Salsa Bordolese

Mon, 25 Feb 2013 14:28:17 +0000

Ingrediente principale:

Salsa Spagnola

Persone:

Ingredienti:

20 Cl di Salsa Spagnola 15 Cl di Vino Rosso Secco 50 Grammi di Burro 1 Cucchiaio di Scalogno Tritato 1 Pizzico di Timo Sbriciolato 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato Sale 6 Granelli Pepe Pestato Nel Mortaio

Preparazione:

In un tegame fate ridurre il vino di 2/3 con lo scalogno e il timo. Condite con sale e pepe e aggiungete la salsa spagnola; fate ridurre di 1/3. Togliete dal fuoco e unite il burro. Mescolate con cura, passate attraverso una tela e completate con il prezzemolo. Ideale per carni rosse alla griglia.

Cosciotto D'agnello Alla Luigi Veronelli

Sat, 19 Jan 2013 05:22:24 +0000

Ingrediente principale:

Agnello

Persone:

Ingredienti:

1000 Grammi di Cosciotto D’agnello Per La Marinata: 50 Grammi di Carote A Fettine 50 Grammi di Cipolle Affettate Finissime Poco Prezzemolo Tritato 1 Pizzico di Timo Sbriciolato 1 Pizzico di Alloro Sbriciolato 1 Spicchio di Aglio 3 Grani Pepe 30 Cl di Vino Bianco 3 Cucchiai di Aceto Di Vino 50 Grammi di Lardo Tagliato A Filettini 120 Grammi di Burro 1 Cucchiaio di Capperi Piccolissimi 300 Grammi di Fagioli Toscanelli

Timo Sbriciolato on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Salsa Bordolese

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Cosciotto D'agnello Alla Luigi Veronelli

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti: