Sogliola Con Maionese
Ingrediente principale: Sogliola Persone: 4 Ingredienti: 1 Sogliola Pasta Sfoglia 1 Limone Gamberetti Erbe Aromatiche 1/2 Bicchiere di Vino Bianco 1 Tuorlo D’uovo 200 Grammi di Funghi 1 Cucchiaio di Fecola 2 Noci Burro Preparazione: Spellate la sogliola sui lati e mettetela in una teglia con sopra vino bianco, mezzo bicchiere d’acqua, sale, pepe e le erbe aromatiche. Cuocete per 20 minuti. Setacciate il brodo in cui Ë stato cotto il pesce e mescolatelo con burro e fecola; quando il composto sar‡ denso aggiungere il tuorlo d’uovo. Con la pasta sfoglia fate delle formine in cui metterete i funghi che avete precedentemente tagliato a strisce e dorato nel burro. Versate il composto sopra il pesce e disponete intorno, le formine con i funghi, fettine di limone e gamberetti rossi. ...