Callaredda
Ingrediente principale: Agnellone Persone: 4 Ingredienti: 800 Grammi di Spalla Di Agnellone 800 Grammi di Insalata Catalogna Pugliese (amarognola) 400 Grammi di Finocchietto Selvatico Formaggio Pecorino Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Pulire e lavare bene le due verdure separatamente.In una casseruola disporre uno strato di catalogna, uno di finocchietto, uno di agnello in pezzi, condendo con olio, sale, pepe e proseguire fino a terminare gli ingredienti. Unire acqua a filo, coprire e cuocere lentamente. Spolverizzare di formaggio e servire. ...