Totani Ripieni Ai Funghi

Tue, 12 Mar 2013 15:15:55 +0000

Ingrediente principale:

Totani

Persone:

Ingredienti:

2 Totani Da 20 Cm Bolliti Pinoli 1 Uovo Aglio Prezzemolo 1 Cucchiaio di Pangrattato 1 Presa Funghi Secchi Vino Bianco Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Tritare le zampe dei totani con l’aglio, il prezzemolo ed una presa di funghi secchi ammollati nell’acqua calda. Aggiungere l’uovo intero, il pangrattato, salare e pepare l’impasto. Riempire i totani con il ripieno preparato e metterli a rosolare in un tegame con olio ed i pinoli. Spruzzare quindi con il vino bianco ed aggiungere un po’ di acqua dei funghi ed un pezzettino di dado. Quindi restringere il tutto.

Totani Da on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Totani Ripieni Ai Funghi

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Preparazione: