Tazzina Panna on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Tartine Tropicali

Fri, 26 Apr 2013 07:45:06 +0000

Ingrediente principale:

Ananas

Persone:

Ingredienti:

4 Fette PancarrÈ 4 Fette Ananas 2 Cucchiai di Burro 1 Tuorlo D’uovo 4 Fette Spesse Prosciutto Cotto 1 Tazzina Panna 1 Cucchiaio di Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe

Preparazione:

Imburrate le fette di pane e poggiatele sul fondo di una teglia a base rettangolare, ben unto, sistemandole ben ravvicinate. Adagiate su ciascuna fetta un quadrato di prosciutto delle medesime dimensioni; quindi poggiate sul prosciutto le quattro fette di ananas (anche in scatola). Fatto ciÚ, a parte, lavorate a crema, in una ciotola, il tuorlo con il parmigiano. Salate moderatamente il preparato. Cospargetelo di pepe; poi diluite la pastella ottenuta con la panna e rimestate il tutto fino a renderlo ben omogeneo. Spennellate la crema sulle tartine preparate; quindi passate la teglia in forno preriscaldato a 230 gradi e lasciate che la superficie delle tartine sia ben gratinata. Appena pronte, trasferite le tartine calde su di un tagliere e dividete ciascuna di esse in quattro tartinette, con due tagli in croce. Servite le tartine tropicali calde cosparse ulteriormente di pepe macinato al momento (o di paprica).

Vol-au-vent Alla Vodka

Sun, 21 Apr 2013 19:30:55 +0000

Ingrediente principale:

Vodka

Persone:

Ingredienti:

Vol-au-vent Freschi Gi‡ Pronti 1 Vasetto Maionese 1 Cucchiaino Senape Dolce Poche Gocce Salsa Ketchup 1 Cucchiaino Vodka 1 Tazzina Panna Freschissima 50 Grammi di Uova Di Lompo 1 Rametto di Aneto

Preparazione:

Trasferite la maionese in una ciotola e, mescolando con la frusta, incorporate la senape e la salsa Ketchup.Profumatela. quindi, con la vodka. Montate la panna ben soda e incorporatela delicatamente alla salsa, che metterete poi in frigorifero. Nel frattempo scaldate per pochi minuti, nel forno gi‡ ben caldo, i vol-au-vent. Dopo averli sfornati, farciteli con la crema e guarnite con le uova di lompo e un ciuffetto di aneto. Servite subito.

Uova In Camicia Con Cipolla

Sun, 10 Mar 2013 13:39:56 +0000

Ingrediente principale:

Uova

Persone:

Ingredienti:

4 Uova In Camicia 500 Grammi di Cipolle Novelle 1 Tazza Acqua 12 Funghi 1 Tazzina Panna Liquida 1 Uovo Alcuni Crostini Di Pane Sale

Preparazione:

Affettate le cipolle e mettetele a cuocere nell’acqua. Una volta cotte riducetele in una specie di purË. Intanto pulite i funghi e cuoceteli in acqua salata. Unite i funghi, le cipolle e copriteli con panna liquida e l’uovo sbattuto. Versate questa salsa sulle uova in camicia, guarnendole con i crostini di pane.

Zuppa Di Birra Norvegese

Thu, 07 Mar 2013 08:23:35 +0000

Ingrediente principale:

Birra Chiara

Persone:

4 Note: Luogo: Norvegia.

Ingredienti:

4 Fette Pane Integrale Raffermo 50 Cl di Birra Chiara 1 Cucchiaio di Zucchero 1 Limone (scorza) 2 Tuorli D’uovo 1 Tazzina Panna Sale Pepe

Preparazione:

Far sobbollire per 5 minuti in 50 cl d’acqua 4 fette di pane integrale raffermo. Passare il tutto al setaccio e rimettere al fuoco con 50 cl di birra chiara, 1 cucchiaio di zucchero e la buccia di un limone. Portare a ebollizione e togliere dal fuoco. Condire con 2 tuorli di uovo sbattuti con 1 tazzina di panna, sale e pepe. Servire subito.

Crema Di Gamberi Ungherese

Fri, 01 Mar 2013 06:56:16 +0000

Ingrediente principale:

Gamberi

Persone:

4 Note: Luogo: Ungheria.

Ingredienti:

100 Grammi di Brodo 3 Carote Tritate 1000 Grammi di Gamberi 1 Bicchiere di Vino Bianco 1 Cucchiaio di Brandy Sale Pepe 1 Bicchiere di Brodo 150 Cl di Brodo 2 Cipolle 1 Ciuffo Prezzemolo 1 Mazzetto di Odori 100 Grammi di Burro 1 Tazzina Panna

Preparazione:

Soffriggere in 100 g di burro 3 carote tritate e 1000 g di gamberi. Quando i gamberi saranno ben rossi bagnarli con un bicchiere di vino bianco e un cucchiaio di brandy, salarli, peparli e bagnarli con un bicchiere di brodo. Sgusciare i gamberi e rimettere i gusci a bollire con 150 cl di brodo, 2 cipolle, un ciuffo di prezzemolo e un mazzetto di odori: far sobbollire per 45 minuti. Filtrare e unire a questo brodo la polpa dei gamberi tritata, 100 g di burro, una tazzina di panna, sale, pepe e servire.

Tacchino Al Finocchio (3)

Sun, 17 Feb 2013 07:18:32 +0000

Ingrediente principale:

Tacchino

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Fesa Di Tacchino A Fettine Burro Olio D’oliva 2 Tuorli D’uovo 1 Tazzina Panna 1/2 Cucchiaio di Semi Di Finocchio 1 Limone (succo) Sale

Preparazione:

Far dorare con un po’ di burro e 2 cucchiai d’olio la fesa di tacchino; intanto diluire i tuorli con la panna, unire i semi di finocchio, il succo del limone e salare. Versare la salsa sul tacchino rosolato e lasciar scaldare bene.

FrappÈ Alexia

Sat, 12 Jan 2013 08:40:48 +0000

Ingrediente principale:

Orzoro Solubile

Persone:

Ingredienti:

2 Cucchiai di Orzoro Solubile 1/2 Tazzina Cognac 1/2 Tazzina Cointreau 1/2 Tazzina Panna Ghiaccio In Cubetti

Preparazione:

Agitare nello shaker (o frullare) per 10 secondi.