Solopaca Rosso on 4 Fornelli - Ricette di cucina italianahttps://www.4fornelli.it/tags/solopaca-rosso/Recent content in Solopaca Rosso on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana4 Fornelli - Ricette di cucina italianahttps://www.4fornelli.it/images/4fornelli-og.jpghttps://www.4fornelli.it/images/4fornelli-og.jpgHugo -- 0.148.2it-ITSun, 27 Jan 2013 16:33:49 +0000Cappone Lessatohttps://www.4fornelli.it/cappone-lessato/Sun, 27 Jan 2013 16:33:49 +0000https://www.4fornelli.it/cappone-lessato/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Cappone</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>8</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1 Cappone 1 Cipolla 1 Costa Sedano 1 Carota Sale Pepe</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Questa cottura Ë la pi˘ indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche pi˘. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante. Vini di accompagnamento: Barbera ìFrizzanteî OltrepÚ Pavese DOC, Montescudaio Rosso DOC, Solopaca Rosso DOC.</p>