https://www.4fornelli.it/tags/tacchina-disossata/Recent content in Tacchina Disossata on 4 Fornelli - Ricette di cucina italianahttps://www.4fornelli.it/images/4fornelli-og.jpghttps://www.4fornelli.it/images/4fornelli-og.jpgHugo -- 0.148.2it-ITWed, 23 Jan 2013 07:44:18 +0000https://www.4fornelli.it/tacchinella-ripiena/Wed, 23 Jan 2013 07:44:18 +0000https://www.4fornelli.it/tacchinella-ripiena/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Tacchina</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>10</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1 Tacchina Disossata (tranne Le Cosce) Di 3500 G 600 Grammi di Castagne Secche 1 Gambo Sedano 750 Grammi di Salsiccia 3 Cucchiai di Brandy Alcune Fettine Lardo Di Maiale Brodo 1 Limone Sale Pepe</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Tenere a bagno 12 ore le castagne e cuocerle con il sedano in brodo. Passarne 1/3 al setaccio. Mescolare salsiccia sbriciolata, castagne intere e passate, sale, brandy, pepe. Farcire la tacchinella, legarla, salare e pepare, avvolgerla con fettine di lardo. Avvolgerla in carta bianca da forno imburrata. Metterla in forno sopra una griglia e porvi al di sotto una teglia con brodo. Cuocere a 200 gradi per 2 ore. Col fondo di cottura e succo di 1 limone, servire.</p>