Piccole Quenelles Di Tacchino Con Polenta
Ingrediente principale: Tacchino Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Tacchino Tritato 100 Grammi di Polenta 1 Uovo 1 Bicchiere di Vino Rosso Farina Di Castagne 1 Bicchierino Olio D’oliva Extra-vergine 1/2 Cipolla Erbe Aromatiche Sale Pepe Preparazione: Amalgamare la carne con sale, pepe, erbe e 1 uovo, formare piccole quenelles, passarle nella farina di castagne e saltarle in padella con olio e cipolla tritata. Salare, pepare ed irrorare con vino rosso. Cuocere la polenta fino a raggiungere la consistenza desiderata. Servirla guarnendola con le quenelles e glassando con salsa al vino rosso. ...