Trote Da

Ingrediente principale: Trote Persone: 4 Ingredienti: 2 Trote Da 600 G 120 Grammi di Tartufo Nero Aglio Timo Rosmarino Maggiorana Prezzemolo 2 Limoni Pangrattato Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Nettare e strofinare le trote con carta ruvida, lavarle e farcirle con un trito di erbe aromatiche, aglio, 2/3 del tartufo, pangrattato, succo di limone, olio. Condirle con sale, pepe ed accomodarle in un tegame oliato con un po’ di rosmarino. Far cuocere per 30 minuti sui due lati e quando sono dorate, irrorare con succo di limone e olio e rifinire con lamelle di tartufo. ...

Ingrediente principale: Trote Persone: 4 Ingredienti: 4 Trote Da 300 G 13 Cl di Latte 60 Grammi di Farina 00 30 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Limone A Spicchi Preparazione: Mescolare il sale con la farina e mettere il tutto in un piatto piano. Immergere il pesce nel latte, scolare l’eccesso e passarlo subito nella farina. In una padella larga scaldare l’olio ed il burro e mettervi il pesce, rosolandolo a fuoco medio per qualche minuto (almeno 4-5) finchÈ cotto. Fare attenzione a non rompere il pesce nel rigirarlo: in generale il pesce andrebbe girato una volta sola, proprio per evitare che si ‘disintegri’. Servire su un piatto da portata con fettine di limone. ...

Ingrediente principale: Trote Persone: 4 Ingredienti: 4 Trote Da Porzione 200 Grammi di Mandorle Pelate A Fette Olio D’oliva Sale Pepe 1 Noce Grande Burro Farina Bianca Preparazione: Sviscerare le trote e lavarle ed asciugarle con un panno molto accuratamente. Infarinare le trote e passarle in padella con olio a fuoco vivo, colorandole molto bene da tutti e due i lati. Togliere dal forno e mettere le trote in una placca, quindi terminare la cottura in forno per circa 10 minuti a 160 gradi, coprendole con foglie di carta alluminata. A cottura ultimata mettere le trote in una pirofila e tenere in caldo, in una padella fare sciogliere una grossa noce di burro e fare tostare le mandorle, quindi cospargere le trote di mandorle e servire con un po’ di prezzemolo tritato. ...