Spezzatino Con Peperoni

Fri, 29 Mar 2013 21:40:04 +0000

Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

Ingredienti:

600 Grammi di Spezzatino Di Vitello Magro 30 Grammi di Funghi Secchi 150 Grammi di Peperoni In Salamoia 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco 1 Spicchio di Aglio 1 Scorzetta Limone 1 Foglia Alloro Alcune Foglie Basilico Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Lasciate ammorbidire i funghi in acqua tiepida. In una casseruola fate scaldare qualche cucchiaio di olio e fate rosolare la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Bagnate con il vino bianco e fatelo evaporare, sempre a fuoco vivace, poi diminuite la fiamma e fate cuocere col coperchio per circa 20 minuti. Nel frattempo scolate i funghi, strizzateli e asciugateli bene, poi uniteli alla carne continuando la cottura sempre a fuoco moderato. Tritate insieme l’aglio, il basilico, l’alloro e la scorza di limone e mettete da parte il trito aromatico. Dopo aver cotto lo spezzatino ancora per 25 minuti, unite i peperoni e mescolate bene. Aggiungete il trito aromatico, cuocete ancora un minuto e servite ben caldo.

Scorzetta Limone on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Spezzatino Con Peperoni

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