Trota Salmonata Di on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Trota Alla Panna Acida

Thu, 14 Mar 2013 03:57:23 +0000

Ingrediente principale:

Trota

Persone:

Ingredienti:

1 Trota Salmonata Di 1000 G 1 Bicchiere di Vino Bianco 20 Cl di Panna 1/2 Limone (succo) 60 Grammi di Burro 1 Cucchiaio di Cipolla Tritata 1 Pizzico di Timo Sale Pepe

Preparazione:

Pulire la trota, salarla e peparla. Dorare in una teglia la cipolla con 30 g di burro, metterla in forno caldo a 170 gradi per 30 minuti e bagnarla ogni tanto con il suo brodo. Toglierla dal fondo e tenerla in caldo. Unire il vino, il timo e portare ad ebollizione, unire la panna mescolata al limone e far restringere un poco. Servire la trota con la salsa.

Trota Al Pomodoro

Wed, 06 Mar 2013 00:57:18 +0000

Ingrediente principale:

Trota

Persone:

Ingredienti:

1 Trota Salmonata Di 1200 G 600 Grammi di Pomodori Maturi 4 Cipolle 1 Foglia Alloro 1 Ciuffo Prezzemolo 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Pulire la trota, salarla internamente e introdurvi l’alloro e il prezzemolo. Tagliare a rondelle i pomodori e le cipolle. In una teglia versare 4 cucchiai d’olio, sistemarvi le verdure, poi adagiarvi il pesce, salare e mettere in forno caldo a 200 gradi per 10 minuti. Versare sul pesce il vino e cuocere per altri 30 minuti.

Trota Allo Spumante

Sun, 03 Mar 2013 05:03:51 +0000

Ingrediente principale:

Trota

Persone:

Ingredienti:

1 Trota Salmonata Di 1000 G Farina 60 Grammi di Burro 1 Limone (succo) 1 Bicchiere di Vino Spumante Sale Pepe Prezzemolo Poca Panna

Preparazione:

Tagliare a tranci la trota, infarinarli, spruzzarli con succo di limone e spumante, salare, pepare e cuocere per 15 minuti-20’, piano, lasciando ridurre il fondo. Infine unire prezzemolo tritato e, a piacere, poca panna.

Trota Salmonata Avvinazzata

Mon, 25 Feb 2013 20:41:27 +0000

Ingrediente principale:

Trota Salmonata

Persone:

Ingredienti:

1 Trota Salmonata Di 1000 G 1/2 Limone Alcune Bacche Ginepro Sale Pepe In Grani 1 Ciuffo Prezzemolo 100 Cl di Vino Bianco Secco

Preparazione:

Pulire la trota e inserirle nell’interno una scorza di limone, sale e pepe in grani. Adagiarla a freddo in una casseruola e ricoprirla di vino bianco con l’aggiunta di 1 mestolo d’acqua, del prezzemolo tritato e del succo di mezzo limone spremuto. Porre sul fuoco, portare ad ebollizione e lasciare cuocere 15 minuti per parte. Servire la trota aperta in due, con il fondo di cottura che si sar‡ condensato formando una salsa.

Trota Con Sorpresa

Fri, 15 Feb 2013 20:28:19 +0000

Ingrediente principale:

Trota Salmonata

Persone:

Ingredienti:

1 Trota Salmonata Di 300 G 200 Grammi di Insalata Russa 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco 1 Ciuffetto di Prezzemolo 1 Foglia Alloro 1 Rametto di Salvia 1 Rametto di Rosmarino 1 Costa Sedano 1 Carota 1 Pezzetto Cannella 3 Chiodi Di Garofano Sale Pepe

Preparazione:

Pulite dalle interiora la trota e lavatela. In una pesciera mettete 100 cl d’acqua, il vino e tutti gli aromi e le droghe previste, insieme a una manciatina di sale. Unite la trota e mettete sul fuoco. Quando bolle, diminuite al minimo il fuoco e lasciate ancora per 5 minuti. Togliete dunque la trota dalla pesciera e lasciatela raffreddare. Sul tagliere, incidete con un coltello la trota lungo la schiena e apritela con garbo, affinchÈ le due parti non si rompano. Pulitela dalle lische e dalla spina dorsale. Nella parte inferiore stendete la maionese, poi distribuite l’insalata russa e ricomponete la trota. Sempre con la maionese, decoratela con fantasia, aiutandovi anche con i ciuffetti di prezzemolo.

Trota Salmonata Alla Panna Acida

Wed, 06 Feb 2013 15:26:28 +0000

Ingrediente principale:

Trota Salmonata

Persone:

Ingredienti:

1 Trota Salmonata Di 800 G 50 Grammi di Burro Sale 1/2 Bicchiere di Vino Bianco 150 Grammi di Panna 2 Limoni (succo)

Preparazione:

Pulire, lavare e tagliare le pinne a una trota salmonata di 800 g di peso. Fondere 50 g di burro in una teglia da forno e adagiarvi la trota salata dentro e fuori. Far cuocere per 20 minuti in forno gi‡ caldo a 180 gradi. Passare la trota sul piatto di portata e tenerla al caldo. Passare al fuoco il fondo di cottura e aggiungere 1/2 bicchiere di vino bianco. Far sfumare il vino a fiamma vivace e aggiungere 150 g di panna acidificata con il succo di un limone. Far consumare a met‡ e unire il succo di un limone. Aggiustare di sale e versare la salsa sulla trota.

Trota Salmonata Alle Erbe

Mon, 14 Jan 2013 08:21:50 +0000

Ingrediente principale:

Trota Salmonata

Persone:

Ingredienti:

1 Trota Salmonata Di 1000 G Sale 1 Cucchiaio di Succo Di Limone 1 Mazzetto di Verdure Miste (carota, Porro, Sedano) 1/2 Cipolla 1 Foglia Alloro 1/2 Cucchiaino Pepe Nero In Grani 200 Grammi di Pomodori 80 Grammi di Cipollotti Per La Marinata: 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 12 Cl di Vino Bianco Secco Sale Pepe Nero 3 Cucchiai di Erbe Fresche Tritate (cerfoglio, Aneto)