Succo Di Mandarino

Ingrediente principale: Mandarini Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Succo Di Mandarino 2 Limoni (succo) 3 Mandarini (scorza Grattugiata) 200 Grammi di Zucchero 1 Albume D’uovo Preparazione: Passate i tre mandarini dei quali utilizzerete la scorza con dei batuffoli di cotone imbevuti di alcool da liquori: questo servir‡ ad eliminare sicuramente la patina cerosa che riveste arance e mandarini. Mettete sul fuoco una casseruola con 300 g d’acqua, lo zucchero e la scorza grattugiata dei mandarini. Fate bollire per qualche minuto mescolando continuamente quindi spegnete e lasciate raffreddare. Filtrate lo sciroppo ed unitevi il succo di mandarino e quello di limone passati da un colino fitto. Mescolate bene quindi amalgamatevi delicatamente l’albume montato a neve con un movimento dall’alto in basso. Versate il composto nella gelatiera e, una volta pronto il sorbetto, conservatelo nel freezer. Al momento di servirlo, ammorbiditelo lavorandolo un po’ con la forchetta quindi distribuitelo fra otto bicchieri di cristallo e decorate la superficie con qualche fogliolina di mandarino. ...

Ingrediente principale: Apricot Brandy Persone: 1 Ingredienti: 2/4 Gin Dry 1/4 Apricot Brandy 1/4 Succo D’arancia (o Succo Di Mandarino) Preparazione: Versare gli ingredienti nello shaker, agitare bene e servire nei bicchieri da cocktails doppi. Questo cocktail Ë adatto per il pomeriggio e il dopo cena.

Ingrediente principale: Succo Di Mandarino Persone: 1 Ingredienti: 3/10 Artic Vodka E Pesca 2/10 Artic Vodka E Kiwi 1/10 Cointreau 4/10 Succo Di Mandarino Tonic Water Schweppes Per Guarnire: Lime 1 Ciliegina Rossa Al Maraschino Ananas Preparazione: Versare i primi 4 ingredienti nello shaker con ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nel bicchiere tumbler con ghiaccio. Completare con Tonic Water Schweppes. Guarnire con spiedino composto da ananas, lime, ciliegina rossa al maraschino e cannucce. ...

Ingrediente principale: Succo Di Pera Persone: 1 Ingredienti: 1/2 Bicchiere di Succo Di Pera 1/2 Bicchiere di Succo Di Mandarino E Kumquat Alcune Gocce Succo Di Limone Preparazione: Mescolare il succo di pera con il succo di mandarino e kumquat. Aggiungere alcune gocce di succo di limone.

Ingrediente principale: Gin Dry Persone: 1 Ingredienti: 2/4 Gin Dry 1/4 Apricot Brandy 1/4 Succo Di Mandarino Preparazione: Mescolare gli ingredienti e del ghiaccio utilizzando lo shaker, quindi servire in coppettte doppie da cocktail. Ideale per il dopo cena, Ë un dissetante gradevole anche nel pomeriggio.

Ingrediente principale: Rum Persone: 1 Ingredienti: 1/10 Papaia Drink Boero 3/10 Rum Bacardi Bianco 3/10 Limonito Artic 3/10 Succo Di Mandarino Per Guarnire: Frutta A Piacere Preparazione: Si prepara nello shaker con ghiaccio versando gli ingredienti nell’ordine. Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con fantasia di frutta.

Ingrediente principale: Succo D’ananas Persone: 1 Ingredienti: 1 Bicchiere di Succo D’ananas 1/2 Bicchiere di Succo Di Mandarino 2 Cucchiai di Panna Liquida Per Decorare: Alcuni Spicchi di Mandarino Preparazione: Mescolare i due succhi. Aggiungere la panna e shakerare per qualche istante. Decorare con gli spicchi di mandarino.

Ingrediente principale: Succo Di Mandarino Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Artic Pesca 1/4 Artic Fragola 2/4 Succo Di Mandarino Alcune Gocce Grand Marnier Vino Spumante Brut Montelera Ben Freddo Per Guarnire: Frutta Di Stagione Preparazione: Mescolare delicatamente i primi 4 ingredienti e versare nella coppa da spumante dolce. Completare con Spumante Brut Montelera ben freddo. Guarnire con frutta di stagione.

Ingrediente principale: Succo D’ananas Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Bicchiere di Succo D’ananas 1/4 Bicchiere di Succo Di Mandarino 1/4 Bicchiere di Succo Di Limone 1/4 Bicchiere di Succo Di Mela Preparazione: Unite i succhi e mescolate.

Ingrediente principale: Mandarini Persone: 8 Ingredienti: 500 Grammi di Succo Di Mandarino Filtrato 4 Mandarini (scorza) 200 Grammi di Zucchero 4 Tuorli D’uovo 20 Grammi di Colla Di Pesce 200 Grammi di Panpepato (o Panforte) 500 Grammi di Crema Di Latte Fresca Preparazione: Scaldate il succo di mandarino con le scorze dei frutti prima lavate e mondate dalla parte bianca. Mettete ad ammorbidire in acqua fredda la colla di pesce. Mettete i tuorli d’uovo in una terrina e lavorateli con lo zucchero fino a quando il composto sar‡ diventato gonfio e biancastro. Continuando a mescolare, unitevi la met‡ del succo ancora caldo quindi versate il composto nella casseruola con il resto del succo. Mettete la casseruola sul fuoco dolcissimo (o, meglio ancora, a bagnomaria) e, senza mai smettere di mescolare, proseguite la cottura fino a quando la crema ‘vela’ il cucchiaio di legno, facendo attenzione che non alzi mai il bollore. Ritirate la casseruola dal fuoco, scartate le scorze di mandarino e unitevi la colla di pesce ben scolata dall’acqua. Mentre la crema si raffredda, montate la panna con la frusta elettrica e tagliuzzate finemente, usando il tagliere e un coltellone, il panpepato (o il panforte). Unite quest’ultimo alla crema quasi fredda e amalgamatevi delicatamente anche la panna con un movimento dall’alto in basso e viceversa. Versate la bavarese in uno stampo adatto, sigillatela con pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per qualche ora per farla solidificare. Poco prima di andare a tavola, tuffate per un attimo lo stampo nell’acqua bollente, appoggiatevi sopra un piatto capovolto e, tenendo stretti piatto e stampo, capovolgeteli contemporaneamente. Decorate il bordo del piatto con spicchi di mandarino pelati a vivo e con ciuffetti di panna e tenetelo in frigorifero fino al momento di servirlo. ...

Ingrediente principale: Kirsch Persone: 1 Ingredienti: 2/5 Succo D’ananas 1/5 Succo Di Mandarino 2/5 Kirsch Per Servire: 1 Cubetto Ananas 1 Foglia Insalata Lattuga Preparazione: Agitare, con poco ghiaccio in cubetti, nel mixer. Servire nel gotto basso, con un cubetto d’ananas e una foglia d’insalata.

Ingrediente principale: Succo Di Mandarino Persone: 1 Ingredienti: 3/10 Succo Di Mandarino 1/10 Safari 1/10 Ron Pampero Especial 3/10 Cachaca N˘ Ga Ful 2/10 Fragola Mix Del Monte Per Guarnire: Carambola Ciliegina Rossa Al Maraschino Preparazione: Agitare vigorosamente e servire nella doppia coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con carambola e ciliegina rossa al maraschino.