Tacchino In on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Rotolini Di Tacchino

Sat, 20 Apr 2013 15:13:01 +0000

Ingrediente principale:

Tacchino

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Tacchino In 8 Fettine 100 Grammi di Salsiccia 1/2 Bicchiere di Vino Bianco 1 Cucchiaio di Olio D’oliva Sale

Preparazione:

Togliere la pelle alla salsiccia e tagliarla in 8 pezzi. Battere le fettine di carne. Sistemare sulle fettine un pezzetto di salsiccia, arrotolarle e chiuderle con uno stecchino. Dorare gli involtini nell’olio caldo, bagnarli con il vino e salarli. Coprirli e cuocere per circa 25 minuti. Pochi minuti prima di togliere dal fuoco, alzare la fiamma e far restringere il sugo.

Tacchino In Salsa

Mon, 15 Apr 2013 05:46:53 +0000

Ingrediente principale:

Tacchino

Persone:

Ingredienti:

8 Fettine Fesa Di Tacchino 1 Cipollina 200 Grammi di Passato Di Pomodoro Olio D’oliva Sale Farina

Preparazione:

Affettare al velo la cipolla e farla appassire in poco olio in una padella antiaderente. Versare la passata nella padella e farla leggermente ritirare. Unire le fette di tacchino precedentemente infarinate, aggiustare di sale e cuocere per circa 10 minuti.

Petto Di Tacchino In Agrodolce

Tue, 02 Apr 2013 01:55:24 +0000

Ingrediente principale:

Tacchino

Persone:

Ingredienti:

1200 Grammi di Petto Di Tacchino 300 Grammi di Polpa Di Zucca 200 Grammi di Patate 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 40 Grammi di Burro Pi˘ Quello Per La Teglia 1 Pezzetto Zenzero Fresco Brodo Vegetale Sale Pepe Per La Marinata: 2 Cucchiai di Salsa Di Soia 4 Cucchiai di Aceto Di Vino 1 Cucchiaio di Olio D’oliva Extra-vergine 2 Spicchi di Aglio 1 Cucchiaino Zucchero 1/2 Cucchiaino Peperoncino Piccante Secco

Tacchino In Salsa Rosa

Thu, 28 Mar 2013 09:38:25 +0000

Ingrediente principale:

Tacchino

Persone:

Ingredienti:

2 Cucchiai di Olio D’oliva 500 Grammi di Fettine Di Petto Di Pollo 1/2 Cucchiaio di Farina 1 Cucchiaio di Ketchup 1 Cucchiaino Salsa Worcester Sale 20 Grammi di Burro

Preparazione:

Dorare nell’olio le fette di tacchino. Mescolare alla farina 1/2 bicchiere di acqua fredda e versarla sul tacchino assieme alle salse tomato ketchup e salsa Worcester. Salare, alzare la fiamma poi abbassarla e cuocere per qualche minuto. Togliere la carne, unire il burro al fondo di cottura e poi versare il sugo sulla carne nel piatto di portata.

Fesa Di Tacchino In Teglia

Mon, 25 Feb 2013 22:41:35 +0000

Ingrediente principale:

Tacchino

Persone:

Ingredienti:

450 Grammi di Fesa Di Tacchino Tagliata Finissima 200 Grammi di Spalla Cotta 100 Grammi di Formaggio Parmigiano Burro 2 Limoni (succo)

Preparazione:

In una pirofila piuttosto bassa, fate liquefare un cucchiaio di burro e disponete uno strato di fettine di fesa. Bagnate con abbondante limone e coprite con spalla tagliata fine e scaglie di parmigiano, continuate con la fesa e gli altri ingredienti. Cospargete di fiocchetti di burro l’ultimo strato e passate in forno gi‡ caldo per 20 minuti. Servite, nella pirofila, tagliando in tranci.

Ossibuchi Di Tacchino In Gremolata

Thu, 24 Jan 2013 16:49:32 +0000

Ingrediente principale:

Tacchino

Persone:

Ingredienti:

8 Ossibuchi Di Tacchino 1 Cucchiaio di Farina 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco 1 Mestolo Brodo 2 Cucchiai di Prezzemolo Tritato 1/2 Arancia (scorza Grattugiata) 1/2 Limone (scorza Grattugiata) 2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Cucchiaio di Burro Sale Pepe

Preparazione:

Pulire gli ossibuchi di tacchino da eventuali schegge d’osso e praticate qualche taglietto sui bordi in modo che mantengano la forma durante la cottura; infarinateli bene e scrollate l’eccesso di farina. Fate spumeggiare olio e burro in una padella e fatevi rosolare gli ossibuchi. Bagnateli con un poco di vino bianco, regolateli di sale e pepe, aggiungete il brodo e lasciateli cuocere per 25 minuti. Prima del termine di cottura unite il prezzemolo tritato e la scorza grattugiata degli agrumi. Rigirate gli ossibuchi nella gremolata e serviteli caldi nappati con la loro salsina. Accompagnate, volendo, con pisellini al burro.

Arrosto Di Tacchino In Gelatina

Sat, 12 Jan 2013 19:08:46 +0000

Ingrediente principale:

Tacchino

Persone:

Ingredienti:

800 Grammi di Fesa Di Tacchino 1 Avocado 1 Limone 1 Meloncino 1 Foglio Colla Di Pesce 2 Cucchiai di Vino Marsala Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Rosolate la carne nell’olio, salatela e portatela a cottura. Ammorbidite il foglio di colla di pesce in acqua fredda, poi scioglietelo in un tegame con 50 cl di acqua bollente e due cucchiai di marsala. Tagliate l’arrosto a fette, sistematele su un piatto da portata. Sbucciate l’avocado, tagliatelo a fettine e spruzzatele con il succo di limone. Sbucciate il melone e tagliatelo a fette. Contornate con la frutta il tacchino; spennellate tutto con la gelatina e ponete in frigo alcune ore prima di servire.

Tacchino In Bianco

Fri, 04 Jan 2013 15:06:31 +0000

Ingrediente principale:

Tacchino

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Fesa Di Tacchino 1 Cipolla Farina 80 Grammi di Burro 1 Bicchiere di Vino Bianco 1 Bicchiere di Latte Sale Pepe

Preparazione:

Tagliare la fesa di tacchino a striscioline sottili, passarle nella farina. Far fondere il burro in una padella con la cipolla tritata e, quando sar‡ appassita, versare nel recipiente le striscioline di tacchino, facendole rosolare un po’. Spruzzarle col vino e farlo evaporare. Bagnare la carne con 1 bicchiere di latte, salare, pepare e far cuocere fino a quando il latte si sar‡ assorbito, formando una salsetta densa e cremosa.

Tacchino Ai Wurstel

Tue, 01 Jan 2013 12:59:38 +0000

Ingrediente principale:

Tacchino

Persone:

Ingredienti:

600 Grammi di Fesa Di Tacchino In 4 Fette 120 Grammi di Speck 4 Wurstel 2 Spicchi di Aglio 1 Bicchiere di Brodo Vegetale Rosmarino Sale Pepe Poco Olio D’oliva

Preparazione:

Preparate un battuto con aglio, rosmarino, sale e pepe. Cospargete ogni fetta di fesa col battuto, disponetevi lo speck, un wurstel, arrotolate per fare un fagottino e chiudete con uno stecchino da denti o con lo spago da cucina. Cuocete gli involtini in poco olio d’oliva per far prendere colore alla carne, poi bagnate col brodo e portate a cottura (20/30 minuti).