Semi Di Cumino

Ingrediente principale: Pollo Persone: 6 Note: Luogo: Sri Lanka. Ingredienti: 1 Pollo Pulito Di Circa 1400 G Sale 1 Cucchiaio di Paprica Dolce 2 Spicchi di Aglio 3 Cucchiai di Olio Di Semi Di Soia 2 Cucchiai di Strutto 1 Cipolla 2 Cucchiai di Zenzero Fresco Grattugiato 1 Cucchiaino Curcuma In Polvere 1 Cucchiaino Peperoncino In Polvere 2 Cucchiaini Coriandolo In Polvere 1 Cucchiaio di Semi Di Cumino 1 Rametto di Foglie Di Curry 50 Cl di Brodo Di Pollo 6 Banane Piccole ...

Ingrediente principale: Peperoncino Rosso Persone: 4 Note: Luogo: India. Ingredienti: 50 Grammi di Burro 2 Cipolle Piccole Tritate Finemente 1 Spicchio di Aglio Tritato 1/4 Cucchiaino Peperencino Rosso In Polvere 1/2 Cucchiaino Zenzero In Polvere 1/2 Cucchiaino Curcuma In Polvere 1/4 Cucchiaino Semi Di Cumino In Polvere 2 Cetrioli Affettati Sottilmente 2 Pomodori Affettati Sottilmente Preparazione: Le dosi sono per 25 cl di salsa. Fate sciogliere il burro in un tegame, aggiungete le cipolle, l’aglio, la polvere di peperoncino, la curcuma, Io zenzero e il cumino. Lasciate cuocere per circa 10 minuti a fuoco moderato mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno. Distribuite il composto in 2 ciotole, aggiungendo in una i cetrioli e nell’altra i pomodori. Mescolate e lasciate riposare per un’ora prima di servire. I quantitativi di spezie possono essere ridotti, ma ricordando che questa salsa indiana deve essere molto piccante. ...

Ingrediente principale: Cavolfiore Persone: 4 Ingredienti: 1 Cavolfiore Da 1000 G 250 Grammi di Formaggio Gorgonzola Piccante 1 Noce Burro 1/2 Bicchiere di Latte 1/2 Bicchierino Brandy 1 Cucchiaio di Semi Di Cumino 1 Cucchiaino Farina Sale Pepe Preparazione: Mondate e tagliate a cimette il cavolfiore, lavatele e lessatele per un quarto d’ora in abbondante acqua salata dove avete sciolto anche un cucchiaino di farina. Scolate piuttosto al dente e sistemate le cimette in un piatto da portata concavo. Nel bicchiere del frullatore riunite il gorgonzola a pezzetti, mezzo bicchiere di latte, una noce di burro precedentemente ammorbidito, mezzo bicchierino di brandy, regolate sale e pepe. Frullate fino a ottenere un composto omogeneo. Versate la crema sul cavolfiore, cospargete un cucchiaio di semi di cumino e servite subito. ...

Ingrediente principale: Semi Di Cumino Persone: 4 Note: Luogo: India. Ingredienti: 2 Cucchiai di Semi Di Cumino 57 Cl di Acqua 3 Peperoncini Rossi Essiccati 15 Grammi di Foglie Di Menta Fresca Tritata 1 Cucchiaino Sale 1 Cucchiaino Zucchero 1 Cucchiaio di Succo Di Limone Preparazione: Totate leggermente i semi di cumino in un padellino dal fondo di acciaio, finchÈ prendono colore, tritateli quindi grossolanamente. Nel frattempo portate l’acqua ad ebollizione, aggiungete il cumino, i peperoncini, la menta, il sale e lo zucchero. Coprite e lasciate bollire dolcemente per quindici minuti. Versate quindi il succo di limone e togliete dal fuoco. Fate raffreddare la bevanda e consumatela pasteggiando. ...

Ingrediente principale: Olive Nere Persone: 4 Ingredienti: 1 Peperoncino Rosso 20 Olive Nere Snocciolate 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 2 Uova Sode Affettate 1 Limone (succo) 3 Spicchi di Aglio 1/2 Cucchiaino Semi Di Cumino 1 Pizzico di Peperoncino Tritato Sale Pepe 3 Cucchiai di Olio D’oliva Preparazione: Arrostire 1 peperoncino rosso sulla fiamma, pelarlo, pulirlo e tagliarlo a pezzetti. Unire circa 20 olive nere snocciolate, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 2 uova sode affettate. Condire con il succo di 1 limone, 3 spicchi d’aglio schiacciati, 1/2 cucchiaino di semi di cumino, 1 pizzico di peperoncino tritato, sale, pepe, 3 cucchiai d’olio d’oliva. ...

Ingrediente principale: Carciofi Persone: 4 Ingredienti: 4 Carciofi Romani Grandi 1000 Grammi di Piselli Freschi Mollica Di Pane Casereccio 1/2 Limone Prezzemolo Olio D’oliva Extra-vergine Semi Di Cumino Sale Marino Preparazione: Mettere in acqua acidulata i carciofi dopo averli liberati delle foglie dure, del gambo e delle punte. Sgranare i piselli e farli brasare per alcuni minuti nell’olio con i semi di cumino e il sale. Condire con la mollica sbriciolata con sale, prezzemolo tritato, olio e riempirvi i carciofi. Unirli ai piselli, aggiungere acqua fin quasi a coprire e far cuocere lentamente. ...

Ingrediente principale: Melanzane Persone: 6 Ingredienti: 2 Melanzane Grandi 2 Spicchi di Aglio Schiacciato 4 Cucchiai di Tahin (pasta Di Grani Di Sesamo) 1 Limone (succo) 1/2 Cucchiaino Semi Di Cumino Pestati 2 Cucchiai di Prezzemolo Tritato Sale Pepe Preparazione: Lavare le melanzane, punzecchiatele con 1 forchetta, tagliarle a met‡ in senso verticale e farle grigliare sul barbecue. Metterle sotto il grill del forno finchÈ la buccia non si gonfi e la polpa diventi tenera. Pelarle e schiacciarle per far uscire il succo. Passare la polpa con aglio, tahin e succo di limone. Aggiungere gli altri ingredienti e servite su crostini caldi. ...

Ingrediente principale: Maiale Persone: 4 Note: Luogo: Ungheria. Ingredienti: 500 Grammi di Polpa Di Maiale Tagliata A Cubetti 3 Cipolle Tritate 1 Spicchio di Aglio Schiacciato 1 Cucchiaino Semi Di Cumino 1 Cucchiaino Semi Di Finocchio Acqua Fredda 350 Grammi di Crauti Sale Paprica Semipiccante 1 Bicchiere di Panna Fresca Preparazione: Mettere in pentola 500 g di polpa di maiale tagliata a cubetti, 3 cipolle tritate, uno spicchio d’aglio schiacciato, un cucchiaino di semi di cumino e uno di semi di finocchio. Coprire a filo con acqua fredda, porre al fuoco e portare a ebollizione. Abbassare la fiamma e far cuocere dolcemente per 40 minuti. Unire quindi 350 g di crauti, salare e condire con paprica semipiccante. Cuocere a fiamma dolce per altri 40 minuti. Unire un bicchiere di panna fresca, rimestare e servire. ...

Ingrediente principale: Olive Verdi Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Olive Verdi Fresche 200 Grammi di Olive Nere Fresche Semi Di Cumino Anice Finocchio Sale Marino Integrale Preparazione: Togliere i noccioli dalle olive, e lasciar ammorbidire; far scolare la polpa ed eliminare l’acqua di vegetazione, e poi condire ed impastare con sale e semi tritati.

Ingrediente principale: Maiale Persone: 4 Note: Luogo: Germania. Ingredienti: 4 Braciole Di Maiale 1 Cipolla 50 Grammi di Strutto (o Burro) 4 Wurstel Grandi 4 Pomodori Maturi 3 Patate 1 Carota 1 Costa Bianca Sedano 1 Bicchiere di Brodo Sale Pepe 2 Cetrioli (facoltativo) 1 Cucchiaio di Semi Di Cumino Preparazione: Tritare tutte le verdure, tagliare a fettine i wurstel ed i cetrioli a dadini (se li gradite). Sbucciare e tagliare le patate a fettine di circa 0.5 cm. Battere un poco le braciole e rosolarle nello strutto caldo; salare, pepare, aggiungere l’eventuale cumino e sgocciolarle tenendole in caldo. Unire tutte le verdure ed i wurstel al fondo di cottura della carne e far imbiondire a fuoco moderato. Rimettere nella padella le braciole, ricoprirle con i pomodori e le patate, bagnare con il brodo e cuocere per almeno mezz’ora a recipiente coperto. Servire ben caldo, stendendo sul piatto un letto di patate e ricoprendo con il sughetto… volendo si puÚ guarnire con del ketchup ma sicuramente bisogna accompagnare con una buona birra fresca! ...

Ingrediente principale: Cipolle Persone: 4 Ingredienti: 12 Cipolle Piuttosto Grandi 1/2 Tazza Riso 3 Cucchiai di Prezzemolo Tritato 1 Spicchio di Aglio 1 Pizzico di Semi Di Cumino Sale Pepe Olio D’oliva Burro Preparazione: Scottare per 10 minuti le cipolle sbucciate in acqua bollente salata. Scolarle ed estrarre la parte centrale. Rosolare bene il riso in 4 cucchiai d’olio e 4 cucchiai di burro, unire il prezzemolo, l’aglio intero, sale, pepe e il cumino. Riempire le cipolle con il riso, disporle in una pirofila imburrata, cospargerle con olio e burro e cuocerle in forno a 180 gradi per 30 minuti. ...

Ingrediente principale: Semi Di Finocchio Persone: 4 Ingredienti: 120 Grammi di Alcool A 95 Gradi 10 Grammi di Semi Di Finocchio 10 Grammi di Semi Di Anice 10 Grammi di Semi Di Cumino 10 Grammi di Semi Di Coriandolo 100 Cl di Vino Bianco Secco 50 Grammi di Zucchero Preparazione: Pestate in un mortaio di marmo le droghe e lasciatele macerare per 20 giorni in un vaso a chiusura ermetica assieme all’alcool. Agitate due volte al giorno e dopo aver filtrato aggiungere il vino bianco nel quale avrete fatto sciogliere i 50 g di zucchero, Amalgamate il tutto, fate riposare una mezza giornata e mettete in bottiglia. Il liquore di finocchio sar‡ pronto dopo due mesi. ...