Vermicelli Al Tartufo Nero
Ingrediente principale: Tartufo Nero Persone: 4 Ingredienti: 1 Tartufo Nero Umbro 350 Grammi di Pasta Tipo Vermicelli Trafilati A Bronzo Aglio 1 Acciuga Prezzemolo 2 Pomodori Pelati Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Far imbiondire nell’olio 2 spicchi d’aglio schiacciato e unirvi l’acciuga dissalata e spinata, stemperandola nell’olio. Aggiungere la polpa triturata del pomodori e far insaporire per pochi minuti. Lessare al dente i vermicelli, scolarli e mantecarli nell’intingolo. Rifinire il piatto tagliandovi a lamelle sottilissime il tartufo ben raschiato e cospargendo di prezzemolo tritato. ...