Spalla Di Vitello on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Vitello Al Limone

Tue, 23 Apr 2013 20:41:31 +0000

Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

Ingredienti:

800 Grammi di Spalla Di Vitello 2 Limoni Basilico Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Tagliare la carne a dadini e metterla in una casseruola con l’olio e il basilico; versare il succo dei limoni e far cuocere coperto per circa 40 minuti. A cottura ultimata salare, pepare, mettere in un piatto da portata, decorare con basilico e fettine di limone e servire.

Minestra Russa Di Carne E Verdure

Tue, 19 Mar 2013 23:57:13 +0000

Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

4 Note: Luogo: Russia.

Ingredienti:

100 Cl di Brodo Di Carne 300 Grammi di Carne Di Vitello 100 Grammi di Spalla Di Vitello 150 Grammi di Prosciutto Cotto Tagliato A Dadini 1 Cipolla Affettata Poco Burro 1 Cetriolo Affettato 2 Pomodori 12 Olive Nere Snocciolate E Tritate 1 Limone Affettato Sottile

Preparazione:

In 100 cl di brodo di carne far sobbollire dolcemente 300 g di carne di vitello e 100 g. di spalla di vitello, tagliata a dadini e bollita, 150 g di prosciutto cotto tagliato a dadini, 1 cipolla affettata e soffritta per 5 minuti in poco burro con 1 cetriolo affettato e la polpa di 2 pomodori. Far sobbollire per 7-8 minuti, unire una dozzina di olive nere snocciolate e tritate e travasare la minestra in una zuppiera dove si sar‡ preparato un limone affettato sottile.

RollË Di Vitello Lesso

Tue, 05 Mar 2013 22:18:21 +0000

Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

Ingredienti:

800 Grammi di Spalla Di Vitello 1 Uovo 40 Grammi di Salame 1 Carota 1/2 Cipolla 1 Pezzo Sedano Prezzemolo 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 30 Grammi di Pangrattato Sale Pepe

Preparazione:

Sbattere l’uovo con prezzemolo, sale, pepe, parmigiano, pangrattato e salame tritato finemente. Stendere la carne e batterla, distribuirvi l’impasto, avvolgerla su se stessa e legarla. Portare ad ebollizione dell’acqua con gli odori e un po’ di sale. Unirvi il rollË e cuocere per circa un’ora a fuoco moderato. Affettare la carne e servirla.