Gallettine

Tue, 16 Apr 2013 01:20:32 +0000

Ingrediente principale:

Uova

Persone:

4 Note: Luogo: Sardegna.

Ingredienti:

1000 Grammi di Farina 400 Grammi di Zucchero 400 Grammi di Strutto Sciolto Tiepido 25 Grammi di Ammoniaca Per Dolci 4 Uova 1 Albume D’uovo 2 Limoni (scorza Grattugiata) 1/2 Bicchiere di Latte

Preparazione:

Mescolare tutti gli ingredienti, tranne l’albume, unendo alla fine l’ammoniaca sciolta in mezzo bicchiere di latte. Far riposare l’impasto per circa 20 minuti, poi stenderlo ad una altezza di 1/2 cm. La forma giusta Ë quella di un biscotto ovale e lungo ma si possono fare pure altre forme. Montare l’albume a neve e spennellarne un poco sopra ogni biscotto, spolverizzare di zucchero semolato e infornare a 180 gradi finchÈ sono dorati. Sono dei biscotti che si fanno in Sardegna da tempo immemorabile, e non fatevi impressionare dalla presenza dello strutto, in realt‡ sono friabili e leggeri.

Strutto Sciolto Tiepido on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Gallettine

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione: