Linguine Al Nero Di Seppia

Thu, 25 Apr 2013 06:54:01 +0000

Ingrediente principale:

Seppioline

Persone:

Ingredienti:

350 Grammi di Pasta Tipo Linguine 500 Grammi di Seppioline Fresche 10 Cl di Vino Bianco Secco 1 Spicchio di Aglio 1 Rametto di Timo 4 Cucchiai di Olio D’oliva 30 Grammi di Burro Sale Pepe Nero

Preparazione:

Pulite accuratamente le seppioline, eliminatene l’osso e recuperate la vescichetta con il nero badando a non romperla. Lavate le seppioline e tagliate a listelli quelle pi˘ grandi. I ciuffi e quelle molto piccole si possono lasciare interi. In una padella versate l’olio, unite il burro e rosolatevi a fuoco medio l’aglio e il timo. A piacere potrete poi eliminarli o lasciarli. Quando il burro comincer‡ a spumeggiare unite le seppioline. Mescolate e lasciate insaporire 1 minuto. Bagnate con il vino bianco e cuocete a fuoco vivo per 10 minuti. Salate e pepate a fine cottura. Scolatele, raccoglietele in una tazza e tenetele in caldo coperte. Portate ad ebollizione una pentola con acqua salata e fatevi cuocere al dente le linguine. Nel frattempo nel fondo di cottura delle seppioline mettete le vescicole di nero di seppia e schiacciatele con la forchetta. Mescolate e lasciate addensare a fuoco vivo per 2-3 minuti. Scolate le linguine e versatele nella padella con il sugo nero. Mescolatele accuratamente a fuoco vivo per 1 minuto. Cospargetele con prezzemolo fresco tritato e distribuitele nei piatti individuali. Coprite le linguine con le seppioline bianche creando un gradevole contrasto di colori.

Seppioline Marinate

Sat, 19 Jan 2013 23:35:10 +0000

Ingrediente principale:

Seppioline Fresche

Persone:

Ingredienti:

1000 Grammi di Seppioline Fresche 3 Limoni (succo) Sale Pepe Olio D’oliva Prezzemolo Tritato

Preparazione:

Pulite le seppioline, lavatele con molta cura e tagliatele a fettine. Versatele in una ciotola capiente e conditele con l’olio, il succo dei limoni, il sale, il pepe e il trito di prezzemolo. Lasciatele marinare per circa 30 minuti prima di servirle.

Seppioline Fresche on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Linguine Al Nero Di Seppia

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Seppioline Marinate

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione: