Tazza Zucchero on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Sacher Torte (3)

Sat, 27 Apr 2013 22:04:20 +0000

Ingrediente principale:

Cioccolata

Persone:

Ingredienti:

1/2 Tazza Burro 1 Tazza Zucchero 1 Limone 120 Grammi di Cioccolata 6 Tuorli D’uovo 6 Albumi D’uovo 3 Cucchiai di Farina Marmellata Di Albicocche Per La Glassa: Cioccolata

Preparazione:

Lavorare 1/2 tazza di burro ammorbidito con 1 tazza di zucchero. Unire la scorza grattugiata di 1 limone, 120 g di cioccolata fusa a bagno-maria, 6 tuorli d’uovo, 6 albumi d’uovo montati a neve e 3 cucchiai di farina. Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocere per 40 minuti al forno a 165 gradi. Far raffreddare, tagliare a met‡ la torta e stendere al centro marmellata di albicocche. Ricomporre la torta e glassarla con cioccolata fusa a bagnomaria.

Pane Di Zucchine E Noci

Mon, 15 Apr 2013 10:00:14 +0000

Ingrediente principale:

Zucchine

Persone:

Ingredienti:

600 Grammi di Farina 1 Cucchiaio di Lievito In Polvere 1/2 Cucchiaino Bicarbonato 1 Cucchiaino Sale 2 Cucchiaini Cannella 1 Cucchiaino Noce Moscata In Polvere 1/2 Cucchiaino Chiodi Di Garofano In Polvere 12 Cl di Latte 2 Uova Sbattute 125 Grammi di Burro Sciolto 1 Tazza Zucchero 2 Tazze Zucchine Grattugiate 2 Tazze Noci Tritate Per La Copertura: 250 Grammi di Formaggio Philadelphia 4 Cucchiai di Olio Di Mais 2 Tazze Zucchero A Velo 1 Cucchiaino Estratto Di Vaniglia

Salsa Casalinga Al Chili

Tue, 26 Mar 2013 18:09:46 +0000

Ingrediente principale:

Chili

Persone:

Ingredienti:

18 Pomodori Perini Maturi Pelati Senza Semi 6 Cipolle Tagliate A Pezzi 3 Peperoncini Verdi Tagliati A Listarelle 1 Cucchiaino Chili In Polvere 1/2 Tazza Zucchero 1 Cucchiaino Chiodi Di Garofano In Polvere 1 Pizzico di Cannella In Polvere 1 Punta Paprica 150 Cl di Aceto Di Vino 3 Cucchiai di Sale

Preparazione:

Le dosi sono per circa 200 cl di salsa. Ponete i pomodori tagliati e le cipolle in un tegame di terracotta con i peperoncini verdi (sono particolarmente adatti quelli meridionali), condite il tutto con Io zucchero, il sale, i chiodi di garofano e la cannella, il chili e la paprica. Coprite con l’aceto e fate cuocere per 2 ore e 1/2. Lasciate quindi raffreddare e imbottigliate la salsa, sigillando il tappo con un po’ di cera sciolta, fatta colare intorno al collo della bottiglia. Il sapore di questa salsa, nella versione originale, Ë molto forte, per cui abbiamo cercato di avvicinarla maggiormente al nostro gusto: comunque sta a ciascuno aumentare o diminuire le dosi degli ingredienti piccanti, a piacere.

Eiskaffee

Sat, 23 Mar 2013 19:36:31 +0000

Ingrediente principale:

CaffË

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Panna Montata 2 Uova 1/2 Tazza Zucchero 1/2 Tazza CaffË 1 Bustina Vaniglia

Preparazione:

Far sciogliere nel caffË, che deve essere molto forte, met‡ zucchero e la vaniglia. Sbattere con il frullino i tuorli con il rimanente zucchero ed unirvi il caffË. Far cuocere la crema a bagnomaria per 10 minuti circa finchÈ si sia addensata. Lasciar raffreddare e unire la panna. Mettere in 1 coppa, porla nel freezer per qualche ora e servire.

Kisel (purea Di Frutta)

Wed, 20 Mar 2013 16:29:21 +0000

Ingrediente principale:

Fragole

Persone:

Ingredienti:

800 Grammi di Fragole Acqua Fredda 1 Tazza Zucchero 1 Cucchiaio di Fecola Di Patate

Preparazione:

In una casseruola smaltata versare 800 g di fragole pulite, 2 tazze d’acqua fredda, 1 tazza di zucchero e portare al fuoco. Far sobbollire per 10 minuti. Passare il tutto al setaccio e rimettere al fuoco la purea ottenuta. Quando riprende a bollire versarvi dentro 1 cucchiaio difecola di patate sciolta in poca acqua fredda e lasciare addensare, rimescolando continuamente. Togliere dal fuoco e far raffreddare. Versarla in coppette individuali e far raffreddare in frigo per 2-3 ore.

Torta Con Uvette

Tue, 19 Mar 2013 01:19:57 +0000

Ingrediente principale:

Uvetta Sultanina

Persone:

6 Note: Luogo: Regno Unito. Luogo: Scozia.

Ingredienti:

3 Tazze Farina 3 Cucchiaini Lievito 1 Tazza Grasso Animale 1 Tazza Uvetta Sultanina 1/2 Tazza Uvette Tritate 3/4 Tazza Zucchero 1 Cucchiaino Cannella In Polvere 1 Cucchiaino Spezie Miste 1/2 Cucchiaino Bicarbonato Di Sodio 1 Uovo Sbattuto 2 Tazze Latte Con Aggiunta Di Limone

Preparazione:

Con il burro fuso ungete una pentola a vapore per pudding della capacit‡ di un litro. Setacciate la farina in un grande recipiente, poi aggiungete il grasso, la frutta, lo zucchero, le spezie e il bicarbonato e mescolate bene. Fate un buco nel centro del composto e versatevi il latte (con aggiunta di limone) e l’uovo. Amalgamate bene gli ingredienti senza lavorare a lungo l’impasto. Con un cucchiaio mettete il composto nella pentola a vapore e livellatene la superficie. Coprite con un foglio di alluminio unto di burro e con un coperchio, e adagiate la pentola in un’altra pentola pi˘ grande. Versate nella pentola grande una quantit‡ di acqua bollente tale da sfiorare 2/3 della pentola a vapore e coprite. Lasciate cuocere a fuoco basso per 2 ore e 30 minuti, aggiungendo acqua per mantenere il livello, se necessario. Estraete il dolce dalla pentola e adagiatelo su un piatto da portata. Servite caldo o freddo con crema pasticciera o panna montata.

Torta Sacher (3)

Tue, 12 Mar 2013 13:24:31 +0000

Ingrediente principale:

Cioccolata

Persone:

Ingredienti:

1/2 Tazza Burro 1 Tazza Zucchero 1 Limone 120 Grammi di Cioccolata 6 Tuorli D’uovo 6 Albumi D’uovo 3 Cucchiai di Farina Marmellata Di Albicocche Per La Glassa: Cioccolata

Preparazione:

Lavorare 1/2 tazza di burro ammorbidito con 1 tazza di zucchero. Unire la scorza grattugiata di 1 limone, 120 g di cioccolata fusa a bagnomaria, 6 tuorli d’uovo, 6 albumi d’uovo montati a neve e 3 cucchiai di farina. Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocere per 40 minuti al forno a 165 gradi. Far raffreddare, tagliare a met‡ la torta e stendere al centro marmellata di albicocche. Ricomporre la torta e glassarla con cioccolata fusa a bagnomaria.

TË Freddo

Sat, 02 Mar 2013 00:17:23 +0000

Ingrediente principale:

TË

Persone:

Ingredienti:

400 Cl di Acqua Bollente 1 Tazza Zucchero 7 Bustine TË 1 Limone (succo)

Preparazione:

Aggiungere lo zucchero all’acqua bollente. Mescolare bene finchÈ tutto lo zucchero non sia dissolto. Mettere le bustine di tË in infusione per 15-45 minuti, (sempre a piacere, secondo la ‘forza’ che ti piaccia). Raffreddare tutto bene, e servirlo sempre con molto ghiaccio.

Oatmeal-chocolate Chip Cookies

Thu, 28 Feb 2013 08:00:02 +0000

Ingrediente principale:

Fiocchi D’avena

Persone:

Ingredienti:

1 1/2 Tazza Farina 00 1 Cucchiaino Lievito 1 Cucchiaino Bicarbonato 1 Pizzico di Sale 1 Tazza Fiocchi D’avena 1 1/2 Tazza Cioccolato Fondente A Tocchetti 1/2 Tazza Zucchero Di Canna 1/2 Tazza Zucchero Semolato 1/2 Tazza Noci 1/2 Tazza Burro Fuso 1 Uovo 1 Bustina Vaniglina

Preparazione:

Mettete gli ingredienti in una ciotola, aggiungendo per ultimi il burro fuso e l’uovo, mescolate bene. Ne risulter‡ un composto abbastanza consistente. Fatene delle palline grandi pi˘ o meno come una pallina da golf e mettetele sulla placca da forno, rivestita con carta oleata, ben distanziate. Infornate a 180 gradi per circa 13 minuti (cioË fino a quando i biscotti non avranno preso la classica forma appiattita). Sfornateli e lasciateli raffreddare, quando sono caldi sono mollicci, raffreddandosi si solidificheranno. Sono ottimi soprattutto per la colazione ma anche come spuntino sfizioso.

Rum Cake

Fri, 22 Feb 2013 19:25:03 +0000

Ingrediente principale:

Rum Scuro

Persone:

Ingredienti:

1/2 Tazza Burro 1 Tazza Zucchero 3 Uova 1 Tazza Farina 1/2 Cucchiaio di Lievito Per Dolci 1/4 Cucchiaio di Sale 1/2 Cucchiaio di Noce Moscata Grattugiata 1/2 Cucchiaio di Cannella 1/4 Tazza Latte 1/4 Tazza Molassa (o Sciroppo Di Zucchero) 1/4 Cucchiaio di Bicarbonato Di Soda 450 Grammi di Uvetta Sultanina Nel Rum 1 Notte 1/4 Tazza Rum Scuro

Preparazione:

Mescolare bene il burro e lo zucchero fino ad avere una bella crema, poi aggiungere le uova una per volta e i restanti ingredienti ‘asciutti’. Poi aggiungere il latte, la melassa con il bicarbonato e mescolare sempre bene affinchÈ tutti gli ingredienti risultino ben amalgamati. Aggiungere l’uvetta che a questo punto avrebbe dovuto ‘bere’ tutto il rum e ancora il restante rum. Mettere in una teglia imburrata e cuocere in forno a 300 gradi per circa 2 ore. E’ una torta che puÚ stare in frigo per tantissimo tempo. Infatti viene preparata per essere gustata a natale anche due mesi prima.

Pudin De Coco

Mon, 07 Jan 2013 14:00:58 +0000

Ingrediente principale:

Polpa Di Cocco Grattugiata

Persone:

4 Note: Luogo: Colombia.

Ingredienti:

4 Tazze Latte 1 1/4 Tazza Zucchero 1/2 Tazza Polpa Di Cocco Grattugiata 3/4 Tazza Maizena 1/2 Stecca Cannella

Preparazione:

In un tegame mescolate met‡ del latte con lo zucchero, la polpa di cocco e la cannella e portate ad ebollizione mescolando accuratamente. In un tegame a parte sciogliete il latte rimanente con la maizena quindi versate il latte e la polpa di cocco della preparazione precedente. Trasferite il composto sul fuoco e continuate a mescolare finchÈ inizier‡ a rapprendersi (10 minuti circa). Prelevate il ‘palito’ di cannella, trasferite il budino in coppe individuali che lascerete raffreddare e refrigerare prima di servirle.