Tazzina Latte on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Schlutzer Tirolesi

Tue, 30 Apr 2013 03:27:37 +0000

Ingrediente principale:

Spinaci

Persone:

Ingredienti:

Per La Pasta: 100 Grammi di Farina Di Segale 100 Grammi di Farina Bianca 00 1 Uovo 1 Presa Sale Olio D’oliva 1 Tazzina Latte Per Il Ripieno: 100 Grammi di Spinaci Gi‡ Cotti 1 Cucchiaio di Ricotta 1 Cucchiaino Cipolla Tritata Fine Sale Pepe Per Servire: Formaggio Parmigiano Grattugiato Burro Erba Cipollina (facoltativo)

Preparazione:

Impastare tutti gli ingredienti della pasta, che deve risultare non troppo dura. Coprirla con della pellicola e lasciarla riposare una mezzora. Nel frattempo prendere 100 g di spinaci gi‡ cotti, strizzarli e tritarli abbastanza fini; aggiungere un cucchiaio di ricotta, un cucchiaino di cipolla tritata fine, sale e pepe: questo Ë il ripieno. Tirare la pasta con la sfogliatrice se ce l’hai oppure con il mattarello dello spessore di 1 cm: tagliare dei dischetti del diametro di circa 8 cm, riempirli con un cucchiaino di ripieno, chiuderli a mezzaluna schiacciando con le punta delle dita il bordo in modo che durante la cottura non si aprano. Fatto questo cuocerli in acqua bollente salata, scolarli e disporli nei piatti, cospargere di parmigiano grattugiato e versare sopra del burro nocciola (un po’ bruciacchiato). Se si ha dell’erba cipollina metterla sopra il piatto. Se per caso la pasta si asciuga mentre si mette il ripieno e non si riesce a chiuderli, prendere un pennello e inumidirli leggermente sui bordi.

Tacchino Al Finocchio

Sat, 23 Mar 2013 21:55:18 +0000

Ingrediente principale:

Tacchino

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Fesa Di Tacchino 2 Uova 1 Tazzina Latte 1 Limone 1 Cucchiaino Semi Di Finocchio 30 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Pizzico di Paprica Sale

Preparazione:

Far dorare la fesa di tacchino tagliata a fettine con il burro e l’olio. Diluire i tuorli con il latte, unire i semi di finocchio, il succo del limone, il sale ed un pizzico di paprica. Versare questa salsa sulla carne, portare a cottura e servire.

Frullato Con Banane

Sat, 02 Feb 2013 07:03:37 +0000

Ingrediente principale:

Banana

Persone:

Ingredienti:

1 Banana 1/2 Tazzina Rum 1 Tazzina Latte 2 Cucchiai di Zucchero

Preparazione:

Sminuzzate il frutto nel bicchiere del frullatore, aggiungete tutti gli altri ingredienti e frullate per qualche minuto finchÈ otterrete una miscela cremosa.

Tacchino Al Finocchio (2)

Thu, 03 Jan 2013 10:10:22 +0000

Ingrediente principale:

Tacchino

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Fesa Di Tacchino A Fette 2 Tuorli D’uovo 1 Tazzina Latte 1 Cucchiaino Semi Di Finocchio Burro 1 Pizzico di Paprica Dolce Olio D’oliva Sale

Preparazione:

Dorare le fette di tacchino in olio e burro. Sbattere i tuorli con una presa di sale, il latte, 1 cucchiaino di semi di finocchio e un pizzico di paprica. Amalgamare bene la crema e versarla sulla carne. Proseguire la cottura per il tempo necessario a far addensare la salsa e servire ben caldo.