Tazze Maionese

Ingrediente principale: Prosciutto Persone: 12 Ingredienti: Per La Pasta: 8 Uova 1 Cucchiaino Sale 150 Grammi di Farina 25 Grammi di Burro Per Il Ripieno: 2 Tazze Maionese 500 Grammi di Prosciutto Cotto Preparazione: Lavorate i tuorli ed il sale con un frullino e montate le chiare a neve. Aggiungete ai tuorli un cucchiaio di farina ed uno di chiare per volta e mescolate delicatamente. Versate l’impasto sulla lastra del forno coperta da un foglio di carta oleata unta di burro, allargatelo completamente e cuocetelo per 8-10 minuti nel forno caldo (150 gradi). Rovesciate la pasta sopra un tovagliolo umido, togliete la carta e, dopo poco, spalmatela di salsa maionese. Ricopritela con 2 o 3 strati di prosciutto, quindi arrotolatela stretta ed avvolgete il rotolo nello stesso tovagliolo umido. Tenetelo al fresco per un’ora, quindi tagliatelo a fette e servitelo. ...

Ingrediente principale: Radicchio Di Treviso Persone: 4 Ingredienti: 2 Cespi Radicchio Di Treviso 400 Grammi di Gamberi Sgusciati E Lessati 2 Tazze Maionese 2 Cucchiaini Paprica Preparazione: Ridurre a filetti finissimi le foglie pi˘ tenere di un cespo di radicchio e incorporarle alla maionese. Insaporire con un po’ di paprica. Condire con la salsa i gamberi, coprire e passare in frigo. Foderare 4 coppe con alcune foglie di radicchio e riempirle con l’insalata di gamberi. Spolverizzare ancora con paprica e servire subito. ...