Spinaci Novelli

Ingrediente principale: Scampi Persone: 4 Ingredienti: 16 Scampi 200 Grammi di Insalate Miste (insalata Trevisana, Insalata Rucola) Pepe 100 Grammi di Spinaci Novelli 80 Grammi di Pinoli 1 Mazzetto di Dragoncello 2 Cucchiai di Aceto Balsamico 6 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Lavate le insalate. Asciugatele e tagliatele grossolanamente con le mani. Mondate gli spinaci, lavateli e asciugateli. Pulite gli scampi staccando le teste dalle code, quindi sgusciate le code ed eliminate il budellino nero. Lavateli e asciugateli. In una padella di ferro, su fuoco non troppo alto, fate tostare leggermente i pinoli continuando a mescolarli e facendoli saltare nella padella. Levateli quando hanno assunto un bel colore dorato. Preparate la salsa per condire l’insalata. Emulsionate con una forchetta in una ciotolina l’aceto balsamico, 4 cucchiai di olio, un pizzico di sale e pepe e una cucchiaiata di dragoncello tritato. Scaldate in una padella 2 cucchiai di olio, unite le code degli scampi e cuocete per una decina di minuti a fuoco vivace, mescolando. Salate gli scampi e sgocciolateli ponendoli su carta assorbente da cucina. Riunite in un piatto da portata fondo le insalate e gli spinaci. Unite le code degli scampi e i pinoli, qualche foglia di dragoncello e condite con la salsa preparata. ...

Ingrediente principale: Spinaci Persone: 4 Ingredienti: 700 Grammi di Spinaci Novelli 2 Pere Decana Non Troppo Mature 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Pezzetto Zenzero Fresco 1 Pizzico di Sale Preparazione: Pulire gli spinaci ed eliminare le foglie pi˘ dure. Sbucciare le pere e tagliarli a spicchi molto sottili. Saltare in padella per 2-3’ gli spinaci con le pere, 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale e uno di zenzero. Servire tiepido. ...

Ingrediente principale: Capesante Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Spinaci Novelli 8 Capesante 8 Pomodorini Ciliegia 1 Scalogno 1 Limone 1/2 Bicchiere di Vino Bianco 1 Ciuffo Prezzemolo Olio D’oliva Aceto Di Vino Sale Pepe In Grani Preparazione: Aprite le capesante, pulitele e lavatele. Mettetele in un tegamino con un po’ d’olio. Versate il vino bianco, lasciate sfumare e restringere il liquido di cottura. Salate e pepate. Lavate i pomodorini e tagliateli a met‡. Mondate e lavate ripetutamente sotto l’acqua corrente gli spinaci eliminando i gambi e le foglie pi˘ dure. Sgocciolateli e metteteli in una insalatiera con i pomodorini. Unite gli spicchi di limone spellati al vivo e tagliati a pezzetti. In una ciotola preparate una vinaigrette emulsionando un ciuffo di prezzemolo con lo scalogno tritati, l’aceto, l’olio, il sale e il pepe. Condite l’insalata e mescolate. Aggiungete le capesante e servite. Vini di accompagnamento: Collio Bianco DOC, Orvieto ìClassicoî DOC, Regaleali Bianco IGT Di Sicilia. ...

Ingrediente principale: Riso Persone: 4 Note: Preparazione: 20 minuti. Cottura: 25 minuti. Ingredienti: 300 Grammi di Riso Per Risotti 200 Grammi di Foglie Di Spinaci Novelli 1 Cipolla Piccola 1 Spicchio di Aglio 1 Cucchiaio di Olio D’oliva Extra-vergine 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato 30 Grammi di Burro Sale Per Accompagnare: 100 Grammi di Formaggio Fontina 10 Cl di Latte 10 Gherigli Noci Preparazione: Scaldate met‡ del burro in una casseruola e fateci appassire la cipolla tritata. Prima che inizi a dorare, unite il riso e lasciatelo tostare per 1 minuto. Bagnate con un mestolo di acqua bollente salata e portate il risotto a cottura, aggiungendo acqua quando serve. Nel frattempo, lavate e asciugate gli spinaci. Soffriggete lo spicchio d’aglio diviso in due in un padellino con l’olio. Quando comincia a colorire, toglietelo, unite gli spinaci tritati e cuoceteli per uno o due minuti. Poi, a fuoco spento, versateli nel risotto cotto insieme al parmigiano e al burro rimasto. Mescolate bene e mettete il risotto in quattro formine imburrate. Infornatele per 5 minuti a 130 gradi. Ora preparate la salsina: tagliate la fontina a dadini minuscoli e metteteli in un pentolino coperti con il latte. Fate riposare per 5 minuti, dopo scaldate per altri 5 a fuoco molto basso, sempre mescolando. Sformate il riso su quattro piatti riscaldati e guarnite con la salsa di formaggio e con le noci tritate. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Petto Di Pollo 300 Grammi di Spinaci Novelli 2 Cucchiai di Uvetta Sultanina 10 Cl di Yogurth 2 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Lessare il petto di pollo, poi lasciarlo raffreddare e sfilettare la polpa. Lavare gli spinaci, sgrondarli bene, tamponarli delicatamente con carta assorbente da cucina per asciugarli, poi metterli in 1 ciotola e unirvi il petto di pollo e l’uvetta, precedentemente ammorbidita in acqua tiepida. Condire con 1 salsa preparata con lo yogurth emulsionato con 2 cucchiai d’olio, sale e pepe. ...

Ingrediente principale: Spinaci Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Pane Casereccio 300 Grammi di Spinaci Novelli 200 Grammi di Formaggio Brie 100 Grammi di Bacon A Cubetti Olio D’oliva Sale Preparazione: Lavate gli spinaci e scolateli bene. Fate dorare i cubetti di bacon in un padellino e tagliate il brie a fettine sottili. Tostate il pane e disponetevi gli spinaci precedentemente conditi con olio e sale, i cubetti di bacon e il brie. ...

Ingrediente principale: Spinaci Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Spinaci Novelli 150 Grammi di Funghi Champignon 1 Cespo Insalata Lattuga Insalata Cicoria 1 Limone 1 Cucchiaio di Senape 4 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Pizzichi Sale Preparazione: Mondate, lavate e sgocciolate molto bene gli spinaci e la lattuga. Staccate le foglioline degli spinaci, tagliate a listerelle la cicoria. Raccogliete tutto in un’insalatiera. Mondate gli champignon, tagliateli a fettine sottili immergendole via via in acqua e limone per evitare che anneriscano. Sgocciolatele e unitele alle verdure. In una ciotola emulsionate due pizzichi di sale, quattro cucchiai d’olio, un cucchiaio di senape e il succo di mezzo limone filtrato al colino. Versate a filo sull’insalata, mescolate delicatamente e servite. Vini di accompagnamento: Valle D’Aosta M¸ller-Thurgau DOC, Pomino Bianco DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC. ...

Ingrediente principale: Melagrana Persone: 4 Ingredienti: 2 Carote 1 Mazzetto di Insalata Soncino 1 Mazzetto di Insalata Rucola 1 Mazzetto di Spinaci Novelli 1 Melagrana 1/2 Arancia 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva 2 Cucchiai di Aceto Balsamico Sale Preparazione: Pulite le carote e tagliatele a julienne. Mondate e lavate le insalate e gli spinaci. Asciugateli e disponeteli in un’insalatiera insieme alle carote. Preparate una vinaigrette emulsionando in una ciotola mezzo bicchiere d’olio, due cucchiai d’aceto balsamico, il succo dell’arancia filtrato al colino. Regolate il sale. Condite le verdure e mescolate. Cospargete l’insalata con i grani della melagrana e servite. Per quanto riguarda i grani della melagrana abbiate l’avvertenza di rimuovere completamente i residui di pellicina bianca. ...