Tacchino Di Natale (2)
Ingrediente principale: Tacchinella Persone: 8 Ingredienti: 1 Tacchinella Giovane Da 2500 G 400 Grammi di Castagne 2 Mele 2 Pere 150 Grammi di Prugne Secche 150 Grammi di Salsiccia Fresca 120 Grammi di Lardo Sale Pepe Noce Moscata 1 Bicchiere di Brandy Burro Vino Bianco Secco Brodo Preparazione: Ricetta natalizia. Aprire, pulire e fiammeggiare la tacchinella sulla fiamma del gas per bruciare gli ultimi residui di pelucchi. per il ripieno: lessare le castagne, togliere la pellicina e tritarle grossolanamente; sbucciare le pere e le mele e tagliarle a dadini; far rinvenire le prugne secche in acqua calda, snocciolarle e tagliarle a pezzetti; sbriciolare la salsiccia e affettare il lardo a fettine sottili, tagliandolo poi a dadini. ...