Trito Di Prezzemolo on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Totani Con Erbette

Tue, 23 Apr 2013 14:35:03 +0000

Ingrediente principale:

Totani

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Erbette 1 Cucchiaio di Pinoli Tritati 1 Cucchiaio di Uvetta Sultanina Ammollata 1 Trito Di Prezzemolo, Cipolla E Sedano 2 Cucchiai di Salsa Di Pomodoro 10 Cl di Olio D’oliva Sale 10 Cl di Pepe Pepe

Preparazione:

Pulire i totani e tagliarli ad anelli. Lessare le erbette nella sola acqua che rimane sulle foglie dopo il lavaggio e tritarle finemente. Soffriggere in olio il trito aromatico, salare e pepare. Unire i totani e cuocere per 3/4 d’ora a fuoco dolce. Unire le erbette, i pinoli e l’uvetta e portare a cottura.

Involtini Di Melanzane

Sun, 21 Apr 2013 20:52:54 +0000

Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

Ingredienti:

450 Grammi di Melanzane Grigliate 8 Pomodori Rossi 1 Mozzarella Piccola 4 Cucchiai di Pangrattato 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Trito Di Prezzemolo E Aglio Sale Olio D’oliva

Preparazione:

Mescolare i pomodori tritati e privati della buccia e dei semi al trito aromatico, al pangrattato e alla mozzarella a dadini. Suddividere il composto sulle fette di melanzane e formare degli involtini fermandoli con uno stecchino. Disporli in una pirofila unta di olio, cospargere di parmigiano, coprire con un foglio di alluminio e passarli in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti.

Cornetti Di Prosciutto Alla Ricotta

Thu, 21 Mar 2013 04:27:10 +0000

Ingrediente principale:

Prosciutto Crudo

Persone:

4 Note: Luogo: Umbria.

Ingredienti:

12 Fette Prosciutto Crudo 200 Grammi di Ricotta 2 Cucchiai di Trito Di Prezzemolo, Aglio Ed Erba Cipollina Sale Pepe

Preparazione:

Preparare un composto con la ricotta, insaporita con sale e pepe ed il trito di odori. Formare dei coni con le fette di prosciutto e farcirli con il composto, adagiandoli su un letto di insalata.

Risotto Alla Crema Di Scampi

Fri, 15 Mar 2013 17:59:01 +0000

Ingrediente principale:

Scampi

Persone:

Ingredienti:

280 Grammi di Riso 650 Grammi di Scampi 300 Grammi di Polpa Di Pomodoro 2 Scalogni 1 Cucchiaio di Trito Di Prezzemolo, Timo, Maggiorana Pepe Brodo Di Pesce 1 Pizzico di Paprica 17 Cl di Panna 3/4 Bicchiere di Brandy 15 Cl di Vino Bianco Secco Burro 2 Cucchiai di Olio D’oliva Sale

Preparazione:

Fate appassire in una noce di burro 1 scalogno tritato; unite le teste e i gusci degli scampi, premendoli con un cucchiaio di legno per far uscire tutto il loro umore (conservate le code sgusciate), quindi fiammeggiateli con mezzo bicchiere di brandy. Quando l’alcool sar‡ evaporato, aggiungete 100 millilitri di vino e lasciatelo ridurre della met‡; salate, pepate, unite il passato di pomodoro, il trito aromatico, incoperchiate e fate cuocere a fuoco moderato per 10 minuti poi bagnate con 150 millilitri panna e, dopo 2 minuti, passate l’intingolo al setaccio, ottenendo una crema piuttosto densa. Soffriggete uno scalogno tritato in 2 cucchiai di olio; unite il riso, tostatelo, bagnando con 30 millilitri di vino poi portatelo a cottura aggiungendo la crema di scampi e tanto brodo di pesce quanto sar‡ necessario. A parte, fate rosolare le code degli scampi in una noce di burro; fiammeggiatele con poco brandy, insaporitele con sale e paprica, bagnatele con 20 millilitri di vino e con la restante panna, poi trasferitele con il loro fondo di cottura nel risotto pronto. Mescolate e mantecatelo con una noce di burro e un pizzichino di trito.

Peperoni Agli Aromi

Tue, 26 Feb 2013 04:20:57 +0000

Ingrediente principale:

Peperoni Verdi

Persone:

Ingredienti:

2 Peperoni Verdi 2 Peperoni Gialli 1 Trito D’aglio, Cipolla E Olio Sale Brodo 1 Trito Di Prezzemolo, Basilico, Menta E Cerfoglio

Preparazione:

Mondare a tagliare a falde i peperoni, poi farli rosolare in 1 padella con il trito di aglio, cipolla e olio, salarli, poi bagnarli a filo di brodo e cuocerli per circa 30 minuti. Infine, cospargerli con il trito di prezzemolo, basilico, menta e cerfoglio e servirli freddi.

Contorno Mediterraneo

Sun, 27 Jan 2013 05:23:03 +0000

Ingrediente principale:

Prezzemolo

Persone:

Ingredienti:

1 Confezione Verdure (melanzane, Peperoni, Zucchine) 1 Trito Di Prezzemolo, Aglio E Basilico Sale Pepe Olio D’oliva

Preparazione:

Far rinvenire le verdure della confezione (melanzane, peperoni, zucchine e patate grigliati) per 12’ in padella con un goccio di olio, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Aggiungere il trito di prezzemolo, aglio e basilico e servire.

Filetti Di Pollo In Graticola

Fri, 04 Jan 2013 22:09:51 +0000

Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

Ingredienti:

4 Filetti Di Pollo 1 Limone 1 Trito Di Prezzemolo E Salvia Origano Sale Pepe Poco Brandy Alcool A 95 Gradi 4 Cucchiai di Olio D’oliva

Preparazione:

Emulsionare l’olio con il succo di limone, il trito di erbe, una presa di origano, sale e pepe. Immergere nella salsa i filetti di pollo per 1 ora. Cuocerli poi sulla griglia ben calda per circa 15 minuti, spennellandoli con la marinata. Sistemarli in una pirofila, spruzzarli con un po’ di brandy e alcool e infiammarli.