Carciofi In Tegame (2)
Ingrediente principale: Carciofi Persone: 4 Ingredienti: 8 Carciofi Mentuccia Basilico 1 Limone Vino Bianco Secco 1 Tazzina Brodo Vegetale 2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Noce Strutto Peperoncino Preparazione: Pulire i carciofi eliminando foglie dure e gambo, strofinarli con 1/2 limone, tagliarli a fettine e tuffarl in acqua acidulata col limone. Sciogliere in 2 cucchiai d’olio la noce di strutto, unirvi i carciofi sgocciolati e un trito di basilico, mentuccia, peperoncino. Farli saltare, poi, poco alla volta sfumare col vino. Unire 1 tazzina di brodo e stufare lentamente. ...