Tagliate In on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Mele Alla Cannella (2)

Fri, 22 Mar 2013 16:42:14 +0000

Ingrediente principale:

Mele

Persone:

Ingredienti:

6 Mele Sbucciate E Tagliate In 16 Spicchi Sottili 4 Cucchiai di Zucchero Di Canna Mescolato A 1 Cucchiaino Di Cannella Zucchero A Velo 4 Vasetti Yogurth Greco

Preparazione:

In una pirofila leggermente imburrata, adagiate le mele sovrapponendole. Cospargete con lo zucchero e la cannella, bagnate con un po’ di acqua e fate cuocere in forno a 200 gradi, fino a quando le mele risulteranno cotte e belle dorate (circa 15 minuti). Mettete in una ciotola lo yogurth che servir‡ da accompagnamento alle mele che spolverizzerete, quando tiepide, con lo zucchero a velo.

Nocino (2)

Tue, 19 Mar 2013 16:45:10 +0000

Ingrediente principale:

Noci

Persone:

Ingredienti:

33 Noci Verdi Tenerissime Tagliate In 4 Parti 100 Cl di Alcool Neutro A 96 Gradi 500 Grammi di Zucchero 6 Chiodi Di Garofano 1 Stecca Cannella

Preparazione:

Metto le noci, i chiodi di garofano e la cannella in un vaso ben pulito ed asciutto e le copro con l’alcool; chiudo ermeticamente e faccio macerare per 30 giorni; tengo il vaso per quanto pi˘ possibile esposto al sole, i primi 20 giorni lo scuoto tre volte al giorno. Aggiungo uno sciroppo preparato con lo zucchero e con 500 g di acqua e mescolo con un cucchiaio di legno; chiudo ermeticamente e faccio macerare 15 giorni; tengo il vaso quanto pi˘ possibile esposto al sole e lo scuoto due volte al giorno. Filtro il nocino con carta da filtro per una o due volte sino ad averlo sufficientemente limpido; lo verso in bottiglie, le chiudo con tappi nuovi di sughero. Per maggior garanzia di tenuta ricopro i tappi immergendo i colli delle bottiglie in paraffina sciolta a caldo. Le conservo in luogo fresco, asciutto, buio e ben areato. » pronto dopo 60 giorni. Le noci rimaste assai gustose, vanno conservate, in vaso ben pulito ed asciutto sotto alcool.

Banane Al Brandy

Sun, 24 Feb 2013 11:57:22 +0000

Ingrediente principale:

Banane

Persone:

4 Note: Luogo: Sri Lanka.

Ingredienti:

4 Cucchiai di Margarina 4 Banane Mature Tagliate In Senso Longitudinale 150 Grammi di Cardamomo Di Canna 1 Cardamomo (semi Triturati) 1 Limone (succo) 2 Arance (succo) 1 Scorza D’arancia Grattugiata 1/2 Cucchiaino Cannella 2 Cucchiai di Brandy

Preparazione:

Fate sciogliere met‡ della margarina in una padella e soffriggeteci leggermente le banane finchÈ non diventeranno dorate e semicotte. Toglietele quindi con attenzione e mettetele da parte. Aggiungete la margarina restante, lo zucchero, il cardamomo, girando continuamente. Quando lo zucchero Ë sciolto, unite il succo e la scorza d’arancia. Fate cuocere per un po’ finchÈ il liquido diventa denso e, solo a questo punto, rimettete le banane. Versate infine il brandy e, non appena prender‡ fuoco, servite.

Penne Alla Peppino

Wed, 20 Feb 2013 01:49:52 +0000

Ingrediente principale:

Olive

Persone:

Ingredienti:

600 Grammi di Pasta Tipo Penne Rigate 10 Cl di Olio D’oliva 2 Spicchi di Aglio Schiacciato 1 Pezzo Peperoncino 150 Grammi di Olive Di Gaeta Snocciolate Tagliate In 2 1 Cucchiaio di Capperi Tritati 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 1000 Grammi di Polpa Di Pomodoro Sale

Preparazione:

Su un fuoco moderato mettete un tegame con l’olio, l’aglio e il peperoncino; appena l’aglio imbiondisce, aggiungete la polpa di pomodoro tritata e condite con il sale. Coprite e continuate la cottura per 1/4 d’ora a calore moderato; eliminate l’aglio e il peperoncino e aggiungete le olive e i capperi tritati grossolanamente. Fate cuocere le penne in acqua abbondante bollente e leggermente salata; scolatele al dente, versateli nel tegame in cui Ë stata cotta la salsa e mescolate bene. Passate la pasta in un piatto di servizio riscaldato, decorate con prezzemolo tritato, date un’ultima mescolata e subito servite.

Minestra Di Porri E Patate

Sat, 16 Feb 2013 15:27:34 +0000

Ingrediente principale:

Porri

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Patate Tagliate In 4 E Affettate Sottili 500 Grammi di Porri Senza Il Verde Duro E Affettati 200 Cl di Acqua Bollente Sale 30 Grammi di Burro

Preparazione:

Appena l’acqua Ë bollente, salatela, aggiungete le verdure e fatele bollire piano, coperte, sino a che le patate cominceranno a sfaldarsi, oppure quando schiacciando col mestolo in legno una patata contro il bordo della casseruola questa si disfi senza offrire resistenza (in genere 15-20 minuti a seconda delle patate). Incorporate il burro. Servire caldo. Vino consigliato un rosso leggero. Se piacciono possono servirsi crostini .