Uova Di Lompo on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Scaloppe Alle Uova Di Lompo

Mon, 25 Mar 2013 18:24:50 +0000

Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

Ingredienti:

4 Fette Fesa Di Vitello (fette Da 120 G) 60 Grammi di Burro 2 Limoni Farina Vino Bianco 4 Cucchiai di Uova Di Lompo 1 Ciuffo Prezzemolo Sale Pepe

Preparazione:

Battete la fesa e passatela in un velo di farina. Nel frattempo fate spumeggiare il burro in una padella. Adagiatevi la carne infarinata e fatela colorire da entrambe le parti. Cuocetela per 7 minuti, spruzzandola con un po’ di vino e con succo di limone alternati. Salate le scaloppe, pepatele e mettetele su un piatto, irrorandolo con il loro sugo. Posate su ogni scaloppa una fetta di limone, sopra alla quale metterete un cucchiaio di uova di lompo. Decorate a piacere con il prezzemolo e servire subito.

Patate Raffinate

Mon, 18 Mar 2013 15:14:55 +0000

Ingrediente principale:

Patate Novelle

Persone:

Ingredienti:

8 Patate Novelle 50 Grammi di Uova Di Lompo 25 Grammi di Salmone Affumicato 80 Grammi di Burro

Preparazione:

Lavare e strofinare le patate con 1 canovaccio ruvido, poi asciugarle. Con 1 coltellino o 1 cucchiaino seghettato, scavarle formando delle scodelline. Lavorare a crema il burro morbido con 1 cucchiaio di legno; poi dividerlo in 2 porzioni. Ad una incorporare le uova di lompo, mescolando bene, e all’altra il salmone tritato. Con il primo composto riempire 4 patate e con quello al salmone le altre 4. Avvolgere ogni patata su carta di alluminio, poi metterle in 1 teglia e infornare a 200 gradi per 50 minuti circa.

Spaghetti Alla Vodka E Caviale

Sat, 23 Feb 2013 16:09:45 +0000

Ingrediente principale:

Vodka

Persone:

Ingredienti:

280 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 40 Grammi di Scalogno 2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Cl di Vodka 80 Grammi di Caviale (o Uova Di Lompo) 1 Ciuffo Erba Cipollina Sale Pepe

Preparazione:

Pelare gli scalogni e tritarli finemente. Versare il trito in padella con l’olio e farlo rosolare. Abbassare il fuoco, bagnare con la vodka, rialzare la fiamma e lasciare che la vodka prenda fuoco nella padella fino a quando si spegne. Nel frattempo, far lessare gli spaghetti in acqua bollente leggermente salata, scolarli al dente e versarli nella padella. Mescolare, quindi aggiungere il caviale e l’erba cipollina tritala finemente. Condire bene e servire subito.

Spaghetti Di Mezzanotte

Sat, 23 Feb 2013 15:41:58 +0000

Ingrediente principale:

Uova Di Lompo

Persone:

Ingredienti:

380 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 1 Spicchio di Aglio Prezzemolo 2 Cucchiai di Uova Di Lompo 4 Cucchiai di Olio D’oliva Alcune Gocce Limone Sale Pepe Nero

Preparazione:

Lessare, molto al dente, gli spaghetti. Tritare finemente il prezzemolo con l’aglio. Scaldare l’olio, unire gli spaghetti ben scolati, il trito di prezzemolo e le uova di lompo. Mescolare bene e ritirare subito il recipiente. Spolverizzare con una generosa dose di pepe nero macinato al momento, spruzzare con poche gocce di limone e servire subito.

Farfalle Alla Nordica

Fri, 22 Feb 2013 11:51:15 +0000

Ingrediente principale:

Salmone Affumicato

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Farfalle 250 Grammi di Salmone Affumicato 2 Cucchiai di Uova Di Lompo 50 Grammi di Burro 1/2 Cipolla 20 Cl di Panna Da Cucina Liquida 2 Bicchierini Vodka Sale Pepe

Preparazione:

In una padella capiente, meglio se antiaderente, fate fondere il burro e rosolate la cipolla tagliata a fettine sottili sottili. Successivamente, aggiungete il salmone affumicato tagliato a pezzettini e mescolate con cura. In seguito, unite la vodka, la panna liquida da cucina e le uova di lompo. Continuate la cottura per circa 7 minuti e scottate in acqua salata le farfalle. Scolatele al dente e versatele in padella. Amalgamate energicamente il tutto, spolverizzate con un po’ di pepe e mescolate. Servitele subito calde.

Insalata Allo Yogurth (4)

Mon, 14 Jan 2013 01:45:50 +0000

Ingrediente principale:

Yogurth Non Liquido

Persone:

Ingredienti:

6 Cetrioli 1 Insalata Scarola 1 Carota 2 Pomodori 3 Scalogni 2 Vasetti Yogurth Non Liquido Prezzemolo Alcune Gocce Succo Di Limone Uova Di Lompo (caviale) Sale Pepe

Preparazione:

Mettete in una insalatiera i cetrioli tagliati a fettine, la scarola tagliata sottile, i pomodori a spicchi, la carota a fiammifero. Mescolate a parte lo yogurth, lo scalogno tritato, il prezzemolo, qualche goccia di succo di limone, sale e pepe. Versate sull’insalata, mescolate e spargete il caviale sulla superficie.