Tonno Stufato

Tue, 19 Feb 2013 10:57:03 +0000

Ingrediente principale:

Tonno Fresco

Persone:

Ingredienti:

4 Trance Tonno Fresco 200 Grammi di Carote 200 Grammi di Rape 200 Grammi di Fagiolini 1 Scalogno Rosmarino Timo 1/2 Bicchiere di Vino Bianco 2 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Mondate e lavate fagiolini, carote e rape. Togliete la pelle alle trance, tagliatele in due, eliminate la cartilagine centrale. Scaldate due cucchiai d’olio in un tegame, adagiatevi il tonno e fatelo rosolare da entrambe le parti a fuoco vivo. Quando il tonno Ë pronto ritiratelo dal recipiente, eliminate il grasso in eccesso del fondo di cottura, lasciatevi appassire lo scalogno tritato e aggiungete le verdure. Salate, pepate, aromatizzate con timo e rosmarino. Fate stufare a fuoco medio per una decina di minuti. Ponete il tonno sulle verdure, bagnate con mezzo bicchiere di vino e un mestolo d’acqua calda, coprite il recipiente e cuocete, a fuoco basso, per circa mezz’ora. Sul piatto da portata disponete tonno e verdure. Servite caldo. Vini di accompagnamento: Friuli Latisana Pinot Bianco DOC, Bolgheri Bianco DOC, Capri Bianco DOC.

Scalogno Rosmarino Timo on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Tonno Stufato

Ingrediente principale:

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