Trito Di Cipolla on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Spaghetti Ai Moscardini In Cartoccio

Mon, 29 Apr 2013 11:51:37 +0000

Ingrediente principale:

Moscardini

Persone:

Ingredienti:

160 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti Grossi 300 Grammi di Moscardini 2 Pomodori 2 Cucchiai di Trito Di Cipolla, Sedano E Carote 1/2 Bicchiere di Vino Bianco 1 Cucchiaio di Uvetta Sultanina 1 Cucchiaio di Pinoli 1 Peperoncino Sale 3 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine

Preparazione:

Rosolate il trito di verdura con 1 cucchiaio d’olio. Salate. unite i pomodori pelati e tagliati a dadini con il peperoncino legato a un filo di cotone. Cuocete per 10 minuti. Eliminate il peperoncino e aggiungete i moscardini tagliati a pezzetti, bagnate con il vino. Coprite e cuocete a fuoco molto basso per un’ora. Aggiustate di sale. Ammollate in poca acqua l’uvetta. Lessate in abbondante acqua salata gli spaghetti molto al dente. Scolateli e passateli in padella insieme ai moscardini per 2 minuti. Unite l’uvetta asciugata e i pinoli. Condite con l’olio rimasto. Trasferite il tutto in 2 cartocci di carta adatta, sigillate e infornate a 180 gradi per 8 minuti.

Ossibuchi Al Vino

Sun, 17 Feb 2013 21:05:10 +0000

Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

Ingredienti:

4 Ossibuchi Di Vitello 1 Scatola Polpa Di Pomodoro 1 Trito Di Cipolla, Carota, Sedano E Prezzemolo 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco Timo Maggiorana Cerfoglio Farina 4 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Pulire gli ossibuchi, eliminando le pellicine e infarinarli leggermente. Far soffriggere nell’olio in 1 casseruola il trito di verdure e, quando sar‡ appassito, unire gli ossibuchi, salarli, peparli, spolverizzarli con le erbe aromatiche e lasciarli rosolare, rigirandoli di tanto in tanto. Poi bagnarli con il vino, farlo evaporare, unire il pomodoro e proseguire la cottura.

Tacchino Al Curry

Mon, 04 Feb 2013 03:32:02 +0000

Ingrediente principale:

Tacchino

Persone:

Ingredienti:

3 Cucchiai di Olio D’oliva 4 Fette Tacchino 1 Trito Di Cipolla E Prezzemolo Alcuni Capperi Tritati 1 Presa Sale 1 Spolverata Curry

Preparazione:

Scaldare l’olio, disporvi il tacchino e su ogni fetta mettere il trito di odori, i capperi, una presa di sale ed una spolverata di curry. Coprire il recipiente e cuocere a fuoco moderato per 15-18 minuti, rigirando a met‡ cottura ed unendo poca acqua.

Pollo Alla Cacciatora (6)

Wed, 02 Jan 2013 02:49:26 +0000

Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

Ingredienti:

1 Pollo Di 1000 G 60 Grammi di Burro 1 Trito Di Cipolla, Prezzemolo, Aglio E Alloro 300 Grammi di Polpa Di Pomodoro Tritata Sale Pepe

Preparazione:

Condire il pollo a pezzi con sale e pepe. Soffriggere il burro e unire i pezzi di pollo, appena rosolati sgocciolarli e metterli da parte. Unire al fondo di cottura il trito di odori e mescolare. Unire la polpa di pomodoro, salare e pepare. Aggiungere il pollo, cuocere ancora 35 minuti a fuoco moderato e servire.