Semi Di Cumino on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Pollo Al Curry Con Banane

Fri, 26 Apr 2013 17:08:23 +0000

Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

6 Note: Luogo: Sri Lanka.

Ingredienti:

1 Pollo Pulito Di Circa 1400 G Sale 1 Cucchiaio di Paprica Dolce 2 Spicchi di Aglio 3 Cucchiai di Olio Di Semi Di Soia 2 Cucchiai di Strutto 1 Cipolla 2 Cucchiai di Zenzero Fresco Grattugiato 1 Cucchiaino Curcuma In Polvere 1 Cucchiaino Peperoncino In Polvere 2 Cucchiaini Coriandolo In Polvere 1 Cucchiaio di Semi Di Cumino 1 Rametto di Foglie Di Curry 50 Cl di Brodo Di Pollo 6 Banane Piccole

Salsa Sambal

Sun, 21 Apr 2013 02:52:36 +0000

Ingrediente principale:

Peperoncino Rosso

Persone:

4 Note: Luogo: India.

Ingredienti:

50 Grammi di Burro 2 Cipolle Piccole Tritate Finemente 1 Spicchio di Aglio Tritato 1/4 Cucchiaino Peperencino Rosso In Polvere 1/2 Cucchiaino Zenzero In Polvere 1/2 Cucchiaino Curcuma In Polvere 1/4 Cucchiaino Semi Di Cumino In Polvere 2 Cetrioli Affettati Sottilmente 2 Pomodori Affettati Sottilmente

Preparazione:

Le dosi sono per 25 cl di salsa. Fate sciogliere il burro in un tegame, aggiungete le cipolle, l’aglio, la polvere di peperoncino, la curcuma, Io zenzero e il cumino. Lasciate cuocere per circa 10 minuti a fuoco moderato mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno. Distribuite il composto in 2 ciotole, aggiungendo in una i cetrioli e nell’altra i pomodori. Mescolate e lasciate riposare per un’ora prima di servire. I quantitativi di spezie possono essere ridotti, ma ricordando che questa salsa indiana deve essere molto piccante.

Cavolfiore Al Gorgonzola

Wed, 17 Apr 2013 21:49:29 +0000

Ingrediente principale:

Cavolfiore

Persone:

Ingredienti:

1 Cavolfiore Da 1000 G 250 Grammi di Formaggio Gorgonzola Piccante 1 Noce Burro 1/2 Bicchiere di Latte 1/2 Bicchierino Brandy 1 Cucchiaio di Semi Di Cumino 1 Cucchiaino Farina Sale Pepe

Preparazione:

Mondate e tagliate a cimette il cavolfiore, lavatele e lessatele per un quarto d’ora in abbondante acqua salata dove avete sciolto anche un cucchiaino di farina. Scolate piuttosto al dente e sistemate le cimette in un piatto da portata concavo. Nel bicchiere del frullatore riunite il gorgonzola a pezzetti, mezzo bicchiere di latte, una noce di burro precedentemente ammorbidito, mezzo bicchierino di brandy, regolate sale e pepe. Frullate fino a ottenere un composto omogeneo. Versate la crema sul cavolfiore, cospargete un cucchiaio di semi di cumino e servite subito.

Jeera Pani

Mon, 01 Apr 2013 21:00:15 +0000

Ingrediente principale:

Semi Di Cumino

Persone:

4 Note: Luogo: India.

Ingredienti:

2 Cucchiai di Semi Di Cumino 57 Cl di Acqua 3 Peperoncini Rossi Essiccati 15 Grammi di Foglie Di Menta Fresca Tritata 1 Cucchiaino Sale 1 Cucchiaino Zucchero 1 Cucchiaio di Succo Di Limone

Preparazione:

Totate leggermente i semi di cumino in un padellino dal fondo di acciaio, finchÈ prendono colore, tritateli quindi grossolanamente. Nel frattempo portate l’acqua ad ebollizione, aggiungete il cumino, i peperoncini, la menta, il sale e lo zucchero. Coprite e lasciate bollire dolcemente per quindici minuti. Versate quindi il succo di limone e togliete dal fuoco. Fate raffreddare la bevanda e consumatela pasteggiando.

Insalata Di Olive (2)

Mon, 01 Apr 2013 02:50:34 +0000

Ingrediente principale:

Olive Nere

Persone:

Ingredienti:

1 Peperoncino Rosso 20 Olive Nere Snocciolate 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 2 Uova Sode Affettate 1 Limone (succo) 3 Spicchi di Aglio 1/2 Cucchiaino Semi Di Cumino 1 Pizzico di Peperoncino Tritato Sale Pepe 3 Cucchiai di Olio D’oliva

Preparazione:

Arrostire 1 peperoncino rosso sulla fiamma, pelarlo, pulirlo e tagliarlo a pezzetti. Unire circa 20 olive nere snocciolate, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 2 uova sode affettate. Condire con il succo di 1 limone, 3 spicchi d’aglio schiacciati, 1/2 cucchiaino di semi di cumino, 1 pizzico di peperoncino tritato, sale, pepe, 3 cucchiai d’olio d’oliva.

Carciofi In Umido Con Piselli

Sat, 30 Mar 2013 18:24:14 +0000

Ingrediente principale:

Carciofi

Persone:

Ingredienti:

4 Carciofi Romani Grandi 1000 Grammi di Piselli Freschi Mollica Di Pane Casereccio 1/2 Limone Prezzemolo Olio D’oliva Extra-vergine Semi Di Cumino Sale Marino

Preparazione:

Mettere in acqua acidulata i carciofi dopo averli liberati delle foglie dure, del gambo e delle punte. Sgranare i piselli e farli brasare per alcuni minuti nell’olio con i semi di cumino e il sale. Condire con la mollica sbriciolata con sale, prezzemolo tritato, olio e riempirvi i carciofi. Unirli ai piselli, aggiungere acqua fin quasi a coprire e far cuocere lentamente.

Spuma Di Melanzane (2)

Fri, 29 Mar 2013 12:48:13 +0000

Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

Ingredienti:

2 Melanzane Grandi 2 Spicchi di Aglio Schiacciato 4 Cucchiai di Tahin (pasta Di Grani Di Sesamo) 1 Limone (succo) 1/2 Cucchiaino Semi Di Cumino Pestati 2 Cucchiai di Prezzemolo Tritato Sale Pepe

Preparazione:

Lavare le melanzane, punzecchiatele con 1 forchetta, tagliarle a met‡ in senso verticale e farle grigliare sul barbecue. Metterle sotto il grill del forno finchÈ la buccia non si gonfi e la polpa diventi tenera. Pelarle e schiacciarle per far uscire il succo. Passare la polpa con aglio, tahin e succo di limone. Aggiungere gli altri ingredienti e servite su crostini caldi.

Gulasch Coi Crauti

Thu, 28 Mar 2013 23:26:19 +0000

Ingrediente principale:

Maiale

Persone:

4 Note: Luogo: Ungheria.

Ingredienti:

500 Grammi di Polpa Di Maiale Tagliata A Cubetti 3 Cipolle Tritate 1 Spicchio di Aglio Schiacciato 1 Cucchiaino Semi Di Cumino 1 Cucchiaino Semi Di Finocchio Acqua Fredda 350 Grammi di Crauti Sale Paprica Semipiccante 1 Bicchiere di Panna Fresca

Preparazione:

Mettere in pentola 500 g di polpa di maiale tagliata a cubetti, 3 cipolle tritate, uno spicchio d’aglio schiacciato, un cucchiaino di semi di cumino e uno di semi di finocchio. Coprire a filo con acqua fredda, porre al fuoco e portare a ebollizione. Abbassare la fiamma e far cuocere dolcemente per 40 minuti. Unire quindi 350 g di crauti, salare e condire con paprica semipiccante. Cuocere a fiamma dolce per altri 40 minuti. Unire un bicchiere di panna fresca, rimestare e servire.

Tortino Alle Olive

Sat, 23 Mar 2013 15:24:40 +0000

Ingrediente principale:

Olive Verdi

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Olive Verdi Fresche 200 Grammi di Olive Nere Fresche Semi Di Cumino Anice Finocchio Sale Marino Integrale

Preparazione:

Togliere i noccioli dalle olive, e lasciar ammorbidire; far scolare la polpa ed eliminare l’acqua di vegetazione, e poi condire ed impastare con sale e semi tritati.

Braciole Di Maiale Alla Tedesca

Sat, 23 Mar 2013 02:45:30 +0000

Ingrediente principale:

Maiale

Persone:

4 Note: Luogo: Germania.

Ingredienti:

4 Braciole Di Maiale 1 Cipolla 50 Grammi di Strutto (o Burro) 4 Wurstel Grandi 4 Pomodori Maturi 3 Patate 1 Carota 1 Costa Bianca Sedano 1 Bicchiere di Brodo Sale Pepe 2 Cetrioli (facoltativo) 1 Cucchiaio di Semi Di Cumino

Preparazione:

Tritare tutte le verdure, tagliare a fettine i wurstel ed i cetrioli a dadini (se li gradite). Sbucciare e tagliare le patate a fettine di circa 0.5 cm. Battere un poco le braciole e rosolarle nello strutto caldo; salare, pepare, aggiungere l’eventuale cumino e sgocciolarle tenendole in caldo. Unire tutte le verdure ed i wurstel al fondo di cottura della carne e far imbiondire a fuoco moderato. Rimettere nella padella le braciole, ricoprirle con i pomodori e le patate, bagnare con il brodo e cuocere per almeno mezz’ora a recipiente coperto. Servire ben caldo, stendendo sul piatto un letto di patate e ricoprendo con il sughetto… volendo si puÚ guarnire con del ketchup ma sicuramente bisogna accompagnare con una buona birra fresca!

Cipolle Ripiene Di Riso

Thu, 21 Mar 2013 19:42:13 +0000

Ingrediente principale:

Cipolle

Persone:

Ingredienti:

12 Cipolle Piuttosto Grandi 1/2 Tazza Riso 3 Cucchiai di Prezzemolo Tritato 1 Spicchio di Aglio 1 Pizzico di Semi Di Cumino Sale Pepe Olio D’oliva Burro

Preparazione:

Scottare per 10 minuti le cipolle sbucciate in acqua bollente salata. Scolarle ed estrarre la parte centrale. Rosolare bene il riso in 4 cucchiai d’olio e 4 cucchiai di burro, unire il prezzemolo, l’aglio intero, sale, pepe e il cumino. Riempire le cipolle con il riso, disporle in una pirofila imburrata, cospargerle con olio e burro e cuocerle in forno a 180 gradi per 30 minuti.

Liquore Di Finocchio

Sat, 16 Mar 2013 08:09:59 +0000

Ingrediente principale:

Semi Di Finocchio

Persone:

Ingredienti:

120 Grammi di Alcool A 95 Gradi 10 Grammi di Semi Di Finocchio 10 Grammi di Semi Di Anice 10 Grammi di Semi Di Cumino 10 Grammi di Semi Di Coriandolo 100 Cl di Vino Bianco Secco 50 Grammi di Zucchero

Preparazione:

Pestate in un mortaio di marmo le droghe e lasciatele macerare per 20 giorni in un vaso a chiusura ermetica assieme all’alcool. Agitate due volte al giorno e dopo aver filtrato aggiungere il vino bianco nel quale avrete fatto sciogliere i 50 g di zucchero, Amalgamate il tutto, fate riposare una mezza giornata e mettete in bottiglia. Il liquore di finocchio sar‡ pronto dopo due mesi.

Infuso Di Semi (2)

Thu, 14 Mar 2013 13:59:01 +0000

Ingrediente principale:

Angelica

Persone:

Ingredienti:

5 Grammi di Semi D’angelica 5 Grammi di Semi Di Anice Verde 5 Grammi di Semi Di Cumino Dei Prati 100 Cl di Acqua Bollente

Preparazione:

Lasciare tutti i semi in 1 litro d’acqua bollente per 10 minuti.

Pane Di Segale (4)

Thu, 28 Feb 2013 10:18:35 +0000

Ingrediente principale:

Farina Di Segale

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Farina Di Segale 500 Grammi di Farina Di Frumento 40 Grammi di Lievito Di Birra Semi Di Cumino Acqua

Preparazione:

Mescolare le 2 farine e disporle a fontana sulla spianatoia. Cospargerle coi semi di cumino. Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida e disporlo al centro della fontana. Cominciare a lavorare l’impasto amalgamando la farina all’acqua e lavorare fino ad avere un impasto omogeneo, morbido e liscio. Far lievitare. Dar forma al pane e infornare.

Cavolfiore Speziato

Tue, 26 Feb 2013 10:40:30 +0000

Ingrediente principale:

Cavolfiore

Persone:

Ingredienti:

1 Cavolfiore Piccolo 2 Carote 1 Spicchio di Aglio 1 Limone 1 Cucchiaio di Vino Bianco Secco 1/2 Cucchiaino Semi Di Cumino 1 Pizzico di Paprica 3 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Pizzico di Sale

Preparazione:

Mondate e lavate il cavolfiore. Tagliate soltanto le cimette pi˘ tenere e raccoglietele in un’insalatiera. Unite le carote tagliate a julienne e lo spicchio d’aglio tritato finemente. In una ciotola emulsionate il succo di limone filtrato al colino, un cucchiaio di vino e tre d’olio, mezzo cucchiaino di semi di cumino, un pizzico di paprica e uno di sale. Amalgamate, versate sulle cimette e mescolate per farle insaporire.

Stuzzichini Caldi Alla Salsiccia

Sat, 23 Feb 2013 01:16:41 +0000

Ingrediente principale:

Salsiccia

Persone:

Ingredienti:

4 Fette Grandi Pane Scuro 100 Grammi di Salsiccia 50 Grammi di Burro 1 Spicchio di Aglio Semi Di Cumino

Preparazione:

Lasciate ammorbidire il burro e nel frattempo tritate finemente lo spicchio d’aglio; incorporate il ricavato al burro e lavorate il composto fino a quando risulta cremoso. Spalmatelo sulle fette di pane e dividete ognuna di queste in tre parti. Disponete su ogni tartina un pezzetto di salsiccia scaldata sulla griglia e cospargete con un po’ di cumino.

Polpettine Di Pesce Alla Tunisina

Fri, 22 Feb 2013 19:52:15 +0000

Ingrediente principale:

Pesce

Persone:

4 Note: Luogo: Tunisia.

Ingredienti:

500 Grammi di Polpa Di Pesce Lessato (palombo, Merluzzo, Dentice) Anche Surgelato 4 Cucchiai di Prezzemolo 2 Cipolle 4 Cucchiai di Farina 1 Uovo 1/2 Cucchiaio di Paprica Dolce 1/2 Cucchiaio di Semi Di Cumino 1/2 Cucchiaino Pepe Nero Olio Di Semi Di Girasole Sale

Preparazione:

Private la polpa dei pesce da eventuali lische, cartilagini e pelle; tritatela finemente e mettetela in una terrina con il prezzemolo e le cipolle entrambe tritate finemente, l’uovo, il pepe, la paprica, il cumino tritato e il sale. Amalgamate bene il tutto e formate delle piccole polpette; appiattitele leggermente e infarinatele con cura. Mettete abbondante olio nella padella e, quando sar‡ bollente, fatevi dorare uniformemente le polpette. Toglietele con la paletta, passatele sulla carta per fritti perchÈ perdano l’eccesso di unto e servitele ben calde.

Bab‡ Ganush

Wed, 20 Feb 2013 11:41:18 +0000

Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

Ingredienti:

2 Melanzane Grandi 2 Spicchi di Aglio Schiacciato 4 Cucchiai di Tahin (pasta Di Grani Di Sesamo) 1 Limone (succo) 1/2 Cucchiaino Semi Di Cumino Pestati 2 Cucchiai di Prezzemolo Tritato Sale Pepe

Preparazione:

Acqua Di Cumino

Tue, 19 Feb 2013 03:43:03 +0000

Ingrediente principale:

Semi Di Cumino

Persone:

4 Note: Luogo: India.

Ingredienti:

2 Cucchiai di Semi Di Cumino 57 Cl di Acqua 3 Peperoncini Rossi Essiccati 15 Grammi di Foglie Di Menta Fresca Tritata 1 Cucchiaino Sale 1 Cucchiaino Zucchero 1 Cucchiaio di Succo Di Limone

Preparazione:

Gulasch Di Pollo

Tue, 12 Feb 2013 22:59:05 +0000

Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

4 Note: Luogo: Ungheria.

Ingredienti:

1 Pollo Di 1000 G 50 Grammi di Strutto 2 Cipolle Tritate Grossolanamente Sale Paprica Piccante 1 Cucchiaio di Semi Di Cumino 400 Grammi di Patate Tagliate A Cubetti 3 Pomodori (polpa) Poca Acqua Calda

Preparazione:

Spezzare un pollo di circa 1000 g di peso e rosolarlo in 50 g di strutto con 2 cipolle tritate grossolanamente. Condire con sale, paprica piccante e un cucchiaio di semi di cumino. Far cuocere piano per 30 minuti. Unire quindi 400 g di patate tagliate a cubetti e la polpa di 3 pomodori. Bagnare con poca acqua calda, incoperchiare e continuare la cottura finchÈ le patate saranno cotte. Aggiustare di sale e servire.

Fusilli Ai Peperoni

Sun, 10 Feb 2013 06:26:06 +0000

Ingrediente principale:

Peperoni

Persone:

Ingredienti:

380 Grammi di Pasta Tipo Fusilli 1 Peperone Verde 1 Peperone Giallo 60 Grammi di Olive Nere 100 Grammi di Formaggio Cremoso 1 Cucchiaino Senape 1 Cucchiaio di Semi Di Cumino Olio D’oliva 2 Cucchiai di Aceto Di Vino Sale Pepe

Preparazione:

Cuocere i fusilli in abbondante acqua salata e scolateli al dente. Mondate i peperoni eliminando i semi ed i filamenti interni, lavateli e tagliateli a listerelle. Scaldate due cucchiai d’olio in un tegame e fatevi saltare per qualche minuto i semi di cumino. Unite i peperoni e proseguite la cottura per pochi minuti su fuoco piuttosto vivace. Salate, pepate ed irrorate con un cucchiaio d’aceto. Versate i fusilli in una terrina e conditeli con i peperoni ed i semi di cumino, poi unite le olive tagliate a met‡. Lasciate riposare l’insalata a temperatura ambiente per un’ora. Nel frattempo, preparate la salsa di accompagnamento: sbattete l’aceto rimasto con sale e pepe, incorporate il formaggio cremoso e la senape e stemperate con l’olio. Servitela a parte in una salsiera.

Crostini Rosa

Sun, 03 Feb 2013 08:36:35 +0000

Ingrediente principale:

Salsicce

Persone:

Ingredienti:

8 Fette Pane Nero 8 Salsicce Burro Normale Burro All’aglio Semi Di Cumino

Preparazione:

Friggete il pane nel burro normale. In un padellino cuocete le salsicce con due o tre cucchiai di acqua; bucherellatele con i rebbi della forchetta. Spalmate i crostini con il burro all’aglio, adagiatevi sopra una salsiccia spellata e tagliata a met‡ in senso verticale, cospargete con semi di cumino e servite.

Carote Al Curry

Tue, 29 Jan 2013 14:01:28 +0000

Ingrediente principale:

Carote

Persone:

Ingredienti:

1 Mazzo Carote Novelle 1 Cucchiaino Semi Di Cumino 1 Cucchiaino Curry 1 Cucchiaio di Zucchero Di Canna Olio D’oliva Extra-vergine Brodo Vegetale Sale Marino Integrale

Preparazione:

Spazzolare le carote sotto l’acqua corrente quindi tagliarle a pezzi nella forma preferita. Scaldare appena l’olio in una padella e tuffarvele rigirandole per qualche minuto. Aggiungere lo zucchero, il sale, il cumino, il curry; mescolare e allungare col brodo vegetale fino a coprire. Cuocere a fuoco lento.

Insalata Festival

Tue, 29 Jan 2013 06:37:27 +0000

Ingrediente principale:

Insalata Lattuga

Persone:

Note: Preparazione:

30 minuti. Calorie: 237.

Ingredienti:

1 Scatola Gamberetti Surgelati 1 Cespo Insalata Lattuga 2 Pomodori 1/2 Limone 1 Cucchiaio di Semi Di Cumino Olio D’oliva 1 Pizzico di Sale

Preparazione:

Lavare i pomodori, asciugarli e affettarli in senso orizzontale, salarli e lasciarli scolare per dieci minuti. Lavare la lattuga, asciugarla, scolarla e metterla in una insalatiera; disporre sopra le fette di pomodoro e infine i gamberetti sgelati. Mescolare un pizzico di sale con l’olio e il limone, unire i semi di comino e versare sull’insalata.

Carote Al Marsala (2)

Sat, 26 Jan 2013 14:15:51 +0000

Ingrediente principale:

Carote

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Carote Novelle 1 Bicchiere di Vino Marsala Secco Pochi Semi Di Cumino Olio D’oliva Extra-vergine 1 Noce Piccola Burro Sale

Preparazione:

Spazzolare e lavare le carote; tagliarle a rondelle e salarle. Farle saltare a fuoco vivace nell’olio e cospargerle con pochi semi di cumino. Irrorare con 1 bicchiere di Marsala, facendo cuocere per una ventina di minuti a tegame coperto, quindi far evaporare e a cottura ultimata, unire a fuco spento una piccola noce di burro.

Olio Millesapori

Wed, 23 Jan 2013 22:40:09 +0000

Ingrediente principale:

Aglio

Persone:

Ingredienti:

2 Peperoncini Rossi 4 Spicchi di Aglio 8 Chiodi Di Garofano 20 Bacche Ginepro 10 Grani Pepe Nero 1 Cucchiaino Erbe Aromatiche (origano, Alloro, Maggiorana, Semi Di Cumino, Mentuccia, Timo, Basilico) 100 Cl di Olio D’oliva Extra-vergine

Preparazione:

Riunire in un vaso capiente, a chiusura ermetica, 2 peperoncini rossi sminuzzati, 4 spicchi d’aglio steccati con 2 chiodi di garofano ciascuno, 20 bacche di ginepro schiacciate, 10 grani di pepe nero e un cucchiaino delle seguenti erbe aromatiche: origano, alloro, maggiorana, semi di cumino, mentuccia, timo, basilico. Aggiungere un litro d’olio d’oliva extra-vergine e mescolare con un cucchiaio di legno. Dopo 3 mesi filtrare l’olio, raccogliere gli aromi e riporli in un sacchetlino di tela fine ben chiuso e affrancato alla cerniera del coperchio del vaso, lasciandolo immerso nell’olio. Questa procedimento arricchir‡ ancora di pi˘ il sapore, con il passare del tempo.

Pollo Marinato Alle Spezie

Tue, 22 Jan 2013 09:25:04 +0000

Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

Ingredienti:

450 Grammi di Petti Di Pollo Succo Di Limone 10 Cl di Yogurth Naturale 1/2 Cipolla Aglio Olio D’oliva Extra-vergine Semi Di Coriandolo Semi Di Cumino Zenzero Cannella Paprica Zafferano

Preparazione:

Marinare il pollo tagliato a cubetti con succo di limone e sale. Frullare a crema 1 cucchiaio di yogurth con cipolla, aglio, coriandolo, cumino, zenzero e cannella. Unirla al restante yogurth con paprica e zafferano; porvi il pollo con la marinata; mescolare e tenere in frigo 24 ore. Togliere e dopo 2 ore scolare il pollo, spennellarlo con olio e cuocere sulla griglia spennellando con la marinata.

Verdure Al Curry

Sat, 19 Jan 2013 06:36:34 +0000

Ingrediente principale:

Curry

Persone:

Ingredienti:

1 Cipolla 2 Carote 300 Grammi di Patate 150 Grammi di Fagiolini 200 Grammi di Cavolfiore 2 Pomodori Maturi 125 Grammi di Yogurth Poco Olio D’oliva Zenzero 1 Cucchiaino Semi Di Cumino 2 Cucchiaini Curcuma Macinata 1 Cucchiaino Coriandolo Macinato 1 Peperoncino

Preparazione:

In una padella con poco olio, fate scaldare la cipolla affettata fine e lo zenzero pelato e grattugiato. Aggiungete un cucchiaino di semi di cumino, due di curcuma macinata, uno di coriandolo macinato e un peperoncino. Unite le carote a rondelle, le patate, i fagiolini e il cavolfiore tagliati a pezzettini. Dopo 5 minuti unite i pomodori sbucciati e senza semi, lo yogurth e 20 cl d’acqua. Salate e lasciate cuocere per circa 20 minuti.

Minestra Di Patate

Wed, 09 Jan 2013 05:53:45 +0000

Ingrediente principale:

Patate

Persone:

4 Note: Luogo: Slovacchia.

Ingredienti:

150 Grammi di Funghi Freschi Puliti 60 Grammi di Burro 100 Grammi di Carote Tritate 80 Grammi di Farina 100 Cl di Acqua Calda 500 Grammi di Patate Sbucciate E Affettate 2 Spicchi di Aglio Schiacciato 1/2 Cucchiaino Semi Di Cumino Sale 1 Cucchiaio di Maggiorana Fresca Tritata

Preparazione:

Rosolare 150 g di funghi freschi puliti in 60 g di burro con 100 g di carote tritate. Unire 80 g di farina e un litro di acqua calda. Mescolare bene e unire 500 g di patate sbucciate ed affettate, 2 spicchi di aglio schiacciati, 1/2 cucchiaino di semi di cumino e sale. Cuocere a fiamma dolce per 30 minuti, aggiustare di sale, eliminare l’aglio e condire con 1 cucchiaio di maggiorana fresca tritata.

Quiche Alla Crema Di Piselli

Wed, 09 Jan 2013 03:08:28 +0000

Ingrediente principale:

Piselli

Persone:

Note: Preparazione:

90 minuti.

Ingredienti:

250 Grammi di Farina 125 Grammi di Burro Burro Per Lo Stampo 50 Grammi di Mandorle Polverizzate Sale Per Il Ripieno: 300 Grammi di Piselli Sgusciati 200 Grammi di Patate 3 Albumi D’uovo 1 Cucchiaio di Semi Di Cumino 1 Cucchiaio di Olio D’oliva 1/2 Cucchiaio di Coriandolo 1 Cucchiaino Menta Tritata 2 Fettine Zenzero 1 Lime Sale 1 Peperoncino Verde Piccante Tritato

Curry D'agnello

Sun, 06 Jan 2013 09:09:09 +0000

Ingrediente principale:

Agnello

Persone:

4 Note: Luogo: Bengala.

Ingredienti:

800 Grammi di Petto D’agnello Senz’osso 3 Cipolle 2 Spicchi di Aglio 200 Grammi di Patate 1 Pezzo Radice Fresca Di Zenzero 2 Cucchiaini Curcuma In Polvere 1 Cucchiaino Semi Di Coriandolo In Polvere 1 Cucchiaino Semi Di Cumino In Polvere 2 Cucchiaini Chili In Polvere 5 Chiodi Di Garofano 1 Cucchiaino Semi Di Cardamomo Macinati 2 Cucchiaini Garam Masala Acqua Olio Di Semi Vari Sale Pepe Nero In Polvere