Ingrediente principale:

Uova

Persone:

Ingredienti:

6 Uova 30 Grammi di Formaggio Emmenthal A Scaglie Sottili 30 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 Grammi di Burro Sale

Preparazione:

In una terrina, sbattere 3 uova intere e 3 tuorli con sale e parmigiano. Montare a neve ben soda i 3 albumi rimasti e unirli al resto molto delicatamente. Far sciogliere il burro in una padella e versarvi il composto. Quando le uova cominciano a rapprendersi, versare al centro dell’omelette l’emmenthal in scaglie. Far scivolare l’omelette verso il bordo della padella, con una spatola piegarla in due e servirla subito ben calda.