Polenta Con Spuntature E Salsicce
Ingrediente principale: Salsicce Persone: 4 Ingredienti: Per La Polenta: 300 Grammi di Farina Gialla Sale Per Il Condimento: 400 Grammi di Spuntature Di Maiale 200 Grammi di Salsicce 50 Grammi di Lardo Di Maiale Strutto Cipolla Aglio Vino Bianco Conserva Di Pomodoro Formaggio Pecorino Grattugiato Prezzemolo Sale Pepe Preparazione: Portare ad ebollizione 150 cl di acqua salata, gettarvi a pioggia la farina, cuocere mescolando sempre per 45 minuti. Scaldare lo strutto, unire la cipolla affettata e un battuto di lardo, aglio e prezzemolo e farlo rosolare. Aggiungere le spuntature, aggiustare di sale e pepe e far insaporire per 10 minuti. Bagnare con il vino, far evaporare e unire la conserva. A met‡ cottura unire le salsicce tagliate a grossi pezzi. Condire la polenta con il sugo e il pecorino. ...