Tazza Caff

Ingrediente principale: CaffË Persone: 4 Ingredienti: 4 Uova 100 Grammi di Zucchero 50 Grammi di Fecola 50 Cl di Latte 1 Bicchiere di Vino Marsala 1 Tazza CaffË Ristretto 1 Base Per Gelati Alla Crema (v. Ricetta) 150 Grammi di Cialde (o Altri Biscotti Secchi) 1 Bicchierino Brandy 1 Cucchiaio di CaffË In Grani Per Decorare: Alcuni Chicchi CaffË Preparazione: Preparate innanzitutto una crema al marsala: mettete in una casseruolina le uova e lo zucchero e lavorate energicamente, fino a ottenere una crema spumosa; a questo punto, incorporate lentamente la fecola e mettete sul fuoco, a fiamma bassissima; aggiungete a poco a poco il latte, mescolando sempre delicatamente, e infine unite, goccia a goccia, il marsala. Fate bollire per circa 5 minuti; quando la crema sar‡ ben addensata, versatevi, mescolando, una tazza di caffË molto ristretto, oppure quattro cucchiaini di caffË liofilizzato. Amalgamate bene, togliete dal fuoco e lasciate intiepidire. Al momento di servire, distribuite il gelato alla crema (acquistato gi‡ pronto nelle coppette, prendendolo con l’apposito utensile per presentarlo a palline; disponetevi a ventaglio le cialde e versatevi sopra una dose abbondante di crema ancora tiepida. Irrorate con il brandy, decorate con qualche chicco di caffË e servite subito. ...

Ingrediente principale: CaffË Persone: 4 Ingredienti: 25 Cl di Panna 60 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Canditi All’arancia 1 Tazza CaffË Ristretto 2 Cucchiai di Latte 2 Fogli Gelatina 1 Bicchierino Rum Per Decorare: Panna Montata Chicchi Di CaffË Preparazione: Stemperare lo zucchero con il latte e la panna e sbattere bene con la frusta fino a quando il composto sar‡ spumoso. Sciogliere la gelatina nel caffË tiepido, unire i canditi tritati ed il rum. Mescolare tutto, bene, con la crema, mettere il composto in quattro coppette e far raffreddare nel frigorifero per due ore. Al momento di servire decorare con panna montata e chicchi di caffË. ...

Ingrediente principale: CaffË Persone: 1 Ingredienti: 1 Bicchierino Cognac 1 Tazza CaffË Molto Caldo 4 Zollette Zucchero 1 Scorza Di Limone Preparazione: In una tazza riscaldata versare un bicchierino di cognac, una tazza di caffË molto caldo, quattro zollette di zucchero ed una scorza di limone. Volendo, dare fuoco al tutto e poi bere.

Ingrediente principale: Brandy Stock 84 Persone: 1 Ingredienti: 3/4 Brandy Stock 84 1/4 Galliano 1 Tazza CaffË Lavazza 2 Palline Gelato Alla Vaniglia Per Guarnire: Polvere Di CaffË Preparazione: Si prepara nello shaker. Decorare con polvere di caffË.

Ingrediente principale: Cioccolato Persone: 4 Note: Preparazione: 20 minuti. Ingredienti: 1 Tazza CaffË Forte Zuccherato 150 Grammi di Cioccolato Fondente Alcuni Cucchiai di Latte 350 Grammi di Gelato Alla Vaniglia (v. Ricetta) 8 Meringhe Grandi 1 Confezione Panna Spray Granella Di Cioccolato Preparazione: Mettete il caffË in una casseruola, unitevi il cioccolato spezzettato e ponete il recipiente a bagnomaria, su fuoco basso; lasciate sciogliere il cioccolato, mescolando continuamente. Mentre il cioccolato fonde, potete aggiungervi qualche cucchiaio di latte per renderlo pi˘ morbido. Quando il cioccolato si sar‡ completamente sciolto, toglietelo dal fuoco e lasciatelo in caldo nel bagnomaria. Prendete dal freezer il ‘Gelato alla vaniglia’, che avrete preparato secondo le indicazioni della ricetta relativa (dimezzando perÚ le dosi) e suddividetelo in quattro porzioni. Mettete ogni porzione in mezzo a due meringhe e trasferite subito in coppe individuali. Decorate ogni coppa con panna montata e granella di cioccolato, quindi versate sulle meringhe e sulla panna un mestolino di cioccolato caldo. Servite immediatamente, prima che il gelato si sciolga. ...

Ingrediente principale: CaffË Persone: 4 Ingredienti: 1 Tazza CaffË Forte 4 Tuorli D’uovo 4 Cucchiai di Zucchero 1 Tazza Latte 3 Bicchierini Brandy Preparazione: Sbattete bene i tuorli con lo zucchero ed il brandy, aggiungete il latte ed caffË caldi. Servite nei bicchieri da punch ben caldo.

Ingrediente principale: Mandorle Persone: 4 Ingredienti: 3 Tazze Acqua 3 Tazze Succo Di Mela 1 Tazza CaffË D’orzo Piuttosto Forte 3 Cucchiai di Fiocchi Di Agar-agar 150 Grammi di Mandorle Eventualmente Miste A Nocciole 50 Grammi di Uvetta Sultanina Cannella 1 Pizzico di Sale Preparazione: Fate bollire per qualche minuto l’agar-agar nell’acqua, assieme al succo di mela e ad un pizzico di sale. Unite poi anche il caffË d’orzo, prolungate la cottura per altri 10 minuti, quindi versate il tutto in un recipiente a raffreddare. Abbrustolite intanto le nocciole e le mandorle in una padella mescolando per evitare che si bruciacchino e tritatele quindi finemente (o frullatele). Quando il budino si sar‡ in parte rappreso potrete aggiungere la frutta secca tritata, mescolate e riponete in frigo per mezz’ora prima di servire. attenzione: l’agar-agar Ë fondamentale per la preparazione del dolce. E’ un’alga particolare che si puÚ trovare nei negozi di cibi macrobiotici e ha come caratteristica quella di far rapprendere qualsiasi cosa, anche l’acqua, come in questo caso. Non cercate di farne a meno, perchÈ vi troverete a dover ‘sorseggiare’ il dolce, invece di mangiarlo. Un’ultima avvertenza: abbiate fede, si rapprende, si rapprende, basta aspettare che raffreddi abbastanza. ...

Ingrediente principale: CaffË Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Burro 200 Grammi di Zucchero 200 Grammi di Cioccolato Fondente Grattugiato 1 Tazza CaffË Ben Forte Cognac Preparazione: Amalgamare 200 g di burro con 200 g di zucchero e lavorarli in modo tale da ottenere una crema soffice. Ora aggiungere 200 g di cioccolato fondente grattugiato, 1 tazza abbondante di caffË ben forte, 1 bicchierino di cognac, quindi mescolare e versare in uno stampo intinto di cognac. Lasciare riposare in frigorifero per circa tre ore e mezzo. ...

Ingrediente principale: CaffË Persone: 1 Ingredienti: 1 Tazza CaffË 1 Presa Piccola Noce Moscata Grattugiata 1 Chiodo Di Garofano 1 Pezzetto Cannella 1 Pezzettino Vaniglia Preparazione: Ad una tazza di caffË unire una piccola presa di noce moscata grattugiata, un chiodo di garofano, un pezzetto di cannella ed un pezzettino di vaniglia.