Uova Alla Coque Con Verdure
Ingrediente principale: Uova Alla Coque Persone: 4 Ingredienti: 4 Uova Alla Coque 1 Cipolla 1 Costa Sedano Abbondante Prezzemolo Tritato 20 Grammi di Burro Brodo 4 Fette PancarrÈ Sale Pepe Preparazione: Mondare le verdure e tagliarle a dadini. Far sciogliere il burro in un tegame, unirvi le verdure e farle appena rosolare, poi bagnarle con un po’ di brodo e cuocerle 5 minuti. Salare, pepare, unire abbondante prezzemolo tritato e spegnere il fuoco. Sgusciare la parte superiore delle uova e con un coltellino togliere la calottina di albume. Salare e pepare il tuorlo. Distribuirvi sopra le verdure e servire accompagnando con bastoncini di pancarrÈ abbrustolito. ...