Insalata Di Pollo Con Sedano Rapa

Wed, 20 Feb 2013 06:08:50 +0000

Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Pollo Cotto Senape Maionese 3 Cucchiai di Yogurth 1 Sedano Rapa Sale

Preparazione:

Tagliate a striscioline il pollo e raccoglietele in un’insalatiera. Unite il sedano-rapa tagliato a fiammifero, la maionese, lo yogurth insaporito con un po’ di senape e di sale. Mescolate delicatamente e servite Vini di accompagnamento: I vini bianchi corposi sono quelli ideali: Colli Orientali Del Friuli Sauvignon DOC, Torgiano Chardonnay DOC, Fiano Di Avellino DOC.

Galatina Di Cappone Semplice

Sat, 02 Feb 2013 03:54:25 +0000

Ingrediente principale:

Cappone

Persone:

Ingredienti:

1 Cappone 300 Grammi di Vitello Magro 100 Grammi di Prosciutto Cotto 1 Osso Di Manzo 2 Carote Gelatina Sale

Preparazione:

Immergete il cappone in acqua bollente salata, per un quarto d’ora, lasciatelo intiepidire e staccate la pelle a pezzi pi˘ larghi che potete. Spolpatelo e tritate la carne con il vitello e il prosciutto cotto, amalgamando il tutto. Portate a bollore una pentola d’acqua con la carcassa del cappone, le carote e l’osso di manzo. Con il composto tritato formate un polpettone, avvolgetelo nella pelle del cappone e poi in un telo finissimo legandone le estremit‡. Togliete dal brodo la carcassa e l’osso e immergetevi il polpettone. Lasciatelo sobbollire per circa 3 ore o pi˘. Sgocciolatelo, copritelo e sovrapponetevi un peso ugualmente distribuito perchÈ venga appiattito in modo uniforme. Fate raffreddare. Tagliate a fette sottili. Disponetele sul piatto da portata e decorate con una dadolata di gelatina. Vini di accompagnamento: Collio Tocai Friulano DOC, Torgiano Chardonnay DOC, Contessa Entellina Sauvignon DOC.

Torgiano Chardonnay on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Insalata Di Pollo Con Sedano Rapa

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Galatina Di Cappone Semplice

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione: