Tonno

Ingrediente principale: Cannella Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Penne Rigate 100 Grammi di Tonno 1 Tazza Piselli Freschi 1 Cipolla 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco 3 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Bianco Prezzemolo Cannella Preparazione: Preparate un soffritto con l’olio, la cipolla ed il prezzemolo tritati, cospargete di cannella ed irrorate subito con il vino bianco. Aggiungete il tonno tritato e poco dopo i piselli. Cuocete per 20 minuti aggiustando di sale e pepe e, se necessario, allungate con poca acqua calda. Avrete intanto cotto le penne rigate, scolatele e conditele nella zuppiera con questo sugo profumato. ...

Ingrediente principale: Tonno Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Pasta Tipo Bucatini 1 Noce Burro 100 Grammi di Tonno Sott’olio 250 Grammi di Funghi Coltivati 1 Acciuga 1 Spicchio di Aglio 1 Cucchiaino Origano 3 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Pulite con cura i funghi, strofinandoli delicatamente con un panno umido o con uno spazzolino, poi tagliateli a fettine sottili nel senso della lunghezza. In un tegame con l’olio e il burro caldi, fate soffriggere lo spicchio d’aglio a fuoco dolce, fino a quando sar‡ ben dorato. Aggiungete l’acciuga e spappolatela con l’aiuto di una forchetta, infine unite i funghi. Mescolate con un cucchiaio di legno e lasciate cuocere a calore moderato per 20 minuti. Al termine unite il tonno sminuzzato, un cucchiaino di origano, il sale necessario e una macinata di pepe e lasciate cuocere ancora fino a quando il tonno sar‡ molto caldo. Lessate al dente i bucatini in una pentola piena d’acqua bollente salata, scolateli e conditeli con la salsa preparata. ...

Ingrediente principale: Tonno Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Tonno 1 Cipolla Tritata 50 Grammi di Funghi Tagliuzzati 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 2 Uova 1 Cucchiaio di Panna Sale Pepe 1 Pizzico di Paprica Dolce 2 Cucchiai di Paprica 1 Cucchiaino Tomato Ketchup Per Ungere Le Formine: 1 Pizzico di Margarina Preparazione: Amalgamare il tonno, sgocciolato dall’olio, con la goccia tritata, i funghi tagliuzzati, il prezzemolo tritato finemente, i due tuorli d’uovo e 1 cucchiaio di panna. Aggiustare di sale e pepe e aromatizzare il tutto con 1 pizzico di paprica dolce. Montare a neve i due albumi e incorporarli all’impasto mescolando con delicatezza. Ungere delle formine per pasticcini e riempirle con il miscuglio di tonno. Riempire a met‡ una teglia rettangolare dai bordi alti con dell’acqua e mettere dentro le formine. Mettere la teglia in forno e far cuocere, a fuoco moderatissimo, per 30 minuti. Lasciare raffreddare e sfornare i bocconcini. Decorare con 1 cucchiaino di salsa ketchup e prezzemolo tritato. I bocconcini possono essere serviti sia freddi, sia caldi ...

Ingrediente principale: Tonno Persone: 6 Note: Luogo: Liguria. Luogo: Genova. Ingredienti: 600 Grammi di Tonno Fresco 2 Acciughe 30 Grammi di Funghi Secchi Olio D’oliva 1 Pizzico di Pepe 1 Bicchiere di Vino Bianco Cipolla Aglio Prezzemolo 1 Pizzico di Spezie 1 Pizzico di Sale Farina Preparazione: Tagliare il tonno a trance alte 1 cm. In una teglia, preparare un soffritto con l’olio, aglio, cipolla, prezzemolo e i funghi ammollati in acqua tiepida e strizzati, il tutto tritato finemente. Stemperare nel soffritto le acciughe lavate e spinate, versare il vino e 1 cucchiaio di farina. Far insaporire per 6-7 minuti e unire il tonno, con 1 pizzico di pepe, di sale e di spezie. Coprire la teglia e lasciar cuocere, a fuoco moderato, per circa 1 ora. ...

Ingrediente principale: Tonno Persone: 6 Ingredienti: 1000 Grammi di Tonno (tranci Da 170 G Circa L’uno) 1 Limone 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 1/2 Cucchiaio di Menta 1 Bicchierino Vodka Sale Pepe Preparazione: Disponete in un piatto i tranci di tonno e irrorateli con una marinata di olio, prezzemolo tritato, menta, succo di limone, sale e pepe. Lasciateli immersi in questa salsa per 1 ora perchÈ assorbano completamente i sapori, sgocciolateli e fateli arrostire su una graticola gi‡ calda, da entrambi i lati, bagnandoli con la loro marinata. Alla fine irrorateli con la Vodka e date fuoco al liquore. Serviteli decorando il piatto con spicchi di limone. ...

Ingrediente principale: Tonno Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Tonno 1 Cucchiaio di Semi Di Finocchio Sale Pepe Olio D’oliva Preparazione: Ridurre in polvere i semi di finocchio, quindi aggiungere sale e pepe. Cospargere con il ricavato le fette di tonno da entrambi i lati. Mettere sul fuoco una padella con l’olio e cuocerle quando l’olio sar‡ molto caldo, rigirandole con delicatezza per evitare di romperle.

Ingrediente principale: Tonno Fresco Persone: 4 Note: Luogo: Giappone. Ingredienti: 120 Grammi di Filetto Di Tonno Fresco 1 Cetriolo 4 Foglie Alga Nori 600 Grammi di Riso 20 Grammi di Peperoncino 100 Grammi di Zenzero Salsa Di Soia Preparazione: Tagliare il tonno a strisce lunghe circa 5 cm e larghe circa 1,5 cm. Procedete allo stesso modo con il cetriolo. Spianare le foglie di alga e copritele con uno strato di riso spesso 1/2 cm, lasciando libero un bordo di 1 cm. Aggiungere il tonno e la striscia di cetriolo. Avvolgere l’alga e tagliare i rotoli cosÏ ottenuti in larghe fette di uguali dimensioni. Ornare il piatto con qualche fettina di zenzero e un po’ di salsa di soia per intingere il sushi. ...

Ingrediente principale: Carote Persone: 6 Note: Preparazione: 105 minuti. Ingredienti: 1000 Grammi di Carote 100 Grammi di Tonno 1 Pugno Mollica Di Pane Salsa Di Pomodoro Liquida Prezzemolo Tritato Olio D’oliva 1 Spicchio di Aglio Preparazione: Raschiate le carote, lavatele e asciugatele. Ritagliate la parte pi˘ sfinata e spuntatene l’altra estremit‡. Svuotatele servendovi di uno svuotazucchine. Scolate il tonno e tritatelo finemente. Unitevi il pugno di mollica di pane bagnato e ben strizzato, un pochino di prezzemolo tritato. Farcite le carote con questo impasto. Adagiate le carote ripiene in una teglia e in un solo strato, una a fianco all’altra, ricopritele con la salsa di pomodoro liquida, innaffiate con olio e cospargete con lo spicchio di aglio mondato e tritato finemente. Coprite e fate cuocere le carote in forno a calore moderato fino a quando la salsa si sar‡ addensata e la polpa della carota sar‡ tenera. ...

Ingrediente principale: Olive Nere Persone: 6 Ingredienti: 600 Grammi di Pasta Tipo Linguine 150 Grammi di Olive Nere 100 Grammi di Tonno 80 Grammi di Capperi Prezzemolo Tritato 3 Spicchi di Aglio Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Cuocere le linguine in acqua salata. Intanto, in un tegame con l’olio far imbiondire l’aglio e poi aggiungere i capperi, le olive snocciolate, il prezzemolo tritato, un po’ d’acqua di cottura della pasta, un po’ di pepe e lasciar cuocere per 2 minuti circa. Spento il fuoco unire il tonno sgocciolato. Infine, scolare le linguine e condirle con la salsa calda. ...

Ingrediente principale: Tonno Persone: 4 Ingredienti: 10 Uova 150 Grammi di Tonno Sott’olio 2 Cipolle Prezzemolo 40 Grammi di Burro Sale Preparazione: Scaldate in padella il burro, unite la cipolla, fatela appassire un poco, unite anche il tonno ben sbriciolato; date qualche rigirata e versate dentro le uova, gi‡ sbattute con un pizzico di sale e una manciata di prezzemolo tritato. Formate la frittata mescolandola bene e fatela dorare da entrambi i lati. ...

Ingrediente principale: Patate Persone: 4 Ingredienti: 4 Patate A Pasta Bianca Grandi 200 Grammi di Mozzarella 200 Grammi di Tonno Sott’olio 6 Filetti D’acciughe Sott’olio Origano Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Lavate con molta cura le patate servendovi, se necessario, di uno spazzolino. Cuocetele per circa 30 minuti in acqua leggermente salata, lasciatele intiepidire e sbucciatele. Subito dopo, tagliatele a met‡ e di lungo e scavatele il pi˘ possibile servendovi di un cucchiaino. Fate attenzione a non romperle e a mantenere uno spessore di circa 1,5 cm. DopodichË, a parte, in una ciotola capiente, versate la mozzarella tagliata a dadini molto piccoli, il tonno sgocciolato e sminuzzato con la forchetta, i filetti d’acciuga tagliati a pezzettini, l’origano, il sale, il pepe, l’olio d’oliva e mescolate amalgamando bene tutti gli ingredienti. Subito dopo, salate leggermente le barchette di patate e versate in ognuna il ripieno. Disponetele in una teglia unta d’olio d’oliva e cuocetele in forno caldo per circa 15 minuti a 180 gradi. Servitele subito calde. ...

Ingrediente principale: Tonno Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Tonno 70 Grammi di Burro 1 Acciuga Sotto Sale 1 Cucchiaino Capperi 1 Limone Sale Pepe Maionese Preparazione: Far ammorbidire il burro per 1 ora fuori dal frigo. Sgocciolare il tonno dal suo olio di conservazione; dissalare l’acciuga passandola sotto l’acqua corrente e spinarla. Frullare il tonno, l’acciuga e i capperi. Travasare il composto in 1 ciotola, incorporare il burro e sbattere ancora. Aromatizzare con qualche goccia di succo di limone e regolare di sale e pepe. Trasferire la mousse in 1 terrina e decorare con spicchi di limone e maionese. ...