Orzotto Al Tarassaco

Mon, 07 Jan 2013 08:43:43 +0000

Ingrediente principale:

Tarassaco

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Orzo Perlato 200 Grammi di Tarassaco Pulito 1 Cipollotto Alcuni Stigmi Zafferano 120 Cl di Brodo Vegetale 1 Noce Burro 40 Grammi di Formaggio Grana Grattugiato Vino Bianco Secco Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe

Preparazione:

Brasare nell’olio il cipollotto triturato; unire l’orzo ben lavato e tostarlo, quindi sfumare col vino e unirvi brodo, tarassaco lavato e triturato, zafferano disciolto in poco brodo. Portare a cottura girando solo di tanto in tanto, quindi unire il burro, il formaggio, il sale e il pepe, e mantecare e far riposare alcuni minuti.

Tarassaco Pulito on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Orzotto Al Tarassaco

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Preparazione: