https://www.4fornelli.it/tags/senape-gialla/Recent content in Senape Gialla on 4 Fornelli - Ricette di cucina italianahttps://www.4fornelli.it/images/4fornelli-og.jpghttps://www.4fornelli.it/images/4fornelli-og.jpgHugo -- 0.148.2it-ITMon, 04 Mar 2013 01:50:09 +0000https://www.4fornelli.it/melanzane-allaglio-e-menta/Mon, 04 Mar 2013 01:50:09 +0000https://www.4fornelli.it/melanzane-allaglio-e-menta/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Melanzane Lunghe</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>8</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1000 Grammi di Melanzane Lunghe 100 Cl di Aceto Di Vino 1 Cucchiaio di Senape Gialla 100 Grammi di Zucchero 1 Testa Aglio 20 Foglie Menta Olio D&rsquo;oliva Extra-vergine Sale Grosso</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Le dosi sono per un barattolo da 1000 g. Lavate le melanzane asciugatele, affettatele e cospargetele di sale grosso. Lasciatele riposare per un paio di ore. Poi sciacquatele asciugatele e cuocetele sulla griglia caldissima. Portate ad ebollizione l&rsquo;aceto con 30 cl di acqua, la senape e lo zucchero. Sbollentatevi le melanzane, scolatele e lasciatele asciugare su un panno. Tamponatele bene e lasciatele raffreddare.Trasferitele in un contenitore di vetro alternandole a fettine d&rsquo;aglio e a foglioline di menta. Coprite d&rsquo;olio, chiudete ermeticamente e sterilizzate.</p>