Semi Di Angelica on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Ambrosia

Mon, 29 Apr 2013 14:47:59 +0000

Ingrediente principale:

Vino Bianco

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Alcool A 70 Gradi 400 Grammi di Vino Bianco Secco 400 Grammi di Zucchero 3 Grammi di Coriandolo 1 Grammi di Anice Stellato Contuso 3 Chiodi Di Garofano 1/2 Grammi di Semi Di Angelica 2 Gocce Tintura Di Muschio

Preparazione:

Frantumate in un mortaio di marmo le spezie e chiudetele con l’alcool in un vaso ermetico, lasciandoli macerare per 10 giorni e rimestando due volte al giorno. Dopo questo periodo riaprite il vaso ed aggiungetevi il vino bianco genuino e dal sapore secco, richiudete e lasciate macerare per altri 10 giorni. Finalmente aggiungete lo zucchero e le due gocce di tintura di muschio, rimestate e chiudete di nuovo. Si lascia riposare per altri 5 giorni, si filtra e si imbottiglia.

Liquore Del Canonico

Mon, 15 Apr 2013 09:07:41 +0000

Ingrediente principale:

Angelica

Persone:

Ingredienti:

200 Cl di Alcool A 21 Gradi 60 Grammi di Semi Di Angelica 30 Grammi di Semi Di Coriandolo 8 Grammi di Semi Di Anice 8 Grammi di Semi Di Finocchio 500 Grammi di Zucchero 500 Grammi di Acqua

Preparazione:

Per ottenere questo squisito liquore fate macerare nell’alcool per 8 giorni i semi di angelica, i semi di coriandolo, quelli di finocchio e i semi di anice. Trascorso il tempo passate il miscuglio per un colino ed aggiungetevi uno sciroppo fatto con 500 g di zucchero ed altrettanta acqua. Mettete il liquore nelle bottiglie adatte e conservate per alcuni mesi prima di consumarlo.

Infuso Di Angelica

Sat, 30 Mar 2013 01:16:17 +0000

Ingrediente principale:

Angelica

Persone:

Ingredienti:

50 Grammi di Semi Di Angelica 100 Cl di Acqua Miele

Preparazione:

Lasciare i semi nell’acqua bollente per 15 minuti. Filtrare e dolcificare con il miele. Utile per risvegliare l’appetito.

Angelica

Sun, 20 Jan 2013 01:49:52 +0000

Ingrediente principale:

Angelica

Persone:

Ingredienti:

200 Cl di Alcool A 90 Gradi 250 Grammi di Semi Di Angelica 250 Grammi di Raschiatura Di Gambi Di Angelica Verde 8 Grammi di Semi Di Garofano 1 Grammi di Vaniglia 1000 Grammi di Zucchero 50 Grammi di Acqua

Preparazione:

Mettete in infusione per 8 giorni i semi di erba angelica, i semi di garofano e la vaniglia con l’alcool. Trascorso il tempo travasate lentamente l’alcool, preparate uno sciroppo con 1000 g di zucchero e 50 cl d’acqua. Senza lasciarlo raffreddare versatelo in un vaso dove metterete 250 g di raschiatura di gambi d’angelica verde. Fate raffreddare il composto e dopo aggiungete l’alcool; lasciate il tutto in infusione per un mese. Filtrate il liquore e versatelo nelle bottiglie.