Tazze Acqua on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Zuppa Di Lenticchie (5)

Tue, 23 Apr 2013 13:08:46 +0000

Ingrediente principale:

Lenticchie

Persone:

4 Note: Luogo: Messico.

Ingredienti:

450 Grammi di Lenticchie 8 Tazze Acqua 450 Grammi di Pomodori Pelati 40 Grammi di Pancetta Di Maiale Tritata 1 Cipolla Tritata 1 Carota Tritata 3 Cucchiai di Aceto Di Vino 1 Spicchio di Aglio Tritato Sale Pepe 1 Pizzico di Origano

Preparazione:

Mettere le lenticchie in una casseruola di terracotta, unire l’acqua, i pomodori, la pancetta, la cipolla, la carota, il prezzemolo, l’aceto, l’aglio, sale e pepe e un pizzico di origano. Portare ad ebollizione, ridurre la fiamma, coprire e far sobbollire per 180 minuti o finchÈ le lenticchie e le verdure saranno tenere. Servire calda.

Pancotto E Basilico

Tue, 23 Apr 2013 07:36:03 +0000

Ingrediente principale:

Basilico

Persone:

Ingredienti:

4 Cucchiai di Pan Pesto 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano 4 Tazze Acqua 8 Foglie Basilico Poco Burro (o Olio D’oliva) Poco Sale

Preparazione:

Mettere sul fuoco una pentola con l’acqua e salare. Quando bolle unire il pane pesto, mescolare e far cuocere per 5 minuti. Spegnere la fiamma, unire il basilico lavato e tritato, il parmigiano e l’olio: Ë pronto.

Lenti Per Cechi

Sun, 21 Apr 2013 18:20:57 +0000

Ingrediente principale:

Lenticchie

Persone:

Ingredienti:

3 Tazze Lenticchie 8 Tazze Acqua 4 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Sale

Preparazione:

Eliminare i sassolini che possono trovarsi nelle lenticchie, mettetele a bagno con l’acqua indicata per 8 ore. Praticamente il giorno dopo mettete in un tegame le lenticchie e l’acqua in cui erano a bagno, aggiungetevi un pizzico di sale grosso e fate cuocere per un’ora circa (meglio assaggiarle). Spegnete il fuoco unitevi l’olio ed il parmigiano e servite, questo Ë proprio un piatto dei nostri nonni.

Riso Creola

Sun, 14 Apr 2013 00:30:30 +0000

Ingrediente principale:

Riso

Persone:

Ingredienti:

2 Tazze Acqua Fredda 1 Tazza Riso 1 Cucchiaino Sale

Preparazione:

Posate la pentola con 2 tazze d’acqua fredda, su un fuoco medio; aggiungete 1 tazza di riso (Ë inutile lavarlo) ed 1 cucchiaino di sale. Coprite e portate a ebollizione; fate cuocere brevemente e spegnete il fuoco. Lasciate gonfiare il riso per 20-25 minuti. Se desiderate un riso secco o umido, metterete una quantit‡ d’acqua pi˘ o meno grande.

Gazpacho Di Segovia

Wed, 03 Apr 2013 16:43:10 +0000

Ingrediente principale:

Pomodori

Persone:

4 Note: Luogo: Spagna.

Ingredienti:

4 Spicchi di Aglio Pestato 1 Cucchiaino Pepe 1 Cucchiaino Sale 1/2 Cucchiaino Cumino In Polvere 2 Cucchiai di Basilico Tritato 5 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Cucchiai di Mollica Di Pane Bianco Fresco 1 Cipolla Tritata Finemente 2 Cetrioli Pelati E Tritati 1 Peperone Rosso Dolce 4 Tazze Acqua Gelata 5 Pomodori

Preparazione:

Unire in una bacinella 4 spicchi d’aglio pestati, 1 cucchiaino di pepe, 1 di sale, 1/2 cucchiaino di cumino in polvere, 2 cucchiai di basilico tritato, mescolare bene e unire 5 cucchiai d’olio d’oliva. Aggiungere 2 cucchiai di mollica di pane bianco fresco, 1 cipolla tritata finemente, 2 cetrioli pelati e tritati,1 peperone rosso dolce, pelato e privato dei semi. Allungare il tutto con 4 tazze di acqua gelata e la polpa di 5 pomodori ben maturi. Mescolare bene e servire ghiacciato.

Frijoles Borrachitos

Sun, 31 Mar 2013 08:32:33 +0000

Ingrediente principale:

Fagioli Borlotti

Persone:

4 Note: Luogo: Messico.

Ingredienti:

250 Grammi di Fagioli Borlotti Secchi 4 Tazze Acqua 1 Lattina Birra (lattine Da 33 Cl) 1 Cipolla Tritata 6 Fette Pancetta 250 Grammi di Pomodori Pelati 1 Cucchiaio di Prezzemolo Pulito Sale Pepe

Preparazione:

In una casseruola ammollare i fagioli per una notte nell’acqua oppure portarli a ebollizione, cuocere per circa 2 minuti, coprire la casseruola e lasciar riposare per un’ora. Trascorso questo tempo, incorporarvi la birra e la cipolla. Porre sul fuoco, portare a ebollizione, coprire e far sobbollire per circa un’ora e mezza o finchÈ i fagioli saranno molto teneri. In una padella far saltare la pancetta finchÈ sar‡ croccante e sgrassata, scolarla e sbriciolarla. Aggiungerla al composto di fagioli insieme ai pomodori non sgocciolati, il prezzemolo, sale e pepe. Coprire e far stufare per 35 minuti. Servire caldo.

Zuppa Di Tofu E Foglie Verdi

Sat, 30 Mar 2013 07:58:21 +0000

Ingrediente principale:

Tofu

Persone:

4 Note: Ricetta adatta a: vegetariani.

Ingredienti:

400 Grammi di Tofu 200 Grammi di Porro (la Parte Verde) 5 Cm Carota 8 Funghi Secchi 5 Tazze Acqua 2 Cucchiaini Sale 1 Cucchiaino Salsa Di Soia (shoyu) 2 Cucchiaini Olio D’oliva Poco Pepe

Preparazione:

Asciugate il tofu per un’ora lasciandolo avvolto in un panno e tagliatelo in pezzi di 2 cm ciascuno. Mettete a bagno i funghi per 30 minuti. Nel frattempo tagliate il tofu a quadratini di 1 centimetro e mezzo, cuocete a vapore il porro e tagliatelo in pezzi di 2 cm ciascuno. Tagliate la carota a rotelline e cospargetela di sale per ammorbidirla. Portate l’acqua a bollore, versateci i funghi tagliati a fettine, le carote, il sale, il pepe e il tofu (delicatamente, per non romperlo). Dopo pochi minuti, quando il tofu sale alla superficie, si aggiungono i porri, la salsa di soia e l’olio, si fa riprendere il bollore e si spegne. Variazioni: 1) potete addensare leggermente la zuppa aggiungendovi - qualche istante prima di spegnere il fuoco - uno o due cucchiaini di arrowroot (o maizena) stemperati in due cucchiai d’acqua; 2) al posto dell’acqua usate del brodo ottenuto facendo bollire un pezzo di alga kombu per una decina di minuti.

Frijoles Refritos

Tue, 26 Mar 2013 12:44:39 +0000

Ingrediente principale:

Fagioli Secchi

Persone:

4 Note: Luogo: Messico.

Ingredienti:

900 Grammi di Fagioli Secchi 12 Tazze Acqua 1 Cipolla Tagliata A Met‡ 3 Mazzetti di Epazote Fresco 2 Cucchiai di Lardo Di Maiale (o Olio D’oliva) 2 Fette Cipolla Sale

Preparazione:

Lasciare i fagioli a bagno in acqua per almeno 2 ore, quindi scolarli. Metterli in una casseruola, coprirli con l’acqua, aggiungere la cipolla, l’epazote, sale e portare a ebollizione. Cuocere finchÈ i fagioli saranno teneri, aggiungendo altra acqua se necessario. Aggiustare di sale, coprire il recipiente e lasciar riposare in luogo fresco per un giorno. Trascorso questo tempo, far bollire nuovamente i fagioli per pochi minuti. Scaldare il grasso di cottura in una padella, rosolarvi le 2 fette di cipolla, aggiungere i fagioli e portare a ebollizione mescolando continuamente. Nella tradizione messicana, questo procedimento viene ripetuto giornalmente fino ad esaurimento dei fagioli.

Spaghetti All'olio

Tue, 26 Mar 2013 06:35:06 +0000

Ingrediente principale:

Olio D’oliva

Persone:

Ingredienti:

6 Tazze Acqua 1 Cucchiaio di Olio D’oliva 500 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 1 Cucchiaino Sale

Preparazione:

Mettete 6 tazze d’acqua nella pentola e portate a ebollizione su un fuoco medio. Quando l’acqua bolle, versatevi 1 cucchiaio d’olio, per non lasciare che la pasta s’incolli. Aggiungete 500 g di spaghetti e 1 cucchiaino di sale. Lasciate cuocere a fuoco lento, finchÈ l’acqua sia assorbita completamente.

Barbagliata

Thu, 21 Mar 2013 10:58:15 +0000

Ingrediente principale:

CaffË

Persone:

Ingredienti:

1 Tazza CaffË Ristretto 2 Tazze Latte Zucchero 4 Cucchiai di Panna Montata Per La Cioccolata: 2 Tazze Acqua 2 Cucchiai di Cacao Amaro

Preparazione:

Mescolare insieme tutti i liquidi in una pentola. Scaldare a fuoco basso sbattendo con una frusta. Zuccherare a piacere. Quando si forma una schiuma bianca in superficie, levare dal fuoco. Calda o fredda, versarla nelle tazze guarnendo con panna.

Arroz Con Pollo (2)

Wed, 20 Mar 2013 15:08:30 +0000

Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

4 Note: Luogo: Messico.

Ingredienti:

500 Grammi di Pollo Tagliato A Pezzettini 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1 1/2 Tazza Riso 1 Tazza Cipolle Affettate 2 Spicchi di Aglio Tritato 3 Tazze Acqua 250 Grammi di Pomodori Pelati 1/2 Dado 1 Cucchiaino Sale 1/4 Cucchiaino Zafferano 1 Tazza Piselli Peperoncino Rosso In Polvere

Preparazione:

Cospargere il pollo con il sale, porlo in una casseruola con 2 cucchiai di olio d’oliva, farlo dorare per 15 minuti circa poi rimuoverlo. Nel condimento rimasto in pentola soffriggere il riso con la cipolla e l’aglio fino a che non ha raggiunto un bel colore dorato. Aggiungere l’acqua, i pomodori, il dado, il sale, il pepe e lo zafferano. Portare a ebollizione avendo cura di mescolare bene. Sistemare il pollo sopra il riso, coprire il recipiente e cuocere a fuoco basso per una trentina di minuti fino a che il pollo non diventa tenero. Aggiungere i piselli e il peperoncino, coprire il recipiente e cuocere per altri 5 minuti.

Budino Di Tofu E Fragole

Sun, 24 Feb 2013 11:38:14 +0000

Ingrediente principale:

Tofu

Persone:

4 Note: Ricetta adatta a: vegetariani.

Ingredienti:

10 Grammi di Agar Agar 200 Grammi di Tofu 300 Grammi di Fragole 2 Tazze Acqua 3 Cucchiai di Malto Di Mais

Preparazione:

Lavorate il tofu e 200 g di fragole nel frullatore o in mortaio. Bollite l’agar agar e il malto di mais nell’acqua per 10 minuti e aggiungetevi il tofu frullato e le fragole. Tagliate le rimanenti fragole a fette e usatele come decorazione nelle coppette. Servite freddo.

Riso Alla Cinese

Sat, 23 Feb 2013 01:19:30 +0000

Ingrediente principale:

Riso

Persone:

4 Note: Luogo: Cina.

Ingredienti:

2 Tazze Riso Basmati (o Riso Integrale) 3 Tazze Acqua Poco Sale

Preparazione:

Mettere in una pentola con coperchio a buona tenuta 2 tazze di riso Basmati (in mancanza lo sostituisco con un buon integrale) e 3 tazze di acqua, aggiungere poco sale, mescolare e cuocere coperto a fuoco alto; quando l’acqua bolle abbassare al minimo e proseguire le cottura per circa 15 minuti, senza mai mescolare e mai aprire. L’acqua sar‡ tutta assorbita e il riso non sar‡ attaccato al fondo. Si mantiene bene in frigo.

Risotto (2)

Wed, 20 Feb 2013 11:02:18 +0000

Ingrediente principale:

Riso

Persone:

Ingredienti:

2 Cucchiai di Burro 1 Tazza Riso Crudo 2 Tazze Acqua

Preparazione:

Nella pentola su fuoco medio fate sciogliere 2 cucchiai dÏ burro, aggiungetevi una tazza di riso crudo e rimestate, finchÈ sia leggermente biondo. Mettete 2 tazze d’acqua; coprite e portate a ebollizione; fate cuocere brevemente e spegnete il fuoco. Lasciate gonfiare il riso per 20-25 minuti. Se desiderate un riso secco o umido, metterete una quantit‡ d’acqua pi˘ o meno grande.

Fagioli Rifritti

Fri, 15 Feb 2013 01:51:53 +0000

Ingrediente principale:

Fagioli Secchi

Persone:

4 Note: Luogo: Messico.

Ingredienti:

900 Grammi di Fagioli Secchi 12 Tazze Acqua 1 Cipolla Tagliata A Met‡ 3 Mazzetti di Epazote Fresco 2 Cucchiai di Lardo Di Maiale (o Olio D’oliva) 2 Fette Cipolla Sale

Preparazione:

Sopa De Pollo A La Mexicana

Thu, 14 Feb 2013 15:11:04 +0000

Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

4 Note: Luogo: Messico.

Ingredienti:

1 Pollo Di 2500 G Pulito E Tranciato 6 Tazze Acqua 4 Fette Cipolla 3 Coste Sedano A Pezzetti 450 Grammi di Pomodori Pelati 3 Carote Affettate Finemente 1 Cipolla Tritata 1 Dado Da Brodo 1 Zucchina Affettata Finemente 100 Grammi di Piselli 1 Avocado Piccolo Pelato, Privato Del Seme E Affettato Sale Pepe

Preparazione:

Mettere il pollo in una casseruola di terracotta o di ghisa, unire l’acqua, le fette di cipolla, il sedano e sale e pepe. Coprire e far sobbollire per circa 2 ore o finchÈ il pollo sar‡ tenero. Togliere il pollo dal brodo. Filtrare il brodo eliminando le verdure e rimetterlo nella casseruola. Aggiungere i pomodori non sgocciolati, le carote, la cipolla tritata e il dado. Coprire e far sobbollire per circa 30 minuti. Nel frattempo, quando il pollo Ë divenuto tiepido, disossarlo e spellarlo, e tagliarlo a dadi. Aggiungere il pollo, i piselli e la zucchina al brodo, coprire e stufare per 10-15 minuti o finchÈ le verdure saranno tenere. Incorporarvi le fette di avocado poco prima di servire ben caldo.

Budino Di Riso (3)

Mon, 11 Feb 2013 11:49:31 +0000

Ingrediente principale:

Riso

Persone:

4 Note: Ricetta adatta a: vegetariani.

Ingredienti:

1/2 Tazza Mandorle Tostate Tritate 4 Cucchiai di Burro Di Sesamo (tahin) 4 Cucchiai di Malto Di Mais 1 1/2 Tazza Riso Semilavorato 4 Tazze Acqua 1 Pizzico di Sale Vaniglia Naturale In Polvere Scorza Di Limone Farina Di Cocco Grattugiato

Preparazione:

Fate stemperare il tahin e il malto sul fuoco, aggiungendo a poco a poco l’acqua e mescolando in continuazione. Quando il tutto si Ë sciolto fino a formare una crema omogenea aggiungete le mandorle, la vaniglia e un pizzico di sale. Portate lentamente a bollore, versatevi il riso semilavorato e fate sobbollire usando uno spargifiamma sin quando il riso Ë cotto. Mescolate bene e fate raffreddare: se Ë troppo liquido potete versarlo in una forma per budini e farlo asciugare bene al forno per qualche minuto. Guarnite con cocco grattugiato e qualche strisciolina di buccia di limone.

Mole De Olla

Sat, 09 Feb 2013 22:05:12 +0000

Ingrediente principale:

Manzo

Persone:

4 Note: Luogo: Messico.

Ingredienti:

900 Grammi di Carne Di Manzo Tagliata A Pezzi 2 Cucchiai di Olio D’oliva 3 Tazze Acqua 1/4 Tazza Prezzemolo Tritato 2 Cucchiaini Sale Pepe Peperoncino 500 Grammi di Pomodori Pelati 1 Cipolla Affettata 1/2 Tazza Acqua 2 Cucchiai di Semi Di Sesamo 2 Spicchi di Aglio 1 Dado Cumino 2 Zucchine Medie Affettate 3 Patate Piccole Tagliate In Quarti 200 Grammi di Mais

Maccheroni All'olio

Thu, 07 Feb 2013 04:39:29 +0000

Ingrediente principale:

Olio D’oliva

Persone:

Ingredienti:

6 Tazze Acqua 1 Cucchiaio di Olio D’oliva 500 Grammi di Pasta Tipo Maccheroni 1 Cucchiaino Sale

Preparazione:

Mettete 6 tazze d’acqua nella pentola e portate a ebollizione su un fuoco medio. Quando l’acqua bolle, versatevi 1 cucchiaio d’olio, per non lasciare che la pasta s’incolli. Aggiungete 500 g di maccheroni e 1 cucchiaino di sale. Lasciate cuocere a fuoco lento, finchÈ l’acqua sia assorbita completamente.

Zuppa Di Pollo Alla Messicana

Fri, 01 Feb 2013 21:06:39 +0000

Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

4 Note: Luogo: Messico.

Ingredienti:

Preparazione:

CaffË Americano

Thu, 17 Jan 2013 18:44:44 +0000

Ingrediente principale:

CaffË

Persone:

Ingredienti:

2 Cucchiaini Zucchero 2 Cucchiaini Cacao 2 Cucchiaini CaffË In Polvere 2 Tazze Acqua Sale 2 Tazze Latte Caldo 2 Cucchiaini Vaniglia In Polvere

Preparazione:

Procurare un bricco, versarvi e mescolare due cucchiaini di zucchero, due di cacao, due di caffË in polvere, assieme ad una tazza d’acqua appena salata. Portare ad ebollizione per due-tre minuti, quindi aggiungervi due tazze di latte caldo ed una di acqua calda e riportare ad ebollizione. Per ultimo migliorare il sapore mescolandovi due cucchiaini di vaniglia in polvere.

Fagioli Alla Messicana

Thu, 17 Jan 2013 07:58:37 +0000

Ingrediente principale:

Fagioli

Persone:

4 Note: Luogo: Messico.

Ingredienti:

2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 900 Grammi di Spezzatino Di Manzo 1 Tazza Cipolla A Fettine 1 Peperone Verde 1 Spicchio di Aglio Tritato 300 Grammi di Pomodoro Passato 2 Tazze Acqua 2 Peperoni Rossi 1 Cucchiaino Polvere Di Chili 1/2 Cucchiaino Peperoncino In Polvere 1/2 Cucchiaino Origano 1/2 Cucchiaino Sale 500 Grammi di Fagioli Secchi Ammollati Prima In Acqua

Sopa De Lentejas

Tue, 15 Jan 2013 19:18:42 +0000

Ingrediente principale:

Lenticchie

Persone:

4 Note: Luogo: Messico.

Ingredienti:

Preparazione:

Budino All'orzo Con Frutta Secca

Tue, 15 Jan 2013 10:18:26 +0000

Ingrediente principale:

Mandorle

Persone:

Ingredienti:

3 Tazze Acqua 3 Tazze Succo Di Mela 1 Tazza CaffË D’orzo Piuttosto Forte 3 Cucchiai di Fiocchi Di Agar-agar 150 Grammi di Mandorle Eventualmente Miste A Nocciole 50 Grammi di Uvetta Sultanina Cannella 1 Pizzico di Sale

Preparazione:

Fate bollire per qualche minuto l’agar-agar nell’acqua, assieme al succo di mela e ad un pizzico di sale. Unite poi anche il caffË d’orzo, prolungate la cottura per altri 10 minuti, quindi versate il tutto in un recipiente a raffreddare. Abbrustolite intanto le nocciole e le mandorle in una padella mescolando per evitare che si bruciacchino e tritatele quindi finemente (o frullatele). Quando il budino si sar‡ in parte rappreso potrete aggiungere la frutta secca tritata, mescolate e riponete in frigo per mezz’ora prima di servire. attenzione: l’agar-agar Ë fondamentale per la preparazione del dolce. E’ un’alga particolare che si puÚ trovare nei negozi di cibi macrobiotici e ha come caratteristica quella di far rapprendere qualsiasi cosa, anche l’acqua, come in questo caso. Non cercate di farne a meno, perchÈ vi troverete a dover ‘sorseggiare’ il dolce, invece di mangiarlo. Un’ultima avvertenza: abbiate fede, si rapprende, si rapprende, basta aspettare che raffreddi abbastanza.

Mochonos

Sat, 12 Jan 2013 07:25:55 +0000

Ingrediente principale:

Maiale

Persone:

4 Note: Luogo: Messico.

Ingredienti:

900 Grammi di Spalla Di Maiale Disossata Tagliata A Pezzi 2 Tazze Acqua 1 Cipolla Piccola Tagliata A Fette 1 Cucchiaino Sale 2 Tazze Salsa D’avocado 2 Pomodori Affettati Alcune Foglie Insalata Lattuga 1 Cucchiaino Olio D’oliva

Preparazione:

In una pentola portare ad ebollizione due tazze d’acqua, aggiungere la carne, la cipolla e il sale. Coprire e cuocere lentamente per un’ora circa. Quando la carne Ë tenera, togliere il coperchio e continuare la cottura a fuoco vivace per circa 15-20 minuti in modo che il sugo si addensi. Mescolare e controllare che la carne non bruci. Trasferire (delicatamente affinchÈ non si disfino), i pezzi di maiale in un padellino unto di olio d’oliva; friggerli fino a che non formano una crosticina dorata. Poggiarli su un piatto di portata, circondandoli con la salsa di avocado; guarnire con pomodori e lattuga.

Budino Di Semolino (4)

Wed, 09 Jan 2013 07:44:24 +0000

Ingrediente principale:

Semolino

Persone:

4 Note: Ricetta adatta a: vegetariani.

Ingredienti:

1 Cucchiaio di Olio Di Mais 1 Tazza Semolino Integrale 2 1/2 Tazze Acqua 8 Castagne Cotte (o Mandorle Tostate) Alcuni Granelli Sale 2 Cucchiai di Sesamo Tostato

Preparazione:

Tostate il semolino con l’olio per circa 10 minuti, lasciatelo un po’ raffreddare, aggiungete l’acqua e il sale e fate sobbollire per 35 minuti, a pentola coperta e con lo spargifiamma. Frullate le castagne (o le mandorle) con un po’ d’acqua e aggiungetele al semolino, lasciate cuocere - sempre mescolando - per un altro paio di minuti. Versate in coppette guarnite col sesamo tostato e lasciate raffreddare prima di servire.

Pancotto Al Basilico

Sun, 06 Jan 2013 02:17:04 +0000

Ingrediente principale:

Basilico

Persone:

Ingredienti:

4 Cucchiai di Pangrattato 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato 4 Tazze Acqua 8 Foglie Basilico Sale Olio D’oliva 1 Spicchio di Aglio

Preparazione:

Mettere l’acqua in una casseruola, salarla e unire l’aglio intero. Quando bolle versarvi il pangrattato a pioggia mescolare e cuocere per 5 minuti. Levare dal fuoco, eliminare l’aglio, unire il basilico tritato, olio e parmigiano e servire.

Riso E Gallina Alla Spagnola

Tue, 01 Jan 2013 18:56:53 +0000

Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

4 Note: Luogo: Spagna.

Ingredienti:

4 Tazze Riso 1 Gallina Sale Pepe Farina 8 Cucchiai di Olio D’oliva Cipolle Tritate Finemente 1 Pezzettino Aglio 4 Pomodori Tagliuzzati Zafferano 8 Tazze Acqua 4 Peperoni

Preparazione:

Prendete 4 tazze di riso (qualit‡ risotto) e una gallina. Tagliate la gallina in 8 pezzi. Salare, pepare e rotolare nella farina. Fate indorare. Ritirare i pezzi di gallina dalla padella. Mettete 8 cucchiai di olio d’oliva nella grande padella posatela su un fuoco medio. Aggiungete le cipolle, l’aglio e 4 pomodori tagliuzzati. Ora, mettete il riso nella padella e fatelo rosolare leggermente. Spolveratelo con zafferano e bagnatelo con 8 tazze d’acqua. Sul riso disponete i pezzi di gallina rosolata e 4 peperoni tagliati a strisce. Coprite e continuate la cottura a temperatura molto bassa per 18 minuti.