Sogliole Alla Fiamma
Ingrediente principale: Sogliole Persone: 4 Ingredienti: 4 Sogliole Burro 5 Cucchiai di Whisky Sale Pepe Preparazione: Pulire le sogliole, eliminando la pelle bianca, quella nera e le spine laterali. Dorare nel burro, spruzzare con 2 cucchiai di whisky e far sfumare. Salare e pepare. Versare 3 cucchiai di whisky in un mestolo di metallo, far scaldare sul fuoco, infiammare e versare sulle sogliole.