Spruzzata Vino on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Risotto Veloce Alla Pentola A Pressione

Mon, 15 Apr 2013 02:33:33 +0000

Ingrediente principale:

Riso

Persone:

Ingredienti:

Soffritto 400 Grammi di Riso Condimento 1 Spruzzata Vino 100 Cl di Brodo

Preparazione:

Con la pentola a pressione per un risotto veloce: si prepara il soffritto, si aggiungono il riso, il condimento scelto, una spruzzata di vino e il brodo. Il tempo: sette minuti dal fischio.

Sarde Al Finocchio Selvatico

Sat, 13 Apr 2013 18:17:38 +0000

Ingrediente principale:

Sarde

Persone:

Ingredienti:

1000 Grammi di Sarde Semi Di Finocchio Selvatico 1 Spruzzata Vino Bianco Sale Pepe

Preparazione:

In una pirofila rosolate l’aglio tritato con un po’ d’olio, sopra disponetevi a strati le sarde pulite. Condite con sale, pepe, semi di finocchio, una spruzzata di vino bianco. Cuocete in forno a 180 gradi.

Crema Di Broccoletti

Fri, 12 Apr 2013 10:06:22 +0000

Ingrediente principale:

Broccoletti

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Cimette Di Broccoletti 2 Spicchi di Aglio 4 Uova 60 Cl di Brodo Vegetale 1 Spruzzata Vino Bianco Sale Poco Olio D’oliva Alcuni Crostini Di Pane

Preparazione:

Rosolare le cimette tagliate a pezzetti in poco olio con l’aglio e una spruzzata di vino. Aggiungere met‡ brodo e portare a cottura. Far raffreddare e frullare il tutto. Rimettere sul fuoco e aggiungere le uova battute con il restante brodo, aggiustare di sale e cuocere per pochi minuti. Servire la crema ben calda sui crostini di pane.

Farfalle All'acciuga

Sat, 23 Mar 2013 03:46:33 +0000

Ingrediente principale:

Acciughe Sotto Sale

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Farfalle 100 Grammi di Acciughe Sotto Sale 200 Grammi di Mozzarella Prezzemolo 1 Spruzzata Vino Bianco Secco 5 Cucchiai di Olio D’oliva Origano Sale

Preparazione:

In un padellino scaldare 5 cucchiai di olio; aggiungere le acciughe lavate, spinate e spezzettate e, mescolando, farle sciogliere nel condimento. Diluire la salsa con 1 spruzzata di vino bianco e farla bollire per qualche istante. Poi toglierla dal fuoco e versarla sulle farfalle cotte in abbondante acqua salata e ben scolate. Unire la mozzarella a dadini, il prezzemolo lavato e tritato e l’origano; mescolare bene e servire subito.

Riso E Alici

Wed, 16 Jan 2013 11:48:24 +0000

Ingrediente principale:

Acciughe

Persone:

Ingredienti:

350 Grammi di Riso Vialone Nano 16 Acciughe Freschissime 1 Scalogno Prezzemolo Brodo Di Pesce 1 Spruzzata Vino Bianco Secco 1 Filo Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe

Preparazione:

Mondare le alici privandole della testa e delle interiora. Imbiondire lo scalogno nell’olio, quindi tostarvi il riso e sfumarlo con una spruzzata di vino. Unire poco alla volta il brodo e, a met‡ cottura le alici sminuzzate grossolanamente. Verso la fine, unire il prezzemolo finemente tritato, sale, pepe, mantecare e servire con un filo d’olio crudo.

Bruschetta Con Gamberi E Zucchine

Thu, 10 Jan 2013 14:32:48 +0000

Ingrediente principale:

Gamberi

Persone:

Ingredienti:

4 Fette Pane Casereccio 4 Zucchine 1 Scalogno 4 Gamberi Imperiali Olio D’oliva Sale 1 Spruzzata Vino Bianco Secco

Preparazione:

Tagliate a velo lo scalogno e le zucchine a rondelle piuttosto sottili. In un padellino con dell’olio fate appassire a fuoco basso lo scalogno e le zucchine sino a che queste ultime non saranno cotte. Cuocete i gamberi in una padella con dell’olio per qualche minuto e sfumateli con una spruzzata di vino. Bruscate le fette di pane. Adagiate alcune rondelle di zucchina e un gambero su ogni bruschetta.