Sedani Bianchi on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Insalata Delicata

Thu, 18 Apr 2013 04:02:49 +0000

Ingrediente principale:

Sedani Bianchi

Persone:

Ingredienti:

2 Sedani Bianchi 200 Grammi di Formaggio Olandese 1/2 Bicchiere di Panna 1 Vasetto Yogurth Paprica Sale

Preparazione:

Scegliete dei sedani dalle coste piene e sode. Staccate i gambi pi˘ bianchi e teneri e le foglioline pi˘ fresche, lavateli accuratamente e asciugateli bene. Tagliate quindi i gambi di sedano a ‘julienne’ (a piccole strisce non pi˘ grandi di un fiammifero) e metteteli in una terrina assieme alle foglioline di sedano e al formaggio tagliato anch’esso a ‘julienne’ oppure a dadini. In una ciotolina mescolate lo yogurth con la panna, una spruzzata di limone e abbondante paprica. Condite con sale, pepe e versate questa salsetta sull’insalata di sedano e formaggio mescolando molto delicatamente. Tenere in frigo almeno mezz’ora.

Sformato Di Sedano Al Prosciutto

Sun, 17 Mar 2013 20:00:35 +0000

Ingrediente principale:

Sedani Bianchi

Persone:

Ingredienti:

2 Sedani Bianchi 150 Grammi di Prosciutto Cotto 3 Uova 50 Grammi di Formaggio Grattugiato Besciamella Sale Pepe

Preparazione:

Lessate il sedano tagliato a pezzi in abbondante acqua salata per 15 minuti. Fate la besciamella, salate, pepate. In un tegame con una noce di burro insaporite i sedani ben sgocciolati spezzettandoli il pi˘ possibile, amalgamateli alla besciamella insieme al formaggio grattugiato e al prosciutto tritato. Incorporate un tuorlo alla volta e poi gli albumi montati a neve. Versate in uno stampo ben imburrato e cuocetelo in forno preriscaldato a 180 gradi per 45-50 minuti.

Sedano Al Gorgonzola

Wed, 20 Feb 2013 00:51:08 +0000

Ingrediente principale:

Sedani Bianchi

Persone:

Ingredienti:

2 Sedani Bianchi 80 Grammi di Formaggio Gorgonzola Alcune Gocce Aceto Di Vino Sale Pepe

Preparazione:

Dividete le coste di sedano a met‡ per il lungo e sistematele nel piatto da portata. In una ciotola lavorate il gorgonzola fino a ridurlo a una crema, insaporitela con alcune gocce d’aceto, salate, pepate. Riempite con questa crema le coste di sedano.

Sedano Al Pomodoro

Sat, 19 Jan 2013 06:14:31 +0000

Ingrediente principale:

Sedani Bianchi

Persone:

Ingredienti:

3 Sedani Bianchi 3 Cucchiai di Salsa Di Pomodoro 1 Pizzico di Zucchero 3 Cucchiai di Olio D’oliva Poco Sale 1 Macinata Pepe

Preparazione:

Mondate i sedani. Lavateli, asciugateli, tagliateli a tronchetti. Insaporiteli in un tegame con tre cucchiai d’olio, unitevi altrettanta salsa di pomodoro, un pizzico di zucchero, poco sale e una macinata di pepe. Mescolate e dopo un quarto d’ora passate i sedani sul piatto da portata. Servite.

Sedano Alla Besciamella

Sat, 12 Jan 2013 06:04:21 +0000

Ingrediente principale:

Sedani Bianchi

Persone:

Ingredienti:

3 Sedani Bianchi Besciamella Formaggio Grattugiato Alcuni Fiocchi Burro Sale

Preparazione:

Mondate i sedani, lavateli, tagliateli a met‡ per il lungo. Lessateli in acqua salata per 10 minuti, scolateli e sistemateli in una pirofila imburrata. Ricopriteli con la besciamella, distribuite qualche fiocchetto di burro e formaggio grattugiato. Gratinate in forno preriscaldato a 200 gradi. Serviteli.