Uova Grandi on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Torta Al Cioccolato E Formaggio

Sun, 03 Mar 2013 08:15:56 +0000

Ingrediente principale:

Cioccolato Fondente

Persone:

8 Note: Ricetta inviata da: Mauro.

Ingredienti:

250 Grammi di Wafer Al Cioccolato (sbriciolati Per La Crosta) 6 Cucchiai di Burro Fuso Per Il Ripieno 700 Grammi di Formaggio Robiola 250 Grammi di Zucchero 1 Cucchiaino Vaniglia 3 Uova Grandi 220 Grammi di Cioccolato Fondente 180 Grammi di Scaglie Di Cioccolato Bianco

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 165 gradi, ungere la teglia, di quelle che si aprono di circa 25 cm. Per fare la crosta mischiare in una ciotola le briciole dei wafer il burro fuso e premerlo sul fondo e sulle pareti. Per il pieno mescolare il formaggio lo zucchero fino a farlo diventare un composto cremoso senza grumi, aggiungere la vaniglia e 1 uovo per volta sempre mescolando, alla fine unire il cioccolato fuso (a bagnomaria) e le scaglie di quello bianco e versare il tutto nella teglia, avvolgere poi la teglia con della carta stagnola per impedire che l’acqua entri (mettere la teglia in un recipiente pi˘ grande pieno di acqua bollente e cuocere a bagno maria per 1 ora, togliere dal forno lasciare raffreddare, conservare la torta nel frigorifero, e poi aprite la teglia e decorare con delle scaglie di cioccolato bianco e scuro.

Spaghetti Alla Carbonara (3)

Tue, 26 Feb 2013 15:25:36 +0000

Ingrediente principale:

Guanciale Di Maiale

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 2 Uova Grandi 100 Grammi di Guanciale Di Maiale 2 Cucchiai di Panna Sale Pepe

Preparazione:

In una padella sufficientemente grande, far rosolare il guanciale in poco olio finchÈ la parte grassa diventi leggermente trasparente; attenzione a non farlo bruciare. In una terrina, battere le uova con il sale e d il pepe; aggiungere quindi i cucchiai di panna ed amalgamare bene il tutto. Una volta pronti gli spaghetti, scolarli bene ma rapidamente in modo da non farli raffreddare (evitare, per chi lo fa, di aggiungere l’acqua fredda per fermare la cottura) e versarli nella padella contenente il guanciale soffritto. Aggiungervi immediatamente il battuto d’uovo e mescolare bene il tutto. Servire caldo ed accompagnare con un buon vino rosso.

Pastella Per Tempura

Sun, 27 Jan 2013 18:18:31 +0000

Ingrediente principale:

Uova

Persone:

Note: Preparazione:

5 minuti.

Ingredienti:

2 Uova Grandi 75 Grammi di Farina

Preparazione:

Rompete le uova in un recipiente di medie dimensioni con 20 cl di acqua fredda e sbattete finchÈ la miscela Ë ben amalgamata. Aggiungete la farina, senza setacciarla, e sbattete (se possibile con i bastoncini) finchÈ la preparazione Ë appena mescolata. Fate attenzione a non sbattere troppo.