Tartufi Bianchi

Ingrediente principale: Tartufi Bianchi Persone: 6 Ingredienti: 500 Grammi di Funghi Ovoli Reali 50 Grammi di Tartufi Bianchi 2 Uova 2 Limoni 100 Grammi di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Liberare gli ovoli della pellicola bianca e affettarli finemente. Assodare le uova, lasciarle raffreddare, sgusciarle e separare i tuorli dagli albumi, tritare i tuorli con una forchetta, deporli in una terrina, aggiungere il succo dei limoni, l’olio, il sale ed il pepe, ottenere una salsa frullando a mano tutti gli ingredienti. Mettere gli ovoli affettati in un piatto di portata, ricoprire con fettine di tartufo bianco e condire con la salsa appena preparata. ...

Ingrediente principale: Tartufi Bianchi Persone: 6 Ingredienti: 500 Grammi di Riso 60 Grammi di Burro 100 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Cucchiaio di Panna 50 Grammi di Tartufi Bianchi Puliti Dalla Terra E Lavati O L’equivalente In Tartufo A Fettine O In PatÈ Preparazione: Cuocere il riso nella maniera tradizionale e aggiungere a fine cottura il burro, la panna, il parmigiano e la met‡ del tartufo preparato. Amalgamare il tutto e servire ben caldo guarnendo ogni piatto con fettine di tartufo nero. ...

Ingrediente principale: Tartufi Bianchi Persone: 4 Note: Luogo: Marche. Ingredienti: 8 Fettine Pane Abbrustolito 20 Cl di Brodo 30 Grammi di Burro 80 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 1/2 Limone (succo) 80 Grammi di Tartufi Bianchi Sale Pepe Preparazione: Sciogliere il burro in un padellino e, con il brodo e il parmigiano, formare una salsa omogenea, non troppo densa, salare e pepare. Spruzzare di limone le fettine di pane che verranno ricoperte dalla salsa calda e dai tartufi tagliati a lamelle. ...

Ingrediente principale: Tartufi Bianchi Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette PancarrÈ 80 Grammi di Tartufi Bianchi 1 Acciuga Sotto Sale Aglio Prezzemolo Riccio Burro Olio D’oliva Preparazione: Diliscate e lavate l’acciuga, asciugatela, tritatela con mezzo spicchio d’aglio e un ciuffetto di prezzemolo. In un pentolino scaldate una noce di burro con un po’ d’olio, fatevi soffriggere il trito, unite il tartufo tagliato a lamelle sottili e cuocete per circa dieci minuti. A parte, fate rosolare in poco burro le fette di pancarrÈ tagliate in due, quindi sistematele sul piatto da portata e distribuite sulla superficie il composto. Decorate il piatto con ciuffi di prezzemolo riccio e servite subito. ...