Trance Salmone on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Salmone Al Whisky

Fri, 26 Apr 2013 16:51:18 +0000

Ingrediente principale:

Salmone

Persone:

Ingredienti:

Alcune Trance Salmone Whisky Olio D’oliva

Preparazione:

Marinare le trance per mezza giornata nel whisky ed olio, e poi infornare.

Fagottini Di Salmone Con Indivia

Mon, 15 Apr 2013 07:30:03 +0000

Ingrediente principale:

Salmone

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Sfoglia Surgelata 4 Trance Salmone 1 Tuorlo D’uovo 1 Cespo Insalata Belga (indivia) 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco Aglio 5 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Scongelate la pasta sfoglia. In una terrina mettete tre cucchiai d’olio, mezzo bicchiere di vino, sale e pepe e marinatevi per 2 ore le trance di salmone. Lavate l’indivia, tagliatela a listerelle e insaporitela 5 minuti in un tegame con due cucchiai d’olio e l’aglio. Dividete la pasta in quattro parti, stendetela e su ogni pezzo posate una trancia di salmone con un po’ d’indivia al centro. Chiudete i fagottini, bucherellateli, spennellateli con il tuorlo e cuocete in forno a 200 gradi per circa mezz’ora. Vini di accompagnamento: Lugana DOC, Orvieto DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.

Gamberetti Con Spuma Al Salmone

Fri, 05 Apr 2013 16:47:50 +0000

Ingrediente principale:

Gamberetti

Persone:

Ingredienti:

280 Grammi di Gamberetti 3 Trance Salmone 10 Cl di Panna 2 Cucchiai di Brandy Gelatina Sale Pepe

Preparazione:

Sgusciate i gamberetti e bolliteli in acqua salata per 4 minuti. Preparate una gelatina seguendo le istruzioni sulla confezione, velate il fondo di uno stampo e fate rapprendere in frigorifero. Sistemate sul fondo uno strato di gamberetti, tenendone da parte un po’. In una padella antiaderente cuocete le trance di salmone per 5 minuti voltandole. Sminuzzate la carne, togliete eventuali spine, mettetela nel mixer con la panna, due cucchiai di brandy, regolate sale e pepe. Versate la spuma nello stampo, ricopritela con un velo di gelatina e ponete in frigorifero per 2 ore. Al momento di servire capovolgete lo stampo su un piatto da portata e guarnite con i gamberetti. Vini di accompagnamento: Alto Adige Sylvaner DOC, Colli Bolognesi Sauvignon DOC, Greco Di Tufo DOC.

Salmone Al Brandy

Sun, 24 Mar 2013 11:08:33 +0000

Ingrediente principale:

Salmone

Persone:

Ingredienti:

Alcune Trance Salmone Brandy Olio D’oliva

Preparazione:

Marinare le trance per mezza giornata nel Brandy ed olio, e poi infornare.