Uova Farina on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Scamorza Fritta

Fri, 05 Apr 2013 17:53:01 +0000

Ingrediente principale:

Formaggio Scamorza Affumicata

Persone:

Ingredienti:

8 Fette Formaggio Scamorza Affumicata 2 Uova Farina 1 Presa Sale Pangrattato Abbondante Olio D’oliva

Preparazione:

Le fette di scamorza devono essere alte 1 cm. Infarinare le fette di scamorza, passarle nelle uova battute con una presa di sale e poi nel pangrattato. Friggerle a fuoco vivo in abbondante olio ben caldo.

Polpettine Tonno E Ricotta

Sun, 31 Mar 2013 21:19:48 +0000

Ingrediente principale:

Tonno

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Tonno 300 Grammi di Ricotta 2 Uova Farina 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato 2 Cucchiai di Prezzemolo Tritato Sale Pepe

Preparazione:

Impastare tutti gli ingredienti tranne la farina ,in cui, passeremo le polpette. Friggere in olio caldo e servire.

Omelette Alla Romana

Sat, 02 Mar 2013 06:04:40 +0000

Ingrediente principale:

Uova

Persone:

4 Note: Luogo: Lazio.

Ingredienti:

4 Uova Farina Latte Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Pezzetto Burro 1 Fetta Prosciutto Cotto

Preparazione:

L’omelette Ë come la solita frittata, ma ripiegata. Si fa la frittata, la si cuoce e, quando sar‡ cotta da una parte e abbastanza rassodata sulla superficie scoperta, metterete su questa del parmigiano grattugiato, un pezzetto di burro, la fetta di prosciutto cotto e poi ripiegherete in due o in tre mettendo poi altro formaggio sopra l’omelette.

Bocconcini Di Maiale, Cacio E Germogli Di Soia

Mon, 25 Feb 2013 12:32:05 +0000

Ingrediente principale:

Maiale

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Maiale 2 Uova Farina 2 Fette Pane In Cassetta Rosmarino 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Latte Sale

Preparazione:

Tagliare il filetto di maiale a bocconcini e infarinarli; dorarli in un wak, unire i germogli di soia e cuocere per 2 minuti; unire il pane ammollato nel latte, l’uovo, il parmigiano e il sale; finire la cottura e servire con un tuorlo d’uovo e del rosmarino.

Frittelle Di Patate Crude

Sun, 03 Feb 2013 02:20:08 +0000

Ingrediente principale:

Patate

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Patate 2 Uova Farina 2 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Abbondante Olio Per Friggere

Preparazione:

Spellate le patate, lavatele e tagliatele a filetti sottilissimi con l’affettaverdure, mettetele in un colino e fate perdere tutta la loro acqua. In una terrina sbattete le uova, aggiungete le patate (che si saranno scurite) e tanta farina, passata attraverso un colino, quanto basta per ottenere un composto ne troppo denso ne troppo liquido. Fate scaldare in una padella abbondante olio, versatevi il composto a cucchiaiate e friggete le frittelle da ambo le parti. Scolatele dorate, mettetele su una carta assorbente, salate e servitele caldissime. Vengono anche servite, dopo averle fritte, zuccherate.

Dolce Di Frutta (2)

Tue, 29 Jan 2013 20:39:29 +0000

Ingrediente principale:

Frutta

Persone:

Ingredienti:

Frutta Molto Matura Pandoro Avanzato 50 Cl di Latte 2 Uova Farina 1 Scorza Limone

Preparazione:

Amalgamare ai tuorli d’uovo la farina e con l’aiuto del latte filtrare attraverso un setaccio in un pentolino; mettere sul fuoco con la scorza di un limone e far addensare dolcemente mescolando ininterrottamente, quindi far raffreddare. Tagliare tutta la frutta a cubetti e metterla in una terrina con il pandoro sbriciolato. Coprire di crema pasticciera e far raffreddare in frigorifero.