Gallettine

Tue, 16 Apr 2013 01:20:32 +0000

Ingrediente principale:

Uova

Persone:

4 Note: Luogo: Sardegna.

Ingredienti:

1000 Grammi di Farina 400 Grammi di Zucchero 400 Grammi di Strutto Sciolto Tiepido 25 Grammi di Ammoniaca Per Dolci 4 Uova 1 Albume D’uovo 2 Limoni (scorza Grattugiata) 1/2 Bicchiere di Latte

Preparazione:

Mescolare tutti gli ingredienti, tranne l’albume, unendo alla fine l’ammoniaca sciolta in mezzo bicchiere di latte. Far riposare l’impasto per circa 20 minuti, poi stenderlo ad una altezza di 1/2 cm. La forma giusta Ë quella di un biscotto ovale e lungo ma si possono fare pure altre forme. Montare l’albume a neve e spennellarne un poco sopra ogni biscotto, spolverizzare di zucchero semolato e infornare a 180 gradi finchÈ sono dorati. Sono dei biscotti che si fanno in Sardegna da tempo immemorabile, e non fatevi impressionare dalla presenza dello strutto, in realt‡ sono friabili e leggeri.

Zuppa Di Lenticchie (6)

Sat, 12 Jan 2013 22:35:34 +0000

Ingrediente principale:

Lenticchie

Persone:

6 Note: Luogo: Acquafondata. Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.

Ingredienti:

1200 Grammi di Lenticchie 1500 Grammi di Patate 500 Grammi di Pane Affettato 3 Cipolle 40 Grammi di Strutto Sciolto 2 Spicchi di Aglio

Preparazione:

Cuocere le lenticchie e a met‡ cottura aggiungere lo strutto soffritto con l’aglio e le patate sbucciate e tagliate a dadi. A cottura ultimata, versare il tutto in una insalatiera in cui precedentemente Ë stato disposto il pane affettato. Far riposare per qualche minuto e poi servire con le cipolle crude affettate.

Strutto Sciolto on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Gallettine

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Zuppa Di Lenticchie (6)

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione: