Riso Con Le Seppie Senza Nero

Tue, 05 Feb 2013 10:44:22 +0000

Ingrediente principale:

Seppie

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Riso 350 Grammi di Seppie Sale 1 Mazzetto di Prezzemolo 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva 2 Spicchi di Aglio 100 Cl di Brodo Di Pesce 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco

Preparazione:

Pulite le seppie, lavatele sotto l’acqua corrente, fatele sgocciolare poi tagliatele a striscioline. Tritate finemente l’aglio e il prezzemolo servendovi della mezzaluna. Fate scaldare l’olio d’oliva in una casseruola, rosolatevi brevemente il trito di prezzemolo e aglio, poi unite le seppie e fate rosolare anch’esse, a calore moderato, bagnandole ogni tanto con il vino bianco. Quando questo si sar‡ completamente consumato, cospargete la preparazione con il sale necessario e fate cuocere a recipiente coperto e a calore moderato per 10 minuti. Quando le seppie saranno tenere, mettete nella casseruola il riso, rimestate bene, versate un mestolo di brodo caldo e fate cuocere per 15-16 minuti. Man mano che il riso assorbe il brodo, versatene dell’altro: a fine cottura il riso dovr‡ risultare molto morbido.

Seppie Sale on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Riso Con Le Seppie Senza Nero

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Preparazione: